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撒撇是哪里的特產(chǎn)
撒撇為德宏、西雙版納、思茅、臨滄等地傣族喜好的菜肴。
“撒”系傣語，漢語意為涼拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜組成，蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制細(xì)米線、黃瓜、刺五加、水鄉(xiāng)菜、苦筍、馬蹄菜等。
從廣義上講，撒撇是用特制配料涼拌肉食的代名詞。主要有牛撒撇、豬肉撒撇（傣族稱“撒達(dá)魯”）、魚撒撇（傣語稱“巴撒”）。這三種撒撇取材料不一樣，制法各異但口感卻很好，一次食之，終生難忘。西南傣族德昂族等少數(shù)民族喜食，如今已漢化。與廣西羊湯媲美。其制作方法繁瑣費時，光清洗牛腸肚、熬煮苦水及加工肉糜配菜很費工夫，當(dāng)?shù)厝嘶举I食。
撒撇是哪個民族的
撒撇是傣族的。從廣義上講，這是用特制配料涼拌肉食的代名詞。主要有牛撒撇、豬肉撒撇（傣族稱“撒達(dá)魯”）、魚撒撇（傣語稱“巴撒”）。這三種撒撇取材料不一樣，制法各異但口感都很好，一次食之，終生難忘。
地域分類：
1、在景谷縣傣族地區(qū)，有一道傣家人用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。“牛撒撇”的特點是細(xì)膩可口，香味純正，色澤誘人。
2、德宏傣族的撒撇有苦撒、魚撒、撒大撒、檸檬撒、茄子撒等。
3、臨滄傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點。
撒撇的解釋
撒撇的解釋
撇開；回避。 《全元散曲·滿庭芳》 ：“娘毒似蝎，無錢撒撇，有鈔和協(xié)?！?明 祁麟佳 《錯轉(zhuǎn)輪》 第二出：“不免將計就計，賺得他替我輪廻，撒撇了這塲禍?zhǔn)??！?
詞語分解
撒的解釋 撒 ā 放開，發(fā)出：撒手。撒網(wǎng)。撒謊（說謊）。撒氣。 盡量 施展或表現(xiàn)出來：撒刁。撒奸。撒嬌。 撒歡 兒。 撒野 。撒酒瘋。 姓。 灑 撒 ǎ 散播，散布，散落：撒種（弉 ）。撒播。把酒端平，別撒了。 姓。 撇的解釋 撇 ē 丟開，拋棄：撇開。撇棄。 由液體表面舀?。喊局鄷r把沫兒撇掉。 撇 ě 平著向前扔：撇 * 。 漢字筆形 之一 ，由上向左而斜下。 像漢字的撇形的： 撇嘴 。兩撇黑眉。 筆畫數(shù)：； 部首 ：扌； 筆順
撒撇是什么意思
從廣義上講，這是用特制配料涼拌肉食的代名詞。主要有牛撒撇、豬肉撒撇（傣族稱“撒達(dá)魯”）、魚撒撇（傣語稱“巴撒”）。
這三種撒撇取材料不一樣，制法各異但口感都很好，一次食之，終生難忘。其制作方法繁瑣費時光清洗牛腸杜，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，當(dāng)?shù)厝嘶举I食。廣泛認(rèn)可棒賽（九谷）撒撇為最真宗最地道牛撒。
牛撒撇是傣族地區(qū)的名菜，經(jīng)常被用來宴請賓客，使用的主要原料是牛脊肉，先將它烤成金黃色，然后切成肉絲，再加入煮熟后的牛肚，放上姜、蒜、辣椒等配料，用牛粉腸水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
在殺牛前，給牛喂一些五加葉和香辣蓼草會使牛肉的味道更加鮮美，制作出來的牛撒撇也會更美味，會有一種野草混合著泥士的芳香。
