今天凡太百科給各位分享青椒炒河蝦的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)青椒炒河蝦還可以放什么進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
大河蝦怎么做好吃又簡單
蔥油大河蝦
用料
河蝦 ? ?10只 ?
油 ? ?兩大勺 ?
蒸魚豉油 ? ?兩勺 ?
生姜 ? ?數(shù)片 ?
蔥 ? ?一根 ?
蔥油大河蝦的做法
河蝦洗干凈，待鍋中燒開水，扔進(jìn)生姜片，入河蝦，蓋上鍋蓋，三分鐘后撈起
將河蝦擺盤凹造型，取一小碗倒入兩勺蒸魚豉油，加入同等量的涼開水?dāng)嚢?/p>
將蒸魚豉油均勻倒在河蝦上
將蔥花均勻撒在河蝦上，鍋燒干，倒入花生油燒熱，然后將油潑在河蝦上。噼里啪啦一陣后，蔥香撲鼻。拍照后就可以開吃了。簡單美味高顏值，有沒有？
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河蝦，又稱青蝦，廣泛分布于我國江河湖泊、水庫池塘等淡水區(qū)域。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)食品，同時(shí)富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。有文獻(xiàn)提示，河蝦體內(nèi)的蝦青素，即表面紅顏色的成分，是一種強(qiáng)抗氧化劑。根據(jù)食物成分表，河蝦可食部分約為86%，每100g可食部約含能量84kacal，蛋白質(zhì)16.4g，脂肪2.4g，其中單不飽和脂肪酸0.9g、多不飽和脂肪酸0.2g，膽固醇240mg，維生素E，5.33mg，鈣325mg，鐵4mg，鎂60mg等。
河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，應(yīng)該說頗得消費(fèi)者的青睞。河蝦營養(yǎng)豐富易消化，對(duì)于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，它能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，也可以減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。另外，蝦的通乳作用也較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對(duì)于小兒、孕婦有補(bǔ)益的功效。
小青蝦怎么炒
小青蝦比較鮮美清甜，自己炒就可以了，那么小青蝦怎么炒呢？
小青蝦用流動(dòng)的水沖洗干凈，濾干水分；蔥、姜、蒜切末，干辣椒切碎備用。炒鍋中放2大勺油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒。倒入小青蝦大火翻炒至變色。然后烹入料酒、生抽，加入糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
或者把蝦用清水煮熟，清水放入生姜。把青椒，蔥洗凈切好，鍋里倒入色拉油，待七八分熱，放入姜，蔥頭，弄出香味，再倒入青椒炒一會(huì)，然后倒入蝦，加入鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)，就可以出鍋了。注意小青蝦的須腳都很軟，不剪并不會(huì)影響食用。小青蝦下鍋后翻炒要快，不需要煮太久，保持蝦子的鮮嫩。
炒蝦怎么做
蝦仁常見的做法有炒蝦仁、蝦仁湯，但是今天我們?yōu)榇蠹医榻B一些特別的做法，大家一起來看看吧。
蝦仁炒蛋
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材料
蝦仁，雞蛋，鹽，酒，生油。
做法
1、蝦仁解凍后洗凈，用鹽和酒腌好。
2、接著將雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。
3、起鑊放油將蝦仁略炒一下后轉(zhuǎn)慢火，將蛋漿倒入，邊翻炒邊加入少許生油，炒至蛋干身便可。
軟炸蝦仁
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外表脆軟，淡金黃色，蝦仁嫩鮮。
主料
蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克，豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法
1.首先將蝦仁洗凈，除去蝦線，放入碗中加適量精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
茄汁蝦仁蛋包飯
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材料
白飯1.5碗、蒜頭2瓣、鮮蝦8尾、蔥末適量、番茄醬2大匙、醬油1小匙、鹽少許、橄欖油1大匙、雞蛋2顆、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、鹽適量。
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ネ鈿?蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用。
2.取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉(zhuǎn)中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋?zhàn)幽酶哒{(diào)整)。
3.小心取出(避免破裂)~并將蛋皮放置圓碗里。
4.續(xù)原鍋,倒入橄欖油、蝦殼中小火煎至由綠轉(zhuǎn)紅,爆出香氣后將蝦殼取出(油留鍋中)。
5.倒入番茄醬、醬油翻炒均勻后放入蝦仁煎熟。
6.倒入白飯、蔥末翻勻試味道，太淡就加鹽,太咸就加飯,依家人喜好做調(diào)整。
7.將炒好的飯加入放置蛋皮的碗里,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進(jìn)來,取一平盤倒扣。
8.蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。
河蝦好吃嗎
河蝦好吃，學(xué)會(huì)以下的做法，包你會(huì)愛上吃河蝦。
河蝦的做法：
鹽水蝦
材料：
河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個(gè)，花椒10粒，鹽適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好所有的食材。
（2）鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
（3）湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
（4）倒入河蝦煮上2分鐘。
（5）加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
（6）加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。
青椒炒河蝦
材料：
新鮮河蝦250克，青椒2、3個(gè)，鹽適量。
做法：
（1）河蝦洗凈 ，用剪刀去除蝦須和頭部的硬刺一樣的東西。
（2）處理好的蝦和切成丁的青椒。
（3）鍋中放油，燒熱。
（4）先倒青椒翻炒。
（5）青椒味道出來后，把蝦到入鍋里。
（6）蝦殼變色后，加鹽?？焖俜瓗紫?，即可出鍋。
爆炒小河蝦，怎樣香辣入味又不腥呢？怎樣挑選河蝦呢？
爆炒小河蝦，怎樣香辣入味又不腥呢？怎樣挑選河蝦呢？
山東人愛吃煎餅，配上剛剛炒出來的青椒小蝦，真是絕配，非常有地方特色的一道家常菜。這個(gè)菜譜比較家常，配菜和調(diào)料都比較簡單，屬于快手菜系列，零基礎(chǔ)的廚房小白也可以上手。山東人喜歡這樣炒河蝦，不油炸更鮮嫩更簡單，蝦肉入味鮮美又好吃！
小河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，很適合身體虛弱和需要調(diào)養(yǎng)的人吃，蝦肉里面的蛋白質(zhì)和微量元素都是我們平時(shí)日常生活所需的，可以促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的發(fā)育生長，鈣、鎂、磷元素促進(jìn)骨骼合成，促進(jìn)身體生長發(fā)育，可以說是老少皆宜，但是皮膚過敏、有炎癥的人不要吃，鮮活的小河蝦最好不要生吃。河蝦和它是“黃金搭檔”，簡單一炒，營養(yǎng)又下飯，補(bǔ)鈣壯骨！下面開始在制作
食材：河蝦 適量 大蔥 青椒 干辣椒 香菜 生抽 雞精 白糖 鹽
做法：
1 在市場上買的鮮河蝦，無需太大，買一斤炒出來正好是一盤
2 用清水反復(fù)沖洗幾遍，挑出里面的小魚和其它雜質(zhì)控干水分備用
3 再準(zhǔn)備輔料，蒜片、干辣椒、青辣椒、香菜、蔥備用
4 鍋中倒油適量的油，油熱放入蔥花、干辣椒中小火炒出香味
5 倒入控干水分的小蝦
6 翻炒均勻，炒稍微變色加入適量的生抽、適量的白糖、鹽、雞精翻炒均勻
7 會(huì)炒出水分，所以繼續(xù)翻炒，炒至底部無水分，加入青辣椒，翻炒均勻
8 大約翻炒1分鐘左右即可，再撒上香菜翻炒均勻即可盛出鍋
9 一道好吃的辣椒炒河蝦就做好了，配上煎餅真是絕配
10 香辣入味，超級(jí)下飯，味道鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，好吃又補(bǔ)鈣，美味無比，營養(yǎng)豐富
家常青椒炒河蝦的吃法制作完成，如果大家對(duì)這青椒炒河蝦的吃法有好的看法和意見，歡迎留言評(píng)論分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！歡迎各位朋友分享、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、留言哦！
