今天凡太百科給各位分享蘿卜絲團子的知識，其中也會對蘿卜絲丸子進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘿卜絲團子怎么做，鮮香軟糯，百吃不厭呢？
蘿卜絲團子怎么做，鮮香軟糯，百吃不厭呢？
【蘿卜絲丸子】原材料：粘米粉800克，糯米粉200克，蘿卜2個，油豆腐250克，豬油渣200克，小蔥150克，鹽適量，油適量，生抽醬油2勺，耗油1勺，糖適量作法：備好資料后，直接把蘿卜清洗削皮后擦成絲。
第一步
用蘿卜絲做餡，最好吃的調(diào)料并不是肉，粘米粉800克，糯米粉200克，蘿卜2個，油豆腐250克，豬油渣200克，小蔥150克，鹽適量，油適量，生抽醬油2勺，耗油1勺，而是以豬里脊肉熬成油后留下來的豬油渣，再配上油豆腐和小蔥。豬里脊肉熬成油后，把蘿卜絲放進鍋里，添加油豆腐和大蔥炒勻后放入生抽醬油，耗油和適量鹽炒勻后接適量糖調(diào)制后，蘿卜絲餡就做好了。
800克粘米粉再加上200克糯米粉倒入盆里翻拌后放入400克沸水攪拌成絮之后再搓成小粉團，加上適量溫開水，搓成硬軟適宜的不粘手的粉團。
第二步
揉好后把粉團分為小劑子，取一個小劑子，揉成碗狀，隨后包進適量包餡。用手掌漸漸地收縮后捏住收邊處，墊著一張粽子葉，放到蒸架子上，相同的方式所有做好。炒鍋中倒進適量水，燒開后把蒸格放進炒鍋中，走紅蒸15分鐘，至冬至團呈半透明就能熄火了。
鮮美軟軟糯糯，薄皮餡足，如何吃都吃不膩的冬至團，喜歡的小伙伴可以嘗試做一做。我的分享您喜歡嗎？如果你喜愛我的分享，能夠關注我，關注點贊，個人收藏。如果你有什么建議，也歡迎留言，我與你共同學習討論。每天不斷更新，好吃的，好喝的，家常小炒，蛋糕烘焙，宴客菜這些，您不清楚三餐干什么，吃啥，就到我這里看一看！
蘿卜絲團子餡怎么做竅門
蘿卜絲團子餡的做法步驟：
準備食材：青蘿卜1個，雞蛋2個，蝦醬1湯匙，豆面適量，蔥花適量，食鹽適量，食用油適量。
具體做法：
1、 蘿卜清洗干凈后，用擦具擦成絲狀；蔥切成蔥花備用。
2、 鍋中燒開水，放入蘿卜絲焯水1分鐘，1分鐘后撈出放入涼水中過涼。這樣易保持蘿卜絲的顏色。
3、 過涼后，將蘿卜絲攥干水分，放入碗中，先用筷子攪散，再加入少許蔥花拌勻。
4、 拌勻后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好為準，如果喜歡吃豆面多一點的就多加些豆面，如果喜歡吃蘿卜多一些的就少加點豆面。只要能用手攥成團就可以。
5、 攪拌至沒有干面粉后，用手攥成團子。
6、 攥好后來調(diào)制蒸蝦醬雞蛋羹的料。碗中加入1勺蝦醬，倒入適量清水調(diào)開，然后再磕入2個雞蛋攪勻。
7、 攪勻后再加入蔥花、食鹽、食用油攪拌均勻。
8、 都準備好后，將做好的蘿卜團子和蝦醬一起放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸25分鐘，這里是冷水裝鍋。
9、 25分鐘后，出鍋開吃即可，這樣正宗地道的蘿卜團子就做好了，再搭配著蝦醬雞蛋羹，咸香又美味，讓你吃出年代感。
蘇州蘿卜團子做法
蘇州好吃的蘿卜絲團子的做法
做法步驟：
1.白蘿卜去皮
2.用刨子刨成蘿卜絲
3.加點鹽腌制一會，擠干水分備用
4豬肉泥里加點料酒
5.起油鍋，我用是豬油
6.放入豬肉泥炒散
7.接著放入蘿卜絲炒開
8.加入生抽、老抽、砂糖炒勻
9.起鍋前加點雞粉，撒蔥花，盛出備用
10.大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
11.加適量熱水，先用筷子攪拌，不燙手的時候再用手揉成團撮長
12.揪下一個劑子，大概42克左右，錯圓后，用大拇指粘點干粉，在粉團中間轉(zhuǎn)出一個大窩
13.放入炒好的蘿卜絲餡料
14.用虎口慢慢手攏
15.下鍋煮熟上浮即可
我記得有一位本家長輩大伯伯，因瞇棲眼而視力極差，但口感卻是相當靈敏，只要他吃到外婆做的蘿卜絲團子，就咂咂有聲連連點頭，瞇起眼睛而贊不絕口：“好吃，好吃。味道果然別是一般——不用看，我就知道定是王家嫚嫚做的，此間無人可比也。”
現(xiàn)在市面上也常有各式蘿絲餡的包子和團子，但味道卻與外婆做的相差甚遠。菜肴的適口，點心的滋味，從來就是家鄉(xiāng)的印痕和童年的記憶，因此只要一想起外婆做的蘿卜絲團子，我不由得依然是食指大動而津津回味：“小鎮(zhèn)生活恍如昨日，舊時江南總在夢中……”
