本篇文章給大家談?wù)匂阳~做法視頻，以及大鲅魚怎么做才好吃視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鲅魚最好吃的做法視頻

分享一個鲅魚超好吃的做法，新手照著做，也能做出鮮美好吃的鲅魚：

1.買回來的魚先處理一下：去掉內(nèi)臟和魚鰓，然后最重要的一步，也是去腥的關(guān)鍵，就是要去除干凈鲅魚肚子中的血塊，鲅魚的血特別腥氣。

處理干凈后的鲅魚放到冷水中浸泡五分鐘左右，然后再用清水多沖洗幾遍，這樣鲅魚血就會處理得非常干凈了，吃起來也就不腥氣了。

2.清洗干凈的鲅魚放入碗中，加入適量的鹽、花椒粉、鹽、生抽和料酒腌制20分鐘左右，這一步也是給鲅魚去腥的，同時還能使鲅魚肉更加入味。

3.鲅魚腌制好以后，控凈料汁撈出擺入盤中，然后正反兩面均勻地裹上一層淀粉，這一步的目的是為了防止煎魚時破皮和粘鍋，保持魚身的完整、使魚肉不易散花。

魚身兩面裹完淀粉后要抖一下，抖掉多余的淀粉，否則下鍋時，容易掉渣導(dǎo)致糊鍋，使做出的魚肉有點(diǎn)苦。

4.起鍋加入比我們平時炒菜稍微多一點(diǎn)的油，燒至5~6成熱時下入鲅魚，然后端起鍋輕輕晃動幾下，防止魚粘鍋，待魚煎至定型后再翻面，煎至魚身兩面都變至金黃后，控油盛出裝盤備用。

5.這時鍋里還會留有少許底油，就不需要再加油了，燒熱后放入蔥花、蒜末和姜末，炒香后加入兩勺黃豆醬，炒出醬香味后加入一瓶啤酒，然后再加入一湯勺的白糖提鮮和適量的生抽，接著放入煎好的鲅魚，然后蓋上鍋蓋，中火燉10~15分鐘左右。

燉鲅魚時不要加水燉，用啤酒燉出的鲅魚味道格外香，啤酒的量根據(jù)燉魚的多少而定，沒過魚即可。

燉鲅魚好吃的第二個法寶調(diào)料便是黃豆醬了，黃豆醬和鲅魚是絕配，既能增香又能提味，做出來特別好吃！

6.時間到了以后，我們打開鍋轉(zhuǎn)成大火，收一下湯汁，然后撒入香菜段即可關(guān)火裝盤。

燉鲅魚的湯汁格外鮮美，配米飯吃特香，所以不要收的太干哦。

做鲅魚，最好不要加水燉，教你漁家做法，魚肉又鮮又香，不腥氣！這種做法你學(xué)會了嗎？如果家里不缺鲅魚，不妨試一下吧。

鲅魚怎么處理視頻

問題一：如何清洗鲅魚 先清理鲅魚的內(nèi)臟，好了之后用清水清洗一下，再用一點(diǎn)溫鹽水清洗就好了。

問題二：如何處理鲅魚 你是說儲藏觸？我買了一條7斤多的也有一米了，把包裝袋打開用噴壺噴一層水，上面灑上雪和冰塊，然后晚上放在窗外，第二天就凍上了（室外零度以下）。上面最好拿紙盒什么的，擋一下，防止陽光直射，這樣有陽光也不要緊了，只要溫度零度下就行了。不過大鲅魚做的時候不太好進(jìn)味，下鍋前最好用調(diào)到料喂下。希望回答對你有幫助。

問題三：臘鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 臘鲅魚

難度：切墩(初級)

時間：10-30分鐘

主料：

臘魚 3條

干辣椒，花椒，姜，蒜 適量

做法步驟：

1. 臘魚洗干凈切塊浸泡20分鐘，濾干水分。

2. 鍋里放油將臘魚煎炒一下倒出來。

3. 重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。我還加了點(diǎn)八角。

4. 將之前煎炒過的臘魚混合炒制一會兒就可以出鍋了。

5. 成品~好吃！

問題四：水煮鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 水煮鲅魚的做法

1.把魚的肚子里的腸子清理干凈

2.把魚從中間片開，脊背留一點(diǎn)不要斷，用蔥姜，鹽，醬油，醋腌制一會

3.鍋中放油，油開后把魚放進(jìn)去煎

4.反過來再煎到這面也發(fā)黃了，少添一點(diǎn)熱水，把水靠干就可以出鍋了

問題五：如何釣鲅魚視頻教程 百度視頻

問題六：鮮鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 紅燒鲅魚的做法

1.將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段

2.將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鲅魚

3.倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥姜蒜，調(diào)制的汁（醬油，鹽，糖，蔥姜蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進(jìn)一個碗中加水至一碗 ）

4.加湯將魚浸透

5.放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋

問題七：鮐鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 用料主料

鮐魚500g

調(diào)料

食鹽

3g

醋

15ml

姜

10g

蒜

10g

豆瓣醬

15g

調(diào)和油

30ml

洋蔥

15g

白酒

5ml

醬燒鮐鲅魚的做法

1.鮐鲅魚取出內(nèi)臟洗凈。

2.在魚身兩邊各劃上幾刀。

3.豆瓣醬加適量清水拌勻。

4.蔥切段，姜、算切片。

5.熱鍋下油，放入鮐鲅魚。

6.兩面都煎一下。

7.加入白酒。

8.再加入豆瓣醬，美極鮮，醋，鹽，清水蔥姜蒜炒勻，大火燒開。

9.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉12分鐘。

10.再轉(zhuǎn)大火收一下汁關(guān)火。

11.盛盤，一道美味的醬燒鮐鲅魚就做好了。

問題八：燉鮐鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 燉鮐鲅魚的做法

1.

鮐鲅魚準(zhǔn)備，取出內(nèi)臟，一定要去除所有血液

2.

切塊。用姜絲，大蔥，鹽，醬油，料酒腌制大半天，去除腥味！

3.

油鍋炒魚肉塊，加水，加醬油，料酒，花椒粉，鹽，姜片，大料一點(diǎn)點(diǎn)，桂皮一點(diǎn)，加水，燉煮

4.

小火煮到湯汁收干！撒些蔥花

5.

出鍋裝盤

問題九：紅燒鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻 紅燒鲅魚的家常做法

主料

鮮鲅魚

1條

輔料

蔥

15g

姜

10g

白酒

5ml

醋

10ml

美極鮮

10ml

醬油

5ml

白砂糖

5g

鹽

3g

五香粉

2g

清水

適量

花生油

30ml

步驟

1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。

2.切成2公分左右的塊。

3.熱鍋下油。

4.放入鲅魚塊。

5.翻炒至魚肉表面變色。

6.加入白砂糖。

7.翻炒一分鐘。

8.再加入蔥姜。

9.翻炒出香味。

10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。

11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。

12.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘關(guān)火。

13.盛盤，撒上少許香菜段即可。

問題十：怎樣洗鲅魚（具體的洗法） 用剪刀從魚腹的 *** 向上剪開，一直到剪到口，把紅色的腮連同內(nèi)臟一起拽出，魚鰓去掉，（內(nèi)臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋）再把魚腹腔內(nèi)部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗干凈即可。

鲅魚做法

準(zhǔn)備鲅魚1條、、鹽糖適量、料酒醬油適量、蔥姜適量、蠔油水適量，操作方法如下：

1、首先將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘，如下圖所示。

2、鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃，如下圖所示。

4、炸好的鲅魚先裝盤備用，如下圖所示。

4、接著鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒，放入鲅魚加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可，喜歡辣椒的可以炸，如下圖所示就完成了。

鲅魚的做法

鲅魚做成醬香鲅魚最好吃。

用料：鲅魚、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞蛋、面粉、八角、花椒、辣椒、蠔油、生抽、香醋、糖、食用油。

醬香鲅魚的做法步驟：

1、首先將周偉鲅魚解凍去除內(nèi)臟和頭，然后清洗干凈，切成塊裝盆備用。

2、然后將蒜切成片，生姜切成片，大蔥切成細(xì)條，然后收入裝有切好鲅魚的盆子里。

3、然后加入適量的鹽、料酒，抓勻，腌制大約20分鐘。

4、取盆打入一個雞蛋，加入適量的面粉，然后打散，打成面糊，攪拌至沒有干面粉，稀稠適中即可。

5、然后將腌制好的鲅魚塊放到面糊里邊裹上面糊，要四周都要裹，并裹均勻為止。

6、然后起鍋燒油，將裹好的魚塊放入鍋中，小火慢煎，煎至金黃盛出控油備用。

7、另起鍋，加適量的油，油熱后下入蔥姜蒜、八角、花椒和辣椒煸炒。

8、煸香之后，下入適量的甜面醬繼續(xù)翻炒。

9、炒出醬香味后，加入適量的開水，再加入適量的料酒、蠔油、生抽、香醋、鹽、糖拌勻；然后開大火將湯汁燒開。

10、湯汁開后，將煎好的鲅魚塊下入鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋燜制。

11、燜至大約10分鐘后，打開蓋子，改成大火收汁。

12、等到湯汁收至濃稠之后，再加點(diǎn)香醋繼續(xù)收汁。

13、湯汁收好了之后，關(guān)火出鍋裝盤即可。

鲅魚怎么做

鲅魚的家常做法：

用料：鲅魚2條、蔥1顆、姜1塊、蒜瓣3個、花椒1小撮、八角2個、料酒1勺、陳醋1勺、生抽2勺、老抽1匙、白糖1勺、淀粉適量、鹽適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備所需食材。

2、蔥切小段、姜切片、蒜拍扁備用。

3、在處理干凈的鲅魚表面均勻的拍上一層玉米淀粉。

4、鍋中加多一些的油，放入鲅魚煎至表皮金黃。

5、煎好的鲅魚盛出備用。

6、另起鍋加油放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

7、放入鲅魚和適量清水，水量以沒過鲅魚為宜。

8、加入生抽、老抽、料酒、陳醋、白糖大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉熟收汁加鹽調(diào)味即可出鍋。

9、成品圖。