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十種經(jīng)典蓋飯是什么？
好吃的十大蓋澆飯都是西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、四季豆蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、金針菇肥牛蓋澆飯、咖喱雞塊蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯。
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
相關(guān)內(nèi)容：
蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
碟頭飯的做法，碟頭飯怎么做好吃，碟頭飯的家常做法
主料
豇豆100g
雞肉100g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
蒜
2小個
調(diào)和油
適量
元貞糖
適量
碟頭飯的做法
1.準備材料
2.把雞肉炒得7成熟盛起
3.先加點油再放蒜粒炒香.
4.加入豆角炒
5.差不多熟再放入雞肉炒一分鐘.
6.在盤子上放上一碗飯和放上做好的豆角炒雞絲那就OK
碟頭飯是什么意思
港式碟頭飯。
香港地區(qū)的特色，就是用一只碟子盛一些飯菜，上面有肉有菜。
在香港大排檔或茶餐廳里用大火現(xiàn)炒，可以說是既經(jīng)濟實惠，量大又能填飽肚子，就跟中國北方的蓋澆飯以及日本的_物差不多。
蓋澆飯種類名單大全
蓋澆飯種類名單如下：
素菜類：長豆角茄子蓋澆飯、青椒毛豆蓋澆飯、芹菜炒香干蓋澆飯、芹菜干絲蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯、青椒土豆絲蓋澆飯、韭黃炒蛋蓋澆飯、韭菜炒蛋蓋澆飯。
平菇炒蛋蓋澆飯、蠶豆炒蛋蓋澆飯、咸菜毛豆蓋澆飯、青椒炒蛋蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、油燜茄子蓋澆飯、青椒干絲蓋澆飯、筍瓜炒青椒蓋澆飯、青椒炒蠶豆蓋澆飯。
葷菜類：小炒雞雜蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、蒜臺肉絲蓋澆飯、胡蘿卜肉絲蓋澆飯、香干肉絲蓋澆飯、韭菜百葉絲蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、芹菜肉絲蓋澆飯。
香菇肉片蓋澆飯、木耳肉片蓋澆飯、小炒豬肝蓋澆飯、茭白肉絲蓋澆飯、紅燒豬蹄蓋澆飯、青椒火腿蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、土豆牛肉蓋澆飯、蝦仁蓋澆飯、腰花蓋澆飯、豬肚蓋澆飯、牛肉蓋澆飯。
蓋澆飯
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地做法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
