今天凡太百科給各位分享螺絲蝦的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜泥螺絲蝦的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎么做好吃，螺絲蝦的家常做法
需要準(zhǔn)備材料：螺絲蝦500克，洋蔥半個(gè)，蔥姜適量，花椒一小把，干辣椒幾個(gè)，十三香2勺，生抽3勺，鹽1勺。
1、羅氏蝦洗凈，稍微控水備用。
2、起油鍋，先爆香姜片。
3、接著小火爆香花椒和干辣椒。避免大火炒焦產(chǎn)生苦味。
4、改大火，下洋蔥片一起翻炒約1分鐘左右。
5、接著下螺絲蝦一起翻炒至蝦全部變色。
6、然后加十三香2勺。
7、生抽2勺，根據(jù)食材的量加入適量鹽。然后一起翻炒到均勻混合。
8、加一碗清水煮開，一邊翻炒，一邊收汁，大約2分鐘左右。這里收汁無須像紅燒的菜那樣收得太干，湯汁約收到原來加入的清水的一半即可，留有足夠湯汁更有滋味。
9、出鍋撒上新鮮蔥花提香。
10、即可開食。
螺絲蝦該怎么烹飪
主料：螺絲蝦200g。
輔料：生姜適量，鹽適量，水適量。
做法：
步驟1、準(zhǔn)備好螺絲蝦，摘洗干凈。
步驟2、把摘洗干凈的螺絲蝦放入鍋里，放幾片生姜，放點(diǎn)鹽，倒入適量的水。
步驟3、蓋上蓋子，大火煮開后，改用小火煮。
步驟4、煮10鐘左右，螺絲蝦已經(jīng)熟透變紅，關(guān)火，螺絲蝦就煮好了。
步驟5、盛出即可享用，味道鮮美。
螺絲蝦怎么做
螺絲蝦是一種營養(yǎng)物質(zhì)極高的食物，具有著提高人體免疫功能、提高人的性能力、使人精力保持集中等功能，正因此，螺絲蝦成了很多人都喜歡的食物。螺絲蝦的烹飪方法有很多種，比如說紅燒螺絲蝦、鹽水煮螺絲蝦、油爆螺絲蝦等。下面，就為大家詳細(xì)介紹這幾道菜的具體做法。
一、紅燒螺絲蝦
1、材料
主料：海蝦300g；
輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司15g、料酒10ml、雞精3g、蠔油5ml、綿白糖5g、蔥姜20g紅燒蝦
2、做法：
①凍蝦解凍后洗干凈剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出蝦線
②加入鹽、料酒蔥姜片腌漬10分鐘
③鍋中油燒熱后下入蝦和蔥姜翻炒
④見蝦已經(jīng)變?yōu)榧t色后依次放入番茄沙司、料酒、蠔油、
鹽、糖、雞精
⑥翻炒入味就可以了
二、鹽水煮螺絲蝦
將螺絲蝦剪去胡須，洗干凈，瀝水待用。將蔥結(jié)洗凈、生姜切片，備用。
鍋內(nèi)放生姜、蔥結(jié)、水、食用鹽，燒開。待水燒滾后，將蝦放在開水里燒，待煮開后翻一下，直至蝦殼兩面都通紅。
出鍋啦，點(diǎn)綴綠色的香菜，紅綠相間，新鮮肥美的大蝦，漂亮有誘惑力！
注意事項(xiàng)：燒蝦時(shí)水先煮開，要大火，快進(jìn)快出
三、油爆螺絲蝦
原料:大青蝦500克，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油。
制作方法:
將青蝦剪去蝦槍，蝦須，洗凈，瀝干水分。加入鹽，料酒腌制5分鐘。
將料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油兌成汁。
鍋內(nèi)油七成熱時(shí)放入蝦，炒成粉紅色時(shí)放入姜、蔥末同炒。
炒熟后迅速放入兌好的汁翻炒幾下出鍋裝盤。
四、干燒明蝦球
材料：
大明蝦6只、姜、蔥、蒜各30g、甜酒釀1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1個(gè)．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、醬油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、紅油各1/2匙、蕃茄醬1茶匙。
做法：
1、大明蝦肉用刀片開背部，使蝦體成排狀，抽取中間腸泥后，放入水中洗凈并用布吸干水分。再以蛋白半個(gè)、玉米粉1茶匙、鹽1/4匙交互拌勻備用。
2、姜、蔥、蒜各切成碎末狀備用。
3、把腌好蝦肉入油鍋，用16O℃中溫油過油30秒鐘撈出。鍋中留1大匙油，先炒香辣豆醬，待油色鮮紅，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒釀1茶匙，將蝦球肉微燜至熟，隨即下凋味料拌炒，使湯汁變濃稠，最后灑人蔥花提鮮即可起鍋。
