今天凡太百科給各位分享豆沙酥餅的知識，其中也會對豆沙酥餅熱量進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆沙酥餅的推薦做法？
豆沙酥餅推薦這種做法：
所需食材：480克普通面粉、5克白糖、3克酵母粉、130毫升食用油，豆沙餡適量。
步驟一：首先大碗中倒入280克的普通面粉，加入5克的白糖、3克的酵母粉、用140毫升的溫水和面，攪拌成面絮狀，加入20毫升的食用油，下手揉成一個(gè)偏軟點(diǎn)的光滑面團(tuán)，面團(tuán)的表面涂抹食用油，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大。
步驟二：接下來我們來制作油酥面，碗中倒入200克的普通面粉，澆入110毫升的熱油，攪拌均勻，晾涼后下手揉成團(tuán)，放到面板上用手按壓，揉搓得更細(xì)膩一些，整理成面團(tuán)，裝入保鮮袋中備用。
步驟三：面板撒少許干面粉，把買來的豆沙餡利用干面粉搓成長條，切大小均勻的10個(gè)劑子揉圓備用。
步驟四：面醒發(fā)好了，面板撒上干面粉，把面團(tuán)放到面板上揉搓排凈里面的氣體，切成大小均勻的5個(gè)面劑揉圓備用。油酥面也搓成長條狀切成大小均勻的5個(gè)面劑，揉圓備用。
步驟五：取一個(gè)面劑用搟面杖搟開，包上油酥面，用包包子的方法收口再揉圓，用搟面杖上下?lián){開，再橫過來上下?lián){開，左右搟開，上下對折，再搟薄搟的越薄層次會更加的豐富，從一頭卷起。接頭處粘上少許清水，生坯會粘得更加牢固，再用刀分成兩份，不是刀切那一頭向內(nèi)轉(zhuǎn)圈按壓成小窩狀，放入豆沙球轉(zhuǎn)動虎口收口，尖角用手輕輕按扁，用搟面杖搟成圓形的餅狀，我們的千層豆沙酥餅生坯就做好了。
步驟六：電餅鐺刷油開小火，油熱下入餅坯，蓋上蓋子燜2分鐘，時(shí)間到打開蓋子，底部金黃翻面，再蓋上蓋子，烙至另一面金黃再翻一面。多翻幾面，烙至兩面金黃酥脆就可以出鍋啦！
酥皮豆沙餅很好吃，美味又酥脆，酥皮豆沙餅的做法步驟是什么？
序言：想要做好酥皮豆沙餅是要掌握一定的手法和技巧的，像加長版的酥皮豆沙餅，只要掌握好竅門，那么做起來也是不輸于外面的酥皮豆沙餅。
一、酥皮豆沙餅
雖然外面的酥皮豆沙餅價(jià)格比較便宜，因?yàn)椴皇切迈r的，所以吃起來并沒有那么酥，而且外面的豆沙餅也沒有那么健康，我們自己在家動手做的會比較衛(wèi)生。在做酥皮豆沙餅的時(shí)候，我們要準(zhǔn)備中筋面粉和普通面粉，玉米油，熱水，白砂糖，豆沙餡。和面是非常重要的一個(gè)步驟，只有面和到一定的程度，才能做出酥皮的感覺。先制作酥皮，把面粉和中筋粉放進(jìn)盆里，再加入35克的玉米油和白砂糖，用熱水混合攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
二、面團(tuán)制作
然后做油酥，把中筋面粉和普通面粉加入玉米油揉成團(tuán)。要注意面團(tuán)和油酥是不一樣的比例，然后把和好的兩個(gè)面團(tuán)放在一起，分成大小均勻的小面團(tuán)。然后把面皮搟成薄餅再裹入油皮，折疊起來再用搟面杖搟成片狀，反復(fù)進(jìn)行折疊，這樣才能做出酥皮的感覺。然后把面皮中間加入一些豆沙餡兒，把旁邊的邊游合在一起，讓餡包在面團(tuán)的里面，這樣酥皮豆沙餅的胚就完成了。
三、和面技巧
用手按扁之后放在烤盤中，在豆沙餅的表面刷上一些食用油，和蜂蜜水。烤箱預(yù)熱后調(diào)到190度左右，烤25分鐘就可以完成了。其實(shí)酥皮豆沙餅的制作方法是非常簡單的，最主要就是要掌握和面的技巧。酥皮豆沙餅是非常好吃的一種美食，自己在家做干凈衛(wèi)生，而且成本也非常的低，還有著很好的營養(yǎng)價(jià)值，像很多美食都會用到豆沙這種東西，無論是用來做包子還是做月餅，都非常的受大家歡迎。
豆沙薄酥餅怎么做
小小的薄酥餅咬在口中是一種享受，因?yàn)榇啻嗟拿嫫ぴ诳谥新娜诨?，再加上甜甜的餡料，是大家在充饑路上的最美選擇。那么這樣美味的薄酥餅是怎么制作的呢?平時(shí)可以在家里做嗎?下面就為大家簡單介紹一下。
豆沙薄酥餅怎么做
材料：黃油、低筋面粉、細(xì)砂糖、雞蛋、紅豆沙、蛋液。
做法：1、首先將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2、首先將準(zhǔn)備好的黃油隔水融化以后在盆中不斷地?cái)嚢杈鶆颍瑫r(shí)加入適量的細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌均勻。
3、再加入適量的面粉，繼續(xù)的攪拌均勻。
4、將準(zhǔn)備好的面團(tuán)放在案板上搟成薄餅的形狀。
5、將準(zhǔn)備好的紅豆沙放入到保鮮膜內(nèi)，搟成和面皮大小相同的皮。
6、將紅豆沙皮放入到面皮上，切成正方形以后，再改成大小均勻的小條。
7、在小條上面涂上蛋液，然后一層層的壓緊。
8、將所的面皮全部這樣做準(zhǔn)備好。
9、在面餅的上面涂上適量的雞蛋液和白芝麻。放入到烤箱內(nèi)烤制金黃色以后就可以取出食用了。
豆沙薄酥餅的營養(yǎng)價(jià)值
豆沙薄酥餅的主要材料是紅豆，也就是我們熟知的赤小豆，下面就針對赤小豆的整體營養(yǎng)為大家介紹一下，赤小豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中富含了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足大家對于這類營養(yǎng)成分的攝取，其中成分比較豐富的就是皂角苷成分，而它的主要作用則是可以刺激胃腸道的效果，對于解毒、解酒、消除水腫等方面都有著非常不錯(cuò)的效果。
赤小豆成分誒還有著豐富的膳食纖維成分，而膳食纖維的功效也是尤其的好，不僅可以幫助潤腸通便，還可以降壓、降脂，同時(shí)對于調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石以及減肥等方面都有著非常不錯(cuò)的效果。特別提醒，像產(chǎn)婦和孕婦是可以多吃一些赤小豆的，因?yàn)樗某煞謨?nèi)有著豐富的葉酸，同時(shí)它還有著一定催乳的效果。
1、補(bǔ)充能量：在赤小豆成分內(nèi)含有豐富的碳水化合物，這種物質(zhì)的主要作用就是可以為身體提供源源不斷的能量。
2、提高免疫力：赤小豆具有可以提高免疫力的效果，這主要是因?yàn)樵谒某煞謨?nèi)含有豐富的銅元素，而它的主要作用就是可以增強(qiáng)免疫力。
3、安神除煩：當(dāng)人體出現(xiàn)葡萄糖含量不足的時(shí)候會出現(xiàn)疲勞、煩躁的情況，這個(gè)時(shí)候赤小豆中的碳水化合物就可以為大腦補(bǔ)充足夠多的葡萄糖，來改善易怒、頭暈、失眠、夜間出汗等等情況。
豆沙的做法
豆沙銅鑼燒
材料：低筋面粉、豆沙、雞蛋、蜂蜜、白砂糖、泡打粉、黃油、牛奶。
做法：1、將準(zhǔn)備好的雞蛋打入到碗中，然后加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加入準(zhǔn)備好的白砂糖繼續(xù)攪拌均勻，直到雞蛋液變白、變得粘稠的時(shí)候就可以了。
3、然后將黃油隔熱水融化。
4、將融化好的黃油、雞蛋液和蜂蜜放入到盆中攪拌均勻。
5、加入適量的面粉和把泡打粉繼續(xù)攪拌均勻。
6、平底鍋內(nèi)放入面糊然后加熱形成棉片以后取出了。
7、將兩片餅皮中間夾上豆沙，慢慢的捏緊以后，一份美味的銅鑼燒就做好了。
南瓜豆沙餅
材料：面粉、南瓜、豆沙、油、酵母。
做法：1、首先將南瓜清洗干凈以后煮熟，然后去掉南瓜皮和南瓜籽。
2、煮熟的南瓜泥放入到盆中加入適量的油、面粉和酵母攪拌均勻，放在一旁發(fā)酵60分鐘。
3、揉好的面搓成條狀以后，按壓成面皮。
4、中間包上豆沙，捏成餅的形狀，在鍋內(nèi)煎至兩面金黃色后就可以取出食用了。
薄酥餅的烹飪竅門
材料：面粉、玉米油、白砂糖、水。
做法：1、面粉中加入適量的玉米油不斷地?cái)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)。
2、再準(zhǔn)備適量的面粉、玉米油、白砂糖和清水揉成面團(tuán)。
3、準(zhǔn)備好的兩個(gè)面團(tuán)全部包上保鮮膜等待發(fā)酵20分鐘。
4、然后將面團(tuán)分成均勻的小劑子以后，按壓成面皮。
5、然后將兩種面疊在一起以后慢慢的卷起壓扁。
6、平底鍋不需要加油，加熱以后將面餅放入到鍋內(nèi)煎制兩面金黃色就可以取出食用了。
技巧：因?yàn)槊嫫な欠浅１〉乃孕枰⒁庥眯』鹇濉?/p>
整體上來說薄酥餅的做法還是很簡單的，只需要注意面的鞣制就可以了，上文中也是為大家簡單的進(jìn)行了介紹，大家可以在空閑的時(shí)間簡單的制作。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
