今天凡太百科給各位分享山藥瘦肉粥的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)山藥三種人不能吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小米山藥瘦肉粥的做法是什么？

冬天比較寒冷，對(duì)于那些身體比較虛弱，手腳冰冷的人說最好喝一些比較溫暖滋補(bǔ)類的粥，小米山藥瘦肉粥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，做起來既簡(jiǎn)單方便，并且對(duì)身體也有很大的幫助。

首先，把瘦肉切成細(xì)小肉丁以后進(jìn)行綽水去腥去沫處理，弄好以后放入少量的食鹽進(jìn)行腌制，放入小碗備用。其次，選一根鐵棍山藥去皮兒別切成小段以后備用。

然后選適量的小米進(jìn)行沖洗，沖洗干凈以后備用。這個(gè)時(shí)候就把所有的食材準(zhǔn)備好了，把煲粥的鍋洗干凈以后放入適量的水進(jìn)行燒熱處理。

然后把瘦肉、小米、山藥依次放入鍋中煮開，也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍稽c(diǎn)枸杞、蓮藕進(jìn)行調(diào)味處理。煮開以后可以換成小檔進(jìn)行熬至10分鐘左右，這個(gè)時(shí)候就做成了一鍋熱騰騰、香噴噴的小米山藥瘦肉粥，冬天多喝對(duì)身體也有好處哦！

秋后轉(zhuǎn)涼，我家常吃這碗粥，營養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單又省時(shí)，多吃多健康

前幾天還在跟北方的朋友抱怨：都已經(jīng)入秋了，福建的天氣怎么還是如此炎熱。誰知，忽如一夜秋風(fēng)來，這兩天忽然刮起大風(fēng)讓人有些猝不及防，氣溫也明顯降了不少。早上起來都能明顯感覺到?jīng)鲆猓硎妩c(diǎn)多就開始日落了，看來，這秋夜將越來越漫長了。

秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分，皮膚也會(huì)變得很干燥，出現(xiàn)干咳少痰、咽干口燥等身體不適。平常要多喝點(diǎn)水補(bǔ)充人體所需的水分，一日三餐飲食上要以生津潤燥為主。所以接下來大家會(huì)看到我的很多 美食 教程都是以秋天 健康 飲食為主，希望對(duì)大家有所幫助，讓家人可以 健康 安穩(wěn)過秋天。

今天來分享一道適合秋天吃的早餐，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐了，早餐吃好，一整天都能精神滿滿。想要早餐吃得 健康 ，又不想花費(fèi)太多時(shí)間，那就試試這道山藥胡蘿卜瘦肉粥，簡(jiǎn)單營養(yǎng)又好吃，一鍋煮，有肉有菜，葷素搭配營養(yǎng)均衡。

食材準(zhǔn)備： 大米100g、豬瘦肉100g、山藥250g、胡蘿卜100g、生姜1片、生抽1勺、胡椒粉適量，細(xì)香蔥1根。

制作過程：

第一步：處理山藥和胡蘿卜

山藥的做法很多種，但是我最喜歡用它來熬粥，熬煮得松松軟軟，入口即化，特別好吃。而且秋天吃山藥最養(yǎng)人了，山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，對(duì)健脾養(yǎng)胃很有幫助；而且山藥中含有皂甙黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤，對(duì)潤肺止咳有幫助哦。

我們先將山藥削皮，切成小塊，放入水中浸泡一下，以免遇到空氣氧化變黑。

將胡蘿卜削皮切成細(xì)丁，放入碗中備用。胡蘿卜是我們?nèi)粘：艹Ｒ姷氖卟酥唬撕胸S富的胡蘿卜素之外，還含有鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。秋天多吃點(diǎn)胡蘿卜能健脾養(yǎng)胃，又能提高身體免疫力。

第二步：剁肉泥

熬粥一般講究是清淡，所以盡量選擇純瘦肉，這樣熬出來的粥更加清淡不油膩。純瘦肉可以選擇前腿精瘦肉或者里脊肉，這些部位的肉質(zhì)口感好，易消化。

我們將瘦肉切成小塊，再慢慢剁成肉泥。如果覺得麻煩的話，可以用絞肉機(jī)絞成肉泥。

第三步：煸炒食材

不管是熬咸粥還是燜煮咸飯，我都喜歡先將食材煸炒一下，這樣熬出來的粥更加香濃好喝。

起鍋燒油，油熱后，加點(diǎn)姜絲煸香一下。

再將肉泥下鍋，小火慢慢煸炒至變色，加入1小勺生抽，煸炒入味。經(jīng)過煸炒好，肉泥熬粥時(shí)肉香味更濃哦，而且還不會(huì)有腥味。

再把所以的食材下鍋，煸炒均勻混合入味。

第四步：下鍋熬煮

接下來只要把煸炒好的食材倒入電飯煲中，啟動(dòng)熬粥模式即可。我們家電飯煲一般是熬煮30分鐘左右就可以熟了。熬煮好的粥加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，別看只是一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，那翠綠的顏色，一下子讓這道粥更加美味，那淡淡蔥香，聞著更有食欲。

以上就是今天跟大家分享山藥瘦肉粥的家常做法，簡(jiǎn)單又營養(yǎng)，早上吃一碗，再搭配一個(gè)雞蛋，準(zhǔn)能讓家人元?dú)鉂M滿一整天。

寶寶山藥瘦肉粥的做法大全

寶寶偏胖，虛胖，有薄薄的舌苔，舌頭不紅都是因?yàn)轶w質(zhì)虛弱，這一類的寶寶就應(yīng)該多喝山藥瘦肉粥，多喝山藥瘦肉粥可以改善這些癥狀，瘦肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，山藥可以健脾益胃，助消化，所以山藥瘦肉粥是很有營養(yǎng)并且容易消化的一種兒童營養(yǎng)粥。

做法一

1.瘦肉燉碎，用生粉腌制一會(huì)

2.山藥蒸熟或者煮熟都可以，然后壓成泥或者切粒都可以的

3.期間煮粥，粥熟了后放入山藥和瘦肉

做法二

1.食材準(zhǔn)備：豬里脊肉，山藥，橄欖油，淀粉

2.大米淘洗干凈放在水中浸泡30分鐘。

3..豬肉剁碎，山藥切成小塊。

根據(jù)寶寶的咀嚼能力，可以將肉放到攪拌機(jī)攪成肉末。

4..瘦肉加淀粉，少量鹽(1歲以下寶寶不放)食用油攪拌均勻。

5..另起煮鍋，水燒開，將豬肉放進(jìn)漏瓢煮熟，期間不停攪拌

6.砂鍋中放足夠的水，燒開，將米倒進(jìn)去，大火燒開。轉(zhuǎn)小火煮十幾二十分鐘后，將山藥倒進(jìn)去，大火煮開，繼續(xù)小火熬煮10分鐘。

7.出鍋前10分鐘，將肉末倒進(jìn)去。熬煮，期間不停攪拌，就OK了。

小寶寶記得將食材處理的更細(xì)。

做法三

準(zhǔn)備好所用食材。

把米淘干凈加入砂鍋。

接著加入瘦肉。

加入姜片。

加入適量清水和食用油。

蓋好大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘。

煲粥時(shí)把胡蘿卜和山藥去皮切丁。

把胡蘿卜加入砂鍋。

接著加入山藥煲至米爛。

最后調(diào)入適量鹽和生抽攪勻,關(guān)火后淋入少許芝麻油即可。

注意事項(xiàng)

煲粥要小火熬，中途常攪動(dòng)，以免糊底。

山藥皮蛋瘦肉粥的做法

山藥對(duì)于補(bǔ)氣血不元?dú)庥兄浅：玫墓π?，瘦肉是許多年輕朋友們非常喜歡食用的一種，瘦肉不僅僅是嚼到嘴里非常的精到，而且呢？還可以搭配山藥，進(jìn)行制作山藥瘦肉粥，不單吃的會(huì)非常的爽滑，而且非常的筋道好吃。

山藥皮蛋瘦肉粥的做法

1. 煮粥的鍋，一半高湯一半水，用量看吃飯人數(shù)，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比較容易煮爛而且節(jié)省時(shí)間，一般中午多蒸點(diǎn)，留著晚上用。大火煮開，加入切成丁的山藥，轉(zhuǎn)中火。

2. 瘦肉糜，我是在雙匯店里買的絞好的肉餡，因?yàn)槲壹覍殞毑幌矚g吃瘦肉，他牙齒不好，塞牙。肉末比較好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，鹽，姜末閹十幾分鐘入味。在小鍋里放少許水，燒開，把肉末放入鍋里燙一下，去腥。

3. 把淖過的肉末放入煮粥的鍋里，一起煮，轉(zhuǎn)小火，記得攪拌哦，山藥容易粘鍋。

4. 粥會(huì)越來越粘稠，要一直攪拌，感覺差不多的時(shí)候放入白菜葉，再煮幾分鐘就可以了。放入鹽調(diào)味，加入蔥花和香油。就可以了。

雞肉山藥瘦肉粥

備料。山藥洗凈，胡蘿卜去皮。

粳米淘幾遍，放清水泡半小時(shí)。

米放入砂鍋，加足量水，中火燒開，轉(zhuǎn)小火。

姜切末，胡蘿卜切小丁。

雞肉剁碎，基本成泥。

平底鍋放放油，先放姜末煸炒一下。

放入雞茸煸炒出水汽。

米燉約半小時(shí)后，將炒好的雞茸放入砂鍋內(nèi)，攪拌一下。

.山藥去皮，切丁，放水沖洗，去掉粘液。

山藥丁加入砂鍋，攪拌。

加入山藥燉約20分鐘。

倒入胡蘿卜丁

加入胡蘿卜燉約10分鐘，放鹽和胡椒粉。

?；馉F5分鐘，出鍋。

放一些蔥末或蔥絲，既可點(diǎn)綴，也作調(diào)味。

了解了山藥瘦肉粥的做法，生活中，喜歡吃山藥的朋友們，多吃一些山藥對(duì)于身體的元?dú)庋a(bǔ)充和，身體的健康有一定的.好處，而且，用山藥搭配上瘦肉熬制成的粥非常有營養(yǎng)。

皮蛋瘦肉粥做法

越是傳統(tǒng)的皮蛋粥，越是讓人回味，看似簡(jiǎn)單的皮蛋粥的做法其實(shí)蘊(yùn)含著多種奧妙。

食材準(zhǔn)備

大米150克，皮蛋2個(gè)，瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精少許，淀粉少許，香油，料酒適量。

方法步驟

1、將大米放入碗中，加水揉搓后洗凈，方入水中浸泡半小時(shí);

2、泡好的大米洗凈瀝水后倒入鍋中，加入適量水，水量為平時(shí)2倍，蓋蓋開煮;

3、將瘦肉浸泡出血水后洗凈，切成肉絲，放入適量鹽，加入雞精，淀粉，料酒，抓勻后腌10分鐘;

4、皮蛋剝皮后切成小丁，粥煮開后再煮10分鐘至濃稠，并不時(shí)攪拌;

5、再用一口鍋加入少量水，煮開后將肉絲下入鍋中煮至變色撈出瀝水;

6、粥煮得熟透，粘稠后放入肉絲，皮蛋，鹽，雞精，放入香油攪拌后盛出。

小貼士

肉絲不能煮太久，變色即可撈出，不然肉絲會(huì)變老。

瑤柱皮蛋瘦肉粥做法

在皮蛋粥的做法中還細(xì)分了很多小類，加入瑤柱會(huì)讓蒸碗粥都變得非常香濃。

食材準(zhǔn)備

瘦肉，皮蛋，瑤柱，生姜，香菜，生粉，糖，鹽，雞精，紹酒，麻油，胡椒粉。

方法步驟

1、將米洗凈后加入油，鹽腌半小時(shí);

2、鍋中燒水，水燒開后倒入腌好的米加入瑤柱，熬3到4小時(shí);

3、姜去皮切絲，瘦肉切成小片剁碎，加入生粉，鹽，糖，雞精，紹酒，麻油，胡椒粉，姜絲拌勻備用;

4、皮蛋去殼切碎，用勺子壓碎待用，香菜洗凈后切碎待用;

4、將粥再次加熱，放入皮蛋，攪拌，沸騰后放入肉絲，變色后加入雞精，麻油，胡椒粉和香菜即可。

小貼士

香菜也可以用蔥蒜等代替。

正宗皮蛋瘦肉粥做法

想要做出一碗好吃的皮蛋粥，從米的選擇和皮蛋的挑選就要精心策劃。

食材準(zhǔn)備

東北大米，泰國香米，皮蛋，姜絲，鹽，雞粉，香蔥，通脊，胡椒粉，色拉油，生抽。

方法步驟

1、大米和香米各一半，淘米后加入少許油拌勻，靜置1小時(shí);

2、取砂鍋，放入米和水，比例為1:5，開小火加熱后轉(zhuǎn)中火，煮開后改小火熬，大約35分鐘;

3、通脊洗凈煮熟，晾涼，皮蛋切成小粒，蔥切花待用;

4、將煮熟晾涼的通脊切撕成細(xì)絲，放入煮好的粥中，小火5分鐘后加入皮蛋，攪動(dòng);

5、再煮5分鐘后，加入適量的鹽和雞粉，出鍋后撒上少許蔥花，姜絲，胡椒粉，生抽提味即可。

小貼士

如果再加一些薄脆的話效果會(huì)更好。

做胡蘿卜皮蛋瘦肉粥所需食材：

主料：大米150g，胡蘿卜1根，皮蛋2顆，瘦肉150g，蔥姜各適量，料酒1勺，淀粉1勺，鹽適量

胡蘿卜皮蛋瘦肉粥的做法步驟：

1. 大米投干凈，提前浸泡半小時(shí)以上。

2. 瘦肉切寬條，加料酒，淀粉，鹽抓勻腌制十分鐘。

3. 胡蘿卜去皮切小方丁，皮蛋切小塊兒。

4. 姜絲，蔥備好。

5. 腌好的瘦肉加入涼水里，姜蔥放進(jìn)去一起煮開撈出瀝干水分。

6. 泡好的米加入足量清水大火煮開。

7. 米湯煮開加進(jìn)瘦肉轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。是不是的要用飯勺攪動(dòng)底部免得粘鍋。

8. 煮到米粥粘稠把胡蘿卜和皮蛋倒進(jìn)去攪動(dòng)均勻。

9. 小火煮5分鐘調(diào)入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。

10. 飄香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。

山藥瘦肉粥如何煮

做山藥芡實(shí)瘦肉粥的材料

主料:粳米100克 山藥(干)100克 芡實(shí)米50克 豬肉(瘦)150克

調(diào)料:大蔥5克 鹽2克

2山藥芡實(shí)瘦肉粥做法

芡實(shí)洗凈,用冷水浸泡回軟

2. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí)后瀝干水分,備用

3. 將山藥沖洗干凈,削去外皮,切成丁塊

4. 豬肉漂洗干凈,切成丁塊

5. 取鍋加入約2000毫升冷水,下入粳米、芡實(shí),用旺火燒沸

6. 攪拌幾下,改用小火熬煮至半熟時(shí),加入山藥丁和肉丁

7. 續(xù)煮至粥成,最后加入鹽調(diào)味,即可盛起食用.