本篇文章給大家談談茄子豆腐，以及茄子豆腐餡餃子的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

茄子能和豆腐一起吃嗎？

茄子可以和豆腐一起吃，例如茄子燒豆腐，做法如下：

主料：茄子2根，豆腐200g

輔料：油適量，鹽適量，生抽3g，蔥適量，五香粉適量

步驟一：茄子洗凈切成條備用。

步驟二：加入鹽抓勻腌半小時。

步驟三：腌好后擠掉腌出來的水份。

步驟四：鍋里倒入油倒入蔥炒香。

步驟五：然后加入茄子。

步驟六：炒勻后加入豆腐。

步驟七：然后加入生抽和適量的鹽。

步驟八：炒勻加五香粉。

步驟九：然后加入一點水燉5分鐘。

步驟十：燉至入味加入雞精。

步驟十一：出鍋裝盤。

茄子豆腐的做法

茄子燉豆腐

食材準備：

茄子2根

豆腐1塊

肉末（適量）

蔥1段（切碎）

蒜4瓣（剁泥）

姜1小塊（剁泥）

豆瓣醬2勺

生抽2勺

耗油1勺

具體制作步驟如下：

1：茄子洗凈，切條放入碗中，加入1勺鹽腌制出水分擠出水分放入碗中備用

2：豆腐切片，放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋底部鋪好

3：起鍋燒油，放入茄子，煎至發(fā)軟盛出，放入砂鍋中

4：起鍋燒油，放入蒜泥，姜泥炒香

5：炒香后倒入肉末翻炒一下加入豆瓣醬翻炒一下再加入生抽，耗油

6：超好的肉末倒入砂鍋茄子上，加入一碗水，下火燉5分鐘，撒上蔥即可。

豬肉營養(yǎng)價值

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

功效與作用

1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

家常菜茄子燒豆腐如何制作？需要哪些調(diào)料呢？

在日常的生活中，我們總是會覺得自己做的家常菜不夠好吃，一般來說，這是缺乏了正確的做菜經(jīng)驗或者沒有經(jīng)常做菜所導致的，其實只要多鍛煉，多上網(wǎng)查閱一些做菜的小技巧，就能夠把飯菜做得很好吃。很多人其實特別喜歡吃茄子，但是，往往不知道要怎么做才能把茄子做得好吃，今天，我要向大家介紹一道家常的菜，這道菜和茄子有關，他叫作茄子燒豆腐，接下來，就讓我們一起來了解一下，家常菜茄子燒豆腐要如何制作？需要哪些調(diào)料呢？

一、茄子燒豆腐需要的調(diào)料

茄子燒豆腐，需要的主料是200克豆腐和250克茄子，他需要的輔料是適量的油，適量的鹽，適量的生抽和適量的辣椒醬或辣椒圈。

二、茄子燒豆腐的制作方法

現(xiàn)在，我們來了解一下茄子燒豆腐的制作方法。首先，把茄子洗干，切成條，然后放在水里泡一下，之后把豆腐切成塊，在鍋內(nèi)放入適量的油和適量的辣椒醬，炒出紅油，再然后把茄子放進去炒一會兒，把豆腐也放進去，倒入生抽，把豆腐和茄子一起翻炒均勻，之后加入紅椒，再放點辣椒醬，攪拌均勻，然后起鍋，一道鮮香熱辣的茄子燒豆腐就這樣完成了。

這個介紹做法以后，是不是覺得茄子燒豆腐這道菜特別的簡單呢？其實，在做菜這方面，只要我們多鉆研，多動手，在網(wǎng)上多查找一些實用的做菜小技巧，就能夠做出特別好吃的飯菜，而且還不浪費時間，像這道茄子燒豆腐的菜，做起來感覺特別，步驟也很少，如果有感興趣的朋友就趕緊動手做一下吧，希望大家都能吃到自己做的、美味可口的茄子燒豆腐哦。

茄子和豆腐能一起炒嗎 茄子和豆腐怎么做好吃

主料

茄子適量

豆腐適量

輔料

辣椒適量

配料

鹽適量

油適量

味精適量

蠔油適量

茄子燒豆腐的做法步驟

1

茄子切丁，豆腐切塊，辣椒切絲。

2

油燒熱下入豆腐油煎，撒鹽煎片刻，。

3

翻面，兩面煎黃。

4

再放進辣椒炒至斷生，出鍋待用。

5

另起鍋另燒油，放進茄丁炒勻。翻炒片刻，放點鹽入味。

6

將茄子炒至八成熟，放進炒好的豆腐炒勻。

7

翻炒翻炒。

8

淋點蠔油，放點味精炒勻出鍋。

9

燒好的茄子燒豆腐。

茄子和豆腐怎么做好吃又簡單

今天介紹一道豆腐燜茄子的做法，簡單好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！ 【豆腐燜茄子】 原材料：茄子、豆腐、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生姜、大蔥、五花肉

1、先把茄子的皮去掉，從茄子的中間劃開，給茄子打花刀，不要切透。

2、取一個玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。

3、把豆腐切成兩厘米厚的薄片，切好放在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

4、把五花肉切成薄片，切好之后放在盤子里。

5、把青紅辣椒切成菱形塊，放在一邊備用。

6、把大蔥切成蔥花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

7、鍋里面放上油，把豆腐放在鍋里面，煎至兩面金黃就可以夾出備用。

8、鍋里放上油，把茄子放在鍋里面，炸至變軟就可以撈出。

9、鍋里面放上油，放上兩個八角，五花肉，給它炒香，然后倒上蔥姜蒜，蠔油，生抽，料酒。

10、在鍋里面放上清水，接著放上茄子和豆腐翻炒均勻放上一點鹽，白糖，胡椒粉，中火燉上十分鐘。

11、十分鐘之后放上青紅椒，翻炒幾下，就可以出鍋了。

好了，這道簡單好吃的豆腐燜茄子就做好了，希望大家能夠喜歡！

茄子能和豆腐一起吃嗎

能

“茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纖維、維生素、微量元素等。豆腐含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、葉酸、維生素、異黃酮等。兩者所含的營養(yǎng)成分并沒有明顯的沖突。一般一起吃不會有明顯的不良反應，不會影響身體健康。相反，適量吃茄子和豆腐，有助于補充身體所需的營養(yǎng)，對人體健康有益。