今天凡太百科給各位分享怎么煎豆腐的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎么煎豆腐外焦里嫩進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

怎么做煎豆腐 煎豆腐的做法

1、食材：豆腐數(shù)塊，食用油適量，甜辣醬適量。

2、豆腐切成一厘米厚的片，加熱平底鍋倒入少量食用油。

3、把豆腐塊擺好小火慢煎。

4、煎至一面焦黃后翻過(guò)去煎另一面，用兩個(gè)刮刀或木鏟翻比較好，筷子夾容易碎。

5、兩面都煎好后把豆腐立起來(lái)煎側(cè)面，其實(shí)側(cè)面不煎也可以。

6、擠上甜辣醬，很簡(jiǎn)單很美味。

豆腐怎么煎外脆里嫩

煎豆腐怎么做

材料：豆腐500g、蔥、大蒜、面粉、雞蛋、生抽、鹽、辣椒面、香油、糖、植物油適量。

做法：

1.我們將準(zhǔn)備好的蛋液以及面粉分別放入到兩個(gè)碗中，然后將豆腐切塊，首先先粘上面粉，再裹上蛋液，然后逐個(gè)放入到電餅鐺中加熱，直到豆腐兩面變得金黃。

2.將切好的蔥花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水?dāng)嚢柚镣耆鶆颉?/p>

3.在不沾鍋中倒入調(diào)好的醬汁，然后逐個(gè)放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上醬汁。

4.小火煮約5分鐘，即可關(guān)火取出食用。

煎豆腐怎么不粘鍋

1.先將豆腐放入到盆中浸泡10分鐘，在浸泡的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍}，這樣可以去除豆腐中的腥味，并保證豆腐不會(huì)被切碎。

2.將泡好的豆腐去除，切成均勻的小塊。

3.將生姜、大蒜、辣椒切成小段，然后加入淀粉、醬油、涼白開(kāi)水制作調(diào)醬備用。

4.在平底鍋中加入適量的油，在油燒熱以后，轉(zhuǎn)小火加入切好的豆腐塊，注意要一片片的放置，不要駱起，等豆腐煎到金黃色時(shí)就可以翻另一面繼續(xù)煎。

5.在豆腐另一面煎好以后，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味料繼續(xù)炒出香味。

6.然后關(guān)火燜大約三分鐘左右就可以關(guān)火取出了。

7.在煎豆腐的時(shí)候，主要一定是油熱了以后再煎才不會(huì)糊鍋，否則豆腐放入到鍋中是很容易糊鍋的。

煎豆腐怎么炒

炒煎豆腐

材料：豆腐250g、油、青椒、鹽、蔥適量。

做法：

1.將豆腐在鹽水中浸泡10分鐘以后，切成均勻的小塊。

2.在鍋中加入適量的油，在油熱了以后加入切好的豆腐塊。

3.一面豆腐煎至金黃色的時(shí)候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖動(dòng)鍋，以免豆腐受熱不均勻。

4.在豆腐沒(méi)有變成金黃色的時(shí)候盡量不要觸碰豆腐，以免豆腐會(huì)碎掉。

5.在豆腐兩面都煎至金黃色的時(shí)候就可以關(guān)火，取出豆腐。

6.將青椒、西紅柿切成小丁，蔥切成小段。

7.在鍋內(nèi)加入適量的油將切好的青椒和西紅柿丁炒香，然后加入之前煎好的豆腐。

8.翻炒均勻加入適量的調(diào)味品即可取出。

9.其實(shí)在煎豆腐的時(shí)候，最需要注意的時(shí)候，就是切豆腐的時(shí)候不要講豆腐切碎，在煎制的時(shí)候，不要在冷油中下鍋，這樣可以保持豆腐的整體形狀，并且在煎好后的豆腐也會(huì)保持方方正正的口感哦。

煎豆腐怎么做

煎豆腐對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，這是我們吃豆腐的時(shí)候非常好的方法，而且煎豆腐吃起來(lái)的口感是特別好的，所以說(shuō)很多人對(duì)煎豆腐都比較愛(ài)吃，那么具體來(lái)說(shuō)煎豆腐應(yīng)該如何制作，這是大家不去吃的，下面就讓我們一起和看看吧。

煎豆腐怎么做

煎豆腐制作起來(lái)并不難，首先需要我們把豆腐給洗干凈，均勻的切成塊之后，在鍋中加入適量的油，豆腐塊放到鍋里面，然后我們加入半勺鹽。把豆腐的一面煎到金黃色之后，翻面然后繼續(xù)煎，等到兩面都變成金黃色，這時(shí)候我們把煎好的豆腐盛出來(lái)。煎過(guò)豆腐的油需要繼續(xù)進(jìn)行加熱，然后加入半勺黃豆醬和蒜末，然后我們倒入小半勺的老抽，完全攪拌均勻之后，在鍋中加入之前煎好的豆腐塊，煸炒好之后，在出鍋之前撒上一些蔥花就可以吃了。

煎豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

煎豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，因?yàn)榧宥垢臓I(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且其中含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，這些都是我們?nèi)梭w所必需，這些多種的微量元素都是人體很需要的，而且其中還含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，再加上植物油，還有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是很有好處的，同時(shí)吃煎豆腐對(duì)我們健康也有很大幫助。

煎豆腐中存在的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且其中是屬于完全蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成比例也是非常好的，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，其中所必需的氨基酸，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，而且吃煎豆腐的吸收率和消化率都是很高的，所以經(jīng)常吃煎豆腐對(duì)我們?nèi)梭w滋補(bǔ)有好處。

煎豆腐中的油脂是比較少的，而且這些脂肪中，亞油酸的比例是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大的，其中是不含膽固醇存在的，可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w神經(jīng)、血管以及大腦的健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育。煎豆腐內(nèi)部是不含有膽固醇的，對(duì)于高血壓、高血脂的人群很適合吃，如果有高膽固醇問(wèn)題，或者患有動(dòng)脈硬化、冠心病的情況，那么吃煎豆腐也是很適合的。

煎豆腐含有特別豐富的植物雌激素，可以促進(jìn)骨骼吸收，可以解決骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。

豆腐可以怎么吃

吃豆腐的時(shí)候方法是比較多的，首先需要我們把豆腐放到鍋中煎著吃的，首先需要我們把豆腐切成塊，然后放到油鍋中煎著吃，需要我們把豆腐的表皮加熱到硬一些，而且豆腐的色澤必須要金黃，之后我們開(kāi)始炒蒜茸、姜絲、香菇絲還有肉絲，等到炒出香味之后，這時(shí)候我們加入一些湯水和調(diào)料，把之前炸好的豆腐放進(jìn)去炒一下就可以了。

豆腐蒸著吃也是完全可以的，我們把豆腐切成長(zhǎng)方塊，和薄火腿片、冬菇片一起放在盤(pán)子里面，開(kāi)中火蒸上大概八分鐘，然后加入熟青菜，再撒上蔥花、胡椒粉，燒熱油之后，淋上生抽就制作完成了。

豆腐還可以煲著吃，需要我們把豆腐煎炸一下，然后放到砂鍋里面。之后我們?cè)偌尤胛r米、冬菇、蝦球等進(jìn)行調(diào)味，這樣就制作完成了。

吃豆腐的注意事項(xiàng)

豆腐吃起來(lái)的味道是不錯(cuò)的，但是吃豆腐的時(shí)候要注意，首先豆腐消化起來(lái)是比較慢的，所以對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，豆腐是不適合吃的。

豆腐中含有的嘌呤是非常多的，如果有痛風(fēng)問(wèn)題，或者是血尿酸濃度很高，那么豆腐是不適合吃的。因?yàn)槎垢?#24615;偏寒的一種食物，所以如果有胃寒問(wèn)題，或者容易腹瀉、腹脹、脾虛，那么也是不適合吃的，容易導(dǎo)致我們健康受到影響，同樣的腎虛腎虧的人也不適合吃豆腐。

吃豆腐的時(shí)候一定要適量，尤其是對(duì)于老年人，還有就是腎病、缺鐵性貧血的患者，如果有痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化問(wèn)題存在，那么豆腐也是不適合吃的。容易導(dǎo)致問(wèn)題加重。

豆腐里面是含有大量的異黃酮類(lèi)植物雌激素，如果說(shuō)攝入的過(guò)多，這時(shí)候很自然的就會(huì)影響到人體之后雄性激素的量，容易導(dǎo)致我們健康受到影響。

煎豆腐吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而上面介紹的這些煎豆腐做法很不錯(cuò)，本身制作起來(lái)不難，同時(shí)煎豆腐吃起來(lái)的味道以及口感也特別好，因此煎豆腐是值得推薦大家的，而且我們自己制作煎豆腐吃就可以了，味道好的同時(shí)對(duì)我們健康也有不小的幫助。