本篇文章給大家談談兒童菜的做法，以及兒童菜做法文字圖片對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

7歲兒童菜譜大全做法_7歲兒童吃什么菜好

有創(chuàng)意 DIY 兒童 餐、簡單家常菜,讓做飯變成一場親子游戲,讓孩子愛上吃飯!下面是我整理的一些7歲兒童 菜譜 大全及做法，希望對大家有所幫助!

7歲兒童菜譜大全做法

7歲兒童菜譜1：牛奶、雞蛋、玉米片

主要原料：

牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。

做 法：

牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。

小貼士：

1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。

2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。[1]

　 　7歲兒童菜譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干

制作 方法 (鮮奶蛋餅)：

將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

制作方法(滑溜肝絲)：

生豬肝切絲，在開水中焯一下。

蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。

7歲兒童菜譜3：牛奶、 蛋糕 、水果

主要原料：

牛奶一杯、蛋糕、水果。

做 法：

牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

小貼士：

如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口?；蛘咔煽肆︶u。[1]

7歲兒童菜譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋

主要原料：

小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)

做法：

小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。

說明：

這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細糧搭配，使營養(yǎng)更為全面。

　 　7歲兒童菜譜5：赤豆山芋粥、叉燒包

主要原料：

大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現(xiàn)成的，肉包也可)

做法：

山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。

小貼士：

如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

兒童菜譜及做法

兒童飲食菜譜做法大全

1、兒童飲食菜譜之枸杞葉燉豬肝

功效:養(yǎng)肝明目、益氣暖胃。

材料:枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。

做法:將枸杞葉洗凈,可切段;豬肝洗凈,切塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。將上面材料與生姜放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

2、兒童飲食菜譜之土茯苓蝎子煲龜

功效:祛濕濁、解邪毒。

材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法:蝎子用塑料袋盛裝,倒入開水燙后,去除腸雜和刺,洗凈。土茯苓洗凈;草龜請售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。將所有材料一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調入食鹽便可。

3、兒童飲食菜譜之蝦皮紫菜蛋湯

蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。

兒童飲食要少吃什么食物

1、鹽

寶寶的消化系統(tǒng)和腎臟功能還不完全,不能很好的消化鹽中的鈉離子,甚至是導致鈉中毒。

2、杏仁

寶寶不能吃杏仁。當孕婦吃杏仁時容易導致流產(chǎn),而寶寶如果吃杏仁則會出現(xiàn)嘔吐頭昏現(xiàn)象,嚴重者甚至是死亡。

3、蜂蜜

蜂蜜是很容易感染上一種會產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌,寶寶的腸胃功能還不夠強大,對于毒性較強的毒素很容易使寶寶中毒,所以寶寶還小的時候不要給寶寶吃蜂蜜,蜂蜜水也不行,否則會導致寶寶惡心嘔吐,嚴重者可能會死亡。

4、糖

很多寶寶都喜歡吃甜的東西,什么糖果之類的都喜歡,但是如果寶寶糖吃多了,不僅容易引起口腔衛(wèi)生問題,還會降低食欲。而且糖類吃多了,會消耗寶寶體內的微量元素,從而影響到寶寶的身體健康,導致寶寶的免疫力能力大大減少。

5、冷飲

寶寶的腸胃粘膜還處于脆弱狀態(tài),對食物的溫度較為敏感,如果飲用冷飲容易傷害胃粘膜,而且飲料是不適合寶寶喝的,特別是帶有糖精或者是色素的飲料,這些都是影響寶寶生長發(fā)育的。

兒童冬季飲食要注意什么

首先,因為兒童在冬天熱量消耗大,因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物,這是不正確的,無論任何季節(jié)都應為兒童提供平衡

兒童食譜大全及做法

孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營養(yǎng)要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用。

好了，話不多說，下面就開始分享了。

第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）

準備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。

具體做法：

1、 土豆清洗干凈后，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小丁；火腿也切成小?。皇祀u蛋剝皮后切開，將蛋白切成小塊。

2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右。蒸好后取出來，放涼后搗成泥狀備用。

3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透后裝盤即可。

小貼士：

這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養(yǎng)多樣化。

第二款：彩椒玉米炒雞蛋

準備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。

具體做法：

1、 彩椒清洗干凈后，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小??；蔥切成蔥花備用。

2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。

3、 鍋中添入清水煮開，然后放入玉米粒和彩椒，焯至斷生后撈出瀝干水分。

4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。

小貼士

這道菜玉米和雞蛋搭配，營養(yǎng)全面，孩子愛吃。

第三款：【西葫蘆豆腐】

準備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發(fā)），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕淀粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。

具體做法：

1、 西葫蘆清洗干凈后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方??；火腿切成小粒；提前泡發(fā)的海米也切成小粒備用。

2、 鍋中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好后撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。

3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻后加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然后出鍋裝盤。

5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。

小貼士

1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水后的豆腐能成塊，不宜碎。

2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。

第四款：醬爆豬肝

準備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、姜末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉適量，老抽半小勺，香油少許。

具體做法：

1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然后洗凈切片；青紅椒洗凈后去籽，切成小塊

2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制入味。腌好后上鍋炒至熟軟，盛出備用。

3、 另起鍋倒入食用油，油熱后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面醬炒出香味。

4、 然后加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水淀粉調味，最后放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。

小貼士

這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。

第五款：蝦皮炒冬瓜

準備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水淀粉適量，食用油適量。

具體做法：

1、 冬瓜削去外皮后清洗干凈，然后切成片，再切成粗絲，最后改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開蓋，淋入少許水淀粉勾芡，翻勻后出鍋裝盤，最后撒上蔥花即成。

小貼士

先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利于增加蝦皮的鮮味。

第六款【茄汁魚塊】

準備食材：鲅魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。

番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。

具體做法：

1、 將鲅魚塊清洗干凈后，用刀在案板上切成塊狀。切好后放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鐘，使其入味。

2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。

3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，制成番茄醬汁。最后將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。

5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。

小貼士

魚塊可用自己喜歡的魚代替。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養(yǎng)。每天都會給大家?guī)硪粯拥拿朗撤窒恚Ｍ蠹页猿龊眯那椋?/p>

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糖醋排骨

糖醋排骨能夠提升煮排骨的營養(yǎng)成分消化率，特別適合給老年人小孩補鈣，并且香甜可口，小孩毫無疑問喜歡。

糖醋排骨的原材料：豬大骨500克

糖醋排骨的調料：蔥末、生姜沫

糖醋排骨的調味品：生抽、油、糖、醋、米酒、鹽、番茄沙司各適當

糖醋排骨的作法：

1、將豬排骨清洗剁碎3公分長段，將豬排骨放進鍋煮至八完善，撈起來控干備用。

2、撈起來放盆內，添加鹽、生抽腌進味。

3、鍋中加點油燒至六成熱，下豬排骨炸至淺黃色撈起來

4、水溫加溫至八成，再入鍋炸至橙黃色撈起來。

5、炒菜鍋留少量油燒開，放入蔥段，生姜沫進行爆香，放入1勺番茄沙司炒勻

6、冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒調為汁，倒進鍋中

7、再倒進豬排骨，煮沸后用溫火煨至料汁濃，豬排骨熟，澆上熱鍋冷油，起鍋就可以。

兒童菜譜大全及做法

分享10道孩子愛吃的菜，這些菜品符合大多數(shù)孩子的口味，家長照著做，孩子吃飯就不發(fā)愁了。

【西紅柿燉牛腩】

這道菜酸香可口，番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西紅柿牛腩不但孩子愛吃，家長們也都喜歡吃，是一道下飯的好菜。

1、牛腩清洗干凈加入適量的清水，浸泡20分鐘，去除其中的血水和雜質，減少其中的腥味。

2、牛腩浸泡過后，切成大小合適的塊，2個西紅柿用開水燙10秒后，撈出撕掉表皮，切成大小合適的塊，小蔥清洗干凈，姜去皮一半切片，另一半切絲，大蔥切段。

3、煮鍋中加入適量的清水、大蔥段、小蔥結、姜片，加入切好的牛腩，大火煮開后轉小火，焯水2分鐘左右，撈出清洗掉表面的浮沫。

4、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入姜絲和大蔥段，炒出香味后，加入焯過水的牛腩，翻炒至牛腩變色后盛出，再次起鍋，加入西紅柿，炒出西紅柿醬。

5、將炒過的牛腩和西紅柿加入電飯鍋中，繼續(xù)加入蔥段、1顆八角、1小塊桂皮、4片香葉、1小塊火鍋底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、鹽和雞精，加入適量的開水，按煮飯鍵開啟電飯鍋，燉煮40分鐘左右，即可出鍋。

【茄汁大蝦】

比白灼蝦增添了一些酸甜的味道，色澤金黃誘人，孩子一次能吃很多。

1、剪去剪去蝦腳和蝦須，找到蝦的第二或第三關節(jié)處用牙簽戳進去挑出蝦線，用清水沖洗干凈。

2、碗中加入3勺匙番茄醬，1勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，適量鹽攪拌均勻。

3、蝦控去水分，姜、大蒜切片。

4、鍋中倒油，油熱放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的蝦翻炒至變色。

5、倒入調好的醬汁，大火燒開之后蓋上蓋子燜3分鐘左右，醬汁不用全部收干，留少許翻炒一下裝盤撒上蔥花即可。

【菠蘿咕咾肉】

水果入菜人人愛，一道甜口的咕咾肉一直是孩子去飯店必點的菜品之一。

1、菠蘿去皮后，對半切成四瓣，去除中間的硬芯不要，切成大小合適的塊備用。

2、里脊肉用刀背拍幾下，讓其松軟一些，切方塊，青紅椒切滾刀塊備用。里脊肉加鹽、雞精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分鐘，加淀粉、雞蛋和油抓拌均勻備用。

3、鍋中燒油，將處理好的里脊肉滾上一層干淀粉備用。油溫六七成熱，放入里脊肉炸到金黃酥脆，可以復炸一遍。

4、鍋中少量油，先將菠蘿、青紅椒倒入簡單炒2分鐘，去除生味后盛出備用。

5、鍋中適量的油，加入約3勺番茄醬、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，倒入適量的水淀粉煮出來濃稠的泡泡。

6、將炸好的里脊肉、菠蘿和辣椒倒入鍋中翻炒幾下即可出鍋。

【茄汁排骨】

排骨也試著用番茄燜一下，保準吃的又多又快。

1、排骨沖洗干凈后，鍋內加入淹沒排骨的水，放入4勺料酒，姜片，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)煮5分鐘后撈出瀝水備用。

2、西紅柿去皮后切成?。煌胫屑尤肴追厌u，兩勺醬油，兩勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉攪拌均勻做成料汁；蔥姜切片。

3、鍋內加入少許油，放入蔥、姜爆香鍋底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黃變色。

4、加入切好的西紅柿丁和排骨一同翻炒3分鐘，讓西紅柿充分變軟汁液析出。

5、加入沒過排骨的水，把調好的料汁倒入鍋中，加入玉米粒，拌勻后大火燒開。把鍋內的所有湯汁和食材倒入壓力鍋中，大火燜煮25分鐘即可出鍋裝盤。

【可樂雞翅】

哄孩子吃飯的經(jīng)典老菜了，做法很多，分享一種。

1、雞翅焯水。先把雞翅中清洗一下，把血水沖掉；鍋內加適量的水，加入兩勺生抽，一些姜片，冷水將翅中放入，冷水下鍋可以進一步逼出雞翅中的血水，水燒開后，中火煮3分鐘將翅中撈出瀝水備用。

2、炒鍋內加少量的油，因為雞翅不吸油，用的油量可以比較少，將翅中倒入鍋中，加入八角兩個，香葉三片，花椒一勺，用中火慢煎，時不時的翻動一下，這個過程大約5-8分鐘，直到雞翅炒成兩面金黃的顏色，撈出控油，鍋內所有的輔料除了油都扔掉。

3、用鍋內炒雞翅剩下的油，加入姜片，蔥段，炒出香味后，倒入炒好的雞翅，加入一整罐可樂，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的鹽，蓋上鍋蓋大火燜上5分鐘，然后打開鍋蓋，直到湯汁收濃稠差不多沒了的時候，可樂雞翅就做好了。

【牛肉燒土豆】

傳統(tǒng)經(jīng)典下飯菜，無論大人孩子都吃不夠，土豆要選用面土豆。

1、牛肉最好選用牛肋骨肉，或者牛腩，不建議用純瘦的或者腱子肉，帶點肥油最好吃，切成塊備用，土豆去皮切滾刀塊，其他蔥姜蒜等香料備好。

2、鍋內燒水，加入兩勺料酒，兩塊拍碎的姜，煮開3分鐘后，將牛肉塊倒入煮大約3分鐘，牛肉全部變色后撈出控水備用。

3、炒鍋內加少許的油，將土豆塊倒入翻炒，直到土豆塊邊緣有些焦黃透明后撈出備用。

4、鍋內重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然后倒入焯過水的牛肉塊中火翻炒至牛肉變色收緊。

5、加入一勺黃豆醬，兩勺生抽，兩勺老抽，一勺糖，翻炒2分鐘入味。然后將炒好的土豆倒入鍋中，繼續(xù)翻炒3分鐘。

6、加入大約1碗開水，大火煮開以后，倒入壓力煲中，注意水不要多，不需要淹沒土豆和牛肉，否則就變成土豆燉牛肉了，電壓力鍋中煮30分鐘即可裝盤。

【紅燒帶魚】

很多孩子不愛吃魚，但喜歡吃帶魚，紅燒帶魚需要油炸，有條件的可以試一試。

1、把帶魚處理干凈，切段洗凈兩面改花刀，姜改刀切片、蔥切段備用。

2、腌制帶魚，把切好的帶魚放入大碗中，加入姜片、蔥段，然后加入1調羹胡椒粉、少許鹽、1勺生抽、1勺料酒，揉抓均勻使帶魚調料充分的融合，腌制10分鐘備用。

3、另取一碗，碗中加入適量老抽、一勺醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺番茄醬攪勻備用。

4、把腌制好的帶魚倒掉倒掉多余的水分，加入適量的玉米淀粉揉抓均勻，使每個帶魚上都裹有淀粉。

5、鍋中加入比較多的油，油熱下將裹有淀粉的帶魚在鍋中炸，炸至金黃定型，撈出控油備用。這時候的帶魚已經(jīng)可以吃了，可以吃點解饞。

6、鍋中留底油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的帶魚、之前調好的醬汁，加水沒過魚段，大火煮開轉小火燜煮10分鐘，在燜煮帶魚的空檔，碗中加入適量淀粉、2勺清水，攪拌均勻備用。鍋中湯汁不多的時候，加入淀粉水轉大火收汁。出鍋裝盤撒上蔥花，一盤香噴噴色澤誘人的紅燒帶魚就做好了。

【醬爆魷魚卷】

這道菜用了豆瓣醬，會稍微有些辣，一點辣不能吃的孩子，做的時候可以不用豆瓣醬。

1、魷魚切片改花刀后焯水，魷魚片卷曲后即可撈出，可以先放入魷魚頭和須多焯水30秒。

2、鍋中少許油，燒熱以后，加入1勺郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬，用小火炒香。

3、加入小蔥段、姜絲、干辣椒，小火翻炒30秒爆出香味。

4、將焯過水的魷魚控干水分，倒入鍋中，中火翻炒1分鐘至魷魚熟透。洋蔥切絲，倒入鍋中翻炒，加入3勺左右的水，翻炒1分鐘，至洋蔥稍微變軟。

5、最后加入半勺糖，適量的雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【杏鮑菇雞米花】

雞米花是孩子去快餐店的最爱之一，用杏鮑菇做的“雞米花”，吃起來甚至比用雞肉做的還香，而且會更健康一些。

1、杏鮑菇切去兩端清洗干凈，改刀成滾刀塊，放入碗中，加入一勺鹽抓勻，腌制10分鐘。

2、把杏鮑菇捏在你的手中，用力的擠出盡可能多的水分，這樣炸出來的杏鮑菇才能外酥里嫩又香甜。這一步必不可少。

3、碗中放入一個雞蛋，加入兩勺紅薯淀粉，一調料勺的五香粉和胡椒粉，加入適量的鹽，一勺糖，一勺水，用筷子攪拌均勻備用。

4、把捏過水杏鮑菇，掛漿用的面糊，面包屑放好，杏鮑菇先過面糊，再放在面包屑中滾一下。

5、鍋內加油，油溫升至六成熱后，放入處理好的杏鮑菇，炸2-3分鐘，至杏鮑菇表面金黃撈出瀝油。

6、將油溫升到八成熱，就是剛剛冒青煙的樣子，把杏鮑菇再次放入油炸10秒即可撈出控油裝盤食用。

【蒸胡蘿卜絲】

做這道菜看著簡單其實挺難，真的需要一定的技巧了，否則一定會一塌糊涂黏成一團，做好的胡蘿卜絲是晶瑩透亮的，松軟筋道的，沒有一點胡蘿卜味，孩子是超級愛吃的。

1、胡蘿卜要用新鮮爽脆的，可以方便地擦成細絲，放置在碗中，加入兩勺鹽抓勻腌制。

2、胡蘿卜腌制15分鐘左右后，已經(jīng)變得比較軟塌塌的，放入紗布中，用力將汁液擠出。

3、捏成團的胡蘿卜絲用手扒散開，澆入4勺左右的油，用手抓勻，讓所有的胡蘿卜絲都粘上油脂。

4、拌過油的胡蘿卜絲，加入6勺玉米淀粉抓勻，讓胡蘿卜絲的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘連的狀態(tài)。

5、處理好的胡蘿卜絲放入蒸鍋，盡量攤開減少重疊，開大火蒸4分鐘關火。

6、蒸好的胡蘿卜絲稍微放涼，把粘連的部分輕松地抖開，一層層地堆放在盤子中，這樣一盤松軟香甜的蒸胡蘿卜絲就做好了。

兒童愛吃的家常菜做法

兒童愛吃的家常菜做法

兒童愛吃的家常菜做法，孩子飲食既要飲食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。下面的這幾道兒童愛吃的家常菜做法分享給大家,一定能夠吸引他們的胃口學會了，學會了這幾道菜，小朋友都不挑食了，快來試試吧！

兒童愛吃的家常菜做法1

豆腐素丸子

【材料】

老豆腐 1大塊、胡蘿卜 半根、香菇 2個、香芹 1顆、雞蛋 1個、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、淀粉 2大匙、蝦米 1小把

【做法】

1、豆腐在菜板上壓爛，放到碗里備用。（如果是嫩豆腐，就需要擠一下水分，不然等會不成形）

2、芹菜洗凈切碎，和豆腐放在一起；

3、胡蘿卜洗干凈，用擦絲工具擦碎，和豆腐蔥花放在一起；

4、磕入雞蛋，放入香菇碎（香菇要泡軟）、鹽、蠔油；

5、加入2勺淀粉就可以，淀粉就是為了更好的成團，以上食材攪拌混合均勻。

6、團豆腐丸子時，將豆腐放入手中，輕輕揉搓即可成團，做好的丸子要輕拿輕放，燒開水后放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘，蒸好后先別急著開蓋，燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了。

7、盤子里提前準備好自己喜歡吃的芡汁，另起小鍋放入1大碗水和蝦米，放入1湯匙生抽煮開，把準備好的水淀粉倒進去，燒開后關火；

8、豆腐取出，按住表面，倒掉盤里的水，將勾好的芡料澆在表面，豆腐丸子就做好了。

兒童愛吃的家常菜做法2

黃金蛋餃

【材料】

雞蛋 4個、胡蘿卜 半根、馬蹄 7個、豬里脊 100克、姜蔥 適量、蠔油 1大匙、白糖 1茶匙、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙

【做法】

1、豬肉用絞肉機絞成肉糜，如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行；

2、把馬蹄剁碎，胡蘿卜去皮后擦成細絲放入肉餡里，添加蔥花和姜末；

3、肉餡放入蠔油，白糖，鹽，料酒、五香粉以及淀粉，用筷子朝著一個方向，將肉餡攪拌上勁，腌制30分鐘；

4、干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉，雞蛋加入1小勺鹽后攪打，然后加入水淀粉攪勻（做餃子皮光雞蛋是不行的，淀粉可增加蛋皮的韌性，讓蛋餃不容易破皮），即成制作蛋餃皮的蛋液；

5、我們制作蛋餃皮，不需要用到鍋，只需要一個不銹鋼湯勺就可以了。把湯勺抹一層油（油必須抹均勻，蛋皮才不會粘在勺子上），放在明火上，中火燒熱后放入1湯匙的蛋液進炒勺，雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態(tài)時，將肉餡放在蛋皮上。（這個過程沉住氣很容易操作的，而且會越來越熟練的）；

6、用筷子拉起一端蛋皮將肉餡覆蓋住，對折成餃子形狀，邊緣用筷子頭輕輕摁一下就會粘上了；

7、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可，把蛋餃小心的.放在盤子里，入鍋大火隔水蒸15分鐘后即可。

兒童愛吃的家常菜做法3

豆腐豬肉丸子

【材料】

豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、雞蛋清1個、生姜粉1勺、料酒2勺、油適量。

【做法】

1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用。

2、生姜削皮洗凈。

3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。

4、豬肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩。

5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然后剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份?？勺尪垢└毮仭?/p>

6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。

7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。

8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可