本篇文章給大家談?wù)匃L魚(yú)塊，以及鱈魚(yú)塊的家常做法簡(jiǎn)單好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鱈魚(yú)塊怎么做好吃
鱈魚(yú)塊怎么做好吃
鱈魚(yú)塊怎么做好吃，在家也能做出獨(dú)特的美味，清爽而不油膩，清爽的口感實(shí)在是讓人欲罷不能，烹飪是一個(gè)制作美味的過(guò)程，現(xiàn)在分享鱈魚(yú)塊怎么做好吃方法，快來(lái)一起看看吧。
鱈魚(yú)塊怎么做好吃1
一、煎鱈魚(yú)塊
所用食材：阿拉斯加銀鱈魚(yú)排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、淀粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量
煎鱈魚(yú)塊的具體做法：
1、準(zhǔn)備食材，銀鱈魚(yú)解凍去細(xì)鱗清洗干凈。
2、將鱈魚(yú)用料酒胡椒粉和鹽淀粉略腌制十分鐘左右。
3、準(zhǔn)備蔥姜蒜紅椒。
4、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調(diào)成碗汁。
5、腌好的魚(yú)用廚房紙吸盡水份.
6、在放了油的平底鍋中煎制
7、魚(yú)兩面都煎好后，放入蔥姜蒜紅椒。
8、再倒入調(diào)好的碗汁。
9、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。
10、煮至略剩湯汁就可關(guān)火享用了。
二、鱈魚(yú)燒麥
材料：糯米100克，豬油20克，黑鱈魚(yú)一塊，餃皮250克，蔥一根，燕，糖，蠔油，料酒，黑胡椒碎.
裝飾：黑鱈魚(yú)粒，蟹黃。
過(guò)程：
1、糯米浸泡半天，蒸熟，劃散。黑鱈魚(yú)兩面煎，去皮去骨，切成小粒備用。
2、糯米與黑鱈魚(yú)粒加豬油，蔥，料酒，蠔油，鹽，糖，黑胡椒碎拌勻。
3、取一張餃皮，放糯米餡，虎口一握成花瓶形。
4、在瓶口點(diǎn)綴鱈魚(yú)粒和蟹黃。
5、蒸籠蒸3分鐘即可。
三、鱈魚(yú)蒸蛋羹
材料：雞蛋130克、溫水260克、鹽2克、色拉油少許、阿斯加銀鱈雪一塊、蔥葉少許
做法：
1、將阿拉斯加銀鱈魚(yú)自然解凍后，用廚房紙將鱈魚(yú)吸干水分。
2、將鱈魚(yú)去刺，切小塊。均勻的撒上鹽和料酒，腌制15分鐘
3、將雞蛋打入盆中，加鹽和色拉油打散。
4、加入溫水繼續(xù)打散均勻
5、將鱈魚(yú)擺入碗底
6、將蛋液過(guò)篩兩遍到容器中
7、過(guò)濾好的樣子
8、放入裝好水的蒸鍋中
9、先蓋上錫紙或保鮮膜，再蓋上鍋蓋。中火蒸5分鐘后關(guān)火悶一會(huì)兒。
10、出鍋后表面撒上小香蔥，也可以倒點(diǎn)醬油，就可以開(kāi)吃了。
四、迷迭香烤鱈魚(yú)
原料：鱈魚(yú)、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許。
做法：
1.黑鱈魚(yú)洗凈，控干水分，放入盤(pán)中;
2.加入少許料酒、白胡椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鐘(中途戴上手套，用手輕輕揉搓使之入味);
3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片，鋪在烤盤(pán)中;
4.將腌好的魚(yú)也放入烤盤(pán)，170度，上下火，20分鐘(我的烤箱溫度偏高，具體可根據(jù)各家的烤箱溫度);
5.取出，稍加點(diǎn)綴即可上桌。
這會(huì)兒是不是已經(jīng)知道冰凍鱈魚(yú)塊怎么做好吃了？看了上面幾種做法是不是恍然大悟躍躍欲試了呢?那就關(guān)掉屏幕快快去超市里挑選自己喜歡的冰凍鱈魚(yú)塊吧。買(mǎi)的時(shí)候記得順帶買(mǎi)上你喜歡的口味的輔佐調(diào)料哦。期待大家啊因?yàn)檫@篇小介紹能夠做出滿(mǎn)意的鱈魚(yú)塊。
鱈魚(yú)塊怎么做好吃2
一、紅燒鱈魚(yú)
紅燒鱈魚(yú)主要以鱈魚(yú)為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、鱈魚(yú)自然解凍，去鱗清洗干凈切塊
2、準(zhǔn)備一只碗，加入淀粉，倒入清水?dāng)嚢柚瞥伤矸?/p>
3、將鱈魚(yú)塊放入碗中
4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚(yú)塊煎至金黃色
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒
6、添加紅燒醬油，倒入適量溫開(kāi)水，開(kāi)大火烹煮
7、添加鹽調(diào)味，待湯收汁即可
二、清蒸鱈魚(yú)
清蒸鱈魚(yú)主要以鱈魚(yú)為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、鱈魚(yú)化凍洗凈切片，姜切片，蔥切花，蒜切末
2、將鱈魚(yú)片碼放盤(pán)中，加入姜片
3、準(zhǔn)備蒸鍋，倒入足量水，放進(jìn)盤(pán)子，開(kāi)大火燜蒸至熟
4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、姜片
5、加入水淀粉、香油煮，制成醬汁
6、將蔥花撒在魚(yú)片，澆上制成的'醬汁即可
三、香煎鱈魚(yú)
香煎鱈魚(yú)以鱈魚(yú)為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、鱈魚(yú)洗凈切塊，蒜、蔥、姜切末
2、準(zhǔn)備一只碗，放入蒜姜姜末
3、添加胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，制成醬料
4、把鱈魚(yú)塊放入醬料中腌制1個(gè)小時(shí)
5、炒鍋燒熱，放入魚(yú)塊慢慢煎至雙面金黃色即可
四、糖醋鱈魚(yú)
糖醋鱈魚(yú)是以鱈魚(yú)、洋蔥為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、鱈魚(yú)洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲，蔥切段
2、用白醋、米酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制鱈魚(yú)塊
3、用地瓜粉將魚(yú)塊裹上
4、鍋燒熱倒入食用油，放入魚(yú)塊炸至金黃色盛出備用
5、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒
6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚(yú)塊翻炒至熟即可
五、麻辣鱈魚(yú)
麻辣鱈魚(yú)以鱈魚(yú)、胡蘿卜、青椒為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、鱈魚(yú)解凍，清洗干凈切塊，胡蘿卜洗凈切絲，青椒切絲，姜切片
2、鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚(yú)炸至金黃色，盛出
3、鍋內(nèi)加少許油，爆香姜片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚(yú)翻炒
4、倒入高湯，添加適量白糖，蓋上鍋蓋燜煮
5、放入胡蘿卜、青椒翻炒
6、最后添加鹽調(diào)味，翻炒片刻即可起鍋
鱈魚(yú)塊怎么做好吃3
鱈魚(yú)的做法一：香煎
制作材料：4片鱈魚(yú)，2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
制作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然后在找出另一個(gè)碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚(yú)排，逐一的裹上雞蛋液，之后再將兩面都沾取面粉，多余粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱后，改為大火;再把鱈魚(yú)逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚(yú)肉就熟了。吃的時(shí)候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚(yú)的做法二：清蒸
制作材料：鱈魚(yú)肉厚片。調(diào)味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
制作方法：
首先，我們鱈魚(yú)肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來(lái)，祛除湯汁即可。
之后，在將鱈魚(yú)片上澆上美極鮮醬油，根據(jù)自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調(diào)味品即可。
鱈魚(yú)的做法三：鱈魚(yú)蛋羹
原料：鱈魚(yú)、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚(yú)肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調(diào)味;3、 將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鐘;4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚(yú)、胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味后，倒入水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚(yú)的做法四：奶汁鱈魚(yú)
材料：鱈魚(yú)200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚(yú)切塊沾少許面粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續(xù)加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚(yú)塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白與氨基酸
鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過(guò)吃鱈魚(yú)來(lái)預(yù)防，因?yàn)轺L魚(yú)中含有大量的鎂元素，可以及時(shí)的預(yù)防這些疾病。
維生素A和D
在我們?nèi)粘Ｊ侵恤~(yú)肝油也是非常常見(jiàn)的，而魚(yú)肝油就是從鱈魚(yú)中提取出來(lái)的，因?yàn)轺L魚(yú)肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚(yú)肝中富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚(yú)為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現(xiàn)在有很多的國(guó)家吧鱈魚(yú)作為主要的使用魚(yú)，因?yàn)樗捏w內(nèi)含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚(yú)肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質(zhì)，糾正小兒缺鈣，故對(duì)小兒骨骼、身高發(fā)育起到很大的作用。同時(shí)鱈魚(yú)肝油對(duì)老年人的骨質(zhì)疏松有一定的防治作用。
超市里的鱈魚(yú)塊怎么做
可以將鱈魚(yú)塊進(jìn)行烤制，需要準(zhǔn)備的材料包括有：鱈魚(yú)、料酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粉 、番茄醬、廚房紙、空氣炸鍋。
一、首先將鱈魚(yú)清洗干凈。
二、用廚房紙把魚(yú)塊上面的水盡量吸干凈。
三、放入料酒和鹽腌制30分鐘。
四、腌制好的魚(yú)塊上面抹一層橄欖油。
五、空氣炸鍋預(yù)熱5分鐘后，放入鱈魚(yú)塊，撒些黑椒粒。
六、200度，烤20分鐘左右。
七、出鍋后可以擠上番茄醬增加風(fēng)味。
鱈魚(yú)塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
鱈魚(yú)怎么做好吃
鱈魚(yú)的做法一：香煎
制作材料：4片鱈魚(yú)，2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
制作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然后在找出另一個(gè)碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚(yú)排，逐一的裹上雞蛋液，之后再將兩面都沾取面粉，多余粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱后，改為大火;再把鱈魚(yú)逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚(yú)肉就熟了。吃的時(shí)候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚(yú)的做法二：清蒸
制作材料：鱈魚(yú)肉厚片。調(diào)味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
制作方法：
首先，我們鱈魚(yú)肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來(lái)，祛除湯汁即可。
之后，在將鱈魚(yú)片上澆上美極鮮醬油，根據(jù)自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調(diào)味品即可。
鱈魚(yú)的做法三：鱈魚(yú)蛋羹
原料：鱈魚(yú)、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚(yú)肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調(diào)味;3、將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鐘;4、另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚(yú)、胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味后，倒入水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚(yú)的做法四：奶汁鱈魚(yú)
材料：鱈魚(yú)200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚(yú)切塊沾少許面粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續(xù)加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚(yú)塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白與氨基酸
鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過(guò)吃鱈魚(yú)來(lái)預(yù)防，因?yàn)轺L魚(yú)中含有大量的鎂元素，可以及時(shí)的預(yù)防這些疾病。
維生素A和D
在我們?nèi)粘Ｊ侵恤~(yú)肝油也是非常常見(jiàn)的，而魚(yú)肝油就是從鱈魚(yú)中提取出來(lái)的，因?yàn)轺L魚(yú)肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚(yú)肝中富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚(yú)為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現(xiàn)在有很多的國(guó)家吧鱈魚(yú)作為主要的使用魚(yú)，因?yàn)樗捏w內(nèi)含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚(yú)肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質(zhì)，糾正小兒缺鈣，故對(duì)小兒骨骼、身高發(fā)育起到很大的作用。同時(shí)鱈魚(yú)肝油對(duì)老年人的骨質(zhì)疏松有一定的防治作用。
結(jié)語(yǔ)：鱈魚(yú)的做法是既簡(jiǎn)單有省時(shí)間還比較有營(yíng)養(yǎng)的，大家不妨根據(jù)文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常之高的， 在現(xiàn)在有很多的國(guó)家吧鱈魚(yú)作為主要的使用魚(yú)，因?yàn)樗捏w內(nèi)含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩
油炸鱈魚(yú)塊的做法
1.鱈魚(yú)化凍后沖洗一下，切成塊狀
2.加入適量的食鹽和十三香和鱈魚(yú)塊一起攪拌均勻然后腌制一會(huì)
3.雞蛋打入碗中攪拌均勻
4.將腌制好的鱈魚(yú)塊裹上一層干面粉，也可以用淀粉
5.將裹好面粉的鱈魚(yú)塊在蛋液中蘸一下
6.均勻的再裹上一層面包糠
7.鍋中倒入適量食用油加熱，油不宜太熱.油熱后放入鱈魚(yú)塊炸至面包糠起焦定型
8.炸好的鱈魚(yú)塊撈出控一下油即可吃了
冰凍鱈魚(yú)塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
冰凍鱈魚(yú)塊可以做香煎鱈魚(yú)，做法如下：
用料：鱈魚(yú)2塊，約260克、橄欖油或其他植物油約1湯勺、料酒1湯勺、大蒜粉適量、姜粉適量、鹽適量。
步驟：
1、鱈魚(yú)解凍。不要把魚(yú)直接泡水中解凍。
2、加入料酒、蒜粉、姜粉、鹽，腌制15分鐘左右。
3、不粘煎鍋小火熱鍋，放入腌好的鱈魚(yú)，小火慢煎5至7分鐘，期間每隔2分鐘左右，端起煎鍋水平晃幾下，防止粘鍋。不要直接翻動(dòng)鱈魚(yú)，否則會(huì)碎。
4、煎好一面后，用木質(zhì)鍋鏟與筷子配合，小心翻面，按前述方法繼續(xù)煎5至7分鐘。
5、小心倒入盤(pán)中。
塊的做法，炸鱈魚(yú)塊怎么做好吃，炸鱈魚(yú)塊的家常做法
主料
鱈魚(yú)（去骨的魚(yú)塊）1袋（500g） ? ?雞蛋1個(gè) ?
面粉2湯勺 ? ?面包糠適量 ?
百里香適量 ? ?鹽胡椒適量 ?
橄欖油4大勺 ?
炸鱈魚(yú)塊的做法步驟
1.?解凍后的魚(yú)塊用鹽胡椒、百里香腌制10分鐘
2.?將腌制后的魚(yú)塊上撒上面粉，盡量均勻的灑滿(mǎn)魚(yú)塊
3.?裹完面粉→雞蛋液→面包糠的順序，小火油溫控制的不要太高，將魚(yú)塊放入，雙面煎炸至金黃色就好了！可配檸檬、自己喜好的醬汁、tabasco等～外焦里嫩好吃極了！
