今天凡太百科給各位分享小麥怎么吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)莜麥怎么吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小麥能像白米那樣煮著吃嗎？

小麥也可以像白米一樣煮著吃，但是小麥口感較白米更糙，需要煮的時(shí)間也比白米更長，最好還要提前浸泡。

小麥怎么吃

小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)；

功效 主益氣除熱，止自汗盜汗。治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血。治補(bǔ)中，益氣脈，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)。

禁忌人群 一般人均可食用

適宜人群 一般人群均可食用。

想必大家對(duì)小麥粉都不陌生吧，小麥粉就是我們俗稱的面粉，幾乎家家戶戶每一天都會(huì)吃到小麥做的視頻，那么小麥的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高呢，小麥都可以怎么吃，小麥胚芽怎么吃，小麥一般適合什么人群吃呢相比我們都不怎么了解這些吧。如今生活水平提高人們對(duì)自己的健康越來越在意了，也越來越在意自己的生活水平，不管是什么東西我們都要吃的有營養(yǎng)，吃得對(duì)身體有好處，那么今天就讓我們具體來了解一下小麥吧。

小麥怎么吃

小麥的吃法有很多種，用小麥做出來的食品也是相當(dāng)?shù)亩?，面包基本還是那個(gè)都是用小麥做的。用小麥做出來的食品多種多樣，小麥還可以做湯圓，有小麥胚芽奶油卷，可以做面食，北方人都喜歡吃面。中午飯基本上都是面。小麥做做的粥有小麥大棗粥、黑豆小麥連棗粥等等。用小麥還可以做果凍，有小麥草果凍;可做果汁有蜂蜜小麥草蘋果汁等等。

小麥的營養(yǎng)價(jià)值

1、小麥可以有養(yǎng)心安神的作用。中醫(yī)上說小麥性味甘平，對(duì)養(yǎng)心安神有一定的作用，并且能夠起到很好的效果，小麥有養(yǎng)心安神的作用，從這一點(diǎn)上可以看出小麥適用于失眠多夢以及神志不清的人群，這類人群吃小麥會(huì)起到一定的要用效果。

2、小麥可以對(duì)腸胃起到調(diào)理作用。小麥種的營養(yǎng)非常豐富，里邊含有大量的纖維素，食用含有大量纖維素的食品能夠?qū)δc胃有好處，所以吃小麥能夠調(diào)理腸胃，有助于人體的消化吸收，讓人體腸胃感到舒適。不可溶性膳食纖維可以幫助人體預(yù)防便秘，小麥紅就含有這種物質(zhì)并且含量很高，所以吃小麥還有助于人體預(yù)防便秘。

3、能夠緩解人體壓力。小麥本身對(duì)養(yǎng)心安神有很好的幫助作用，所以對(duì)于更年期的婦女來說，經(jīng)常吃沒有經(jīng)過加工的小麥能夠幫助他們緩解自身的更年期病癥，讓更年期的婦女心情舒暢起來。加工以后的全麥面包可以抵抗憂郁，經(jīng)常吃全麥面包的話可以緩解人們的精神壓力、緊張等等，并且小麥在這些方面的療效都很好。

4、可以排毒預(yù)防癌癥。小麥子啊糧食臨邊屬于粗糧你，經(jīng)常吃粗糧的話可以排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，所以建議大家經(jīng)常吃小麥，經(jīng)常吃小麥的話可以及時(shí)排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，減少結(jié)腸癌發(fā)生的概率。如果使用經(jīng)過加工的小麥?zhǔn)称?，是能夠?qū)θ橄侔┢鸬揭欢ǖ念A(yù)防作用的，因?yàn)榻?jīng)過加工的小麥?zhǔn)称纺軌蚪档脱貉h(huán)中的雌性激素的含量。

5、起到美容護(hù)膚的作用。小麥粉也叫作面粉有一定的嫩膚、去除皺紋、祛斑的作用，是很不錯(cuò)的東西。

小麥的適宜人群

1、處于更年期的婦女。小麥種的營養(yǎng)物質(zhì)可以緩解婦女的更年期。使用全麥?zhǔn)称返暮锰幘褪撬梢越档脱貉h(huán)的雌激素的含量，能夠多女性的乳腺癌起到預(yù)防作用，同時(shí)能夠幫助更年期的婦女緩解憂郁，緩解他們的更年期。

2、適于心神不安的人群。小麥可以幫助人們緩解失眠多夢的癥狀，所以對(duì)于失眠多夢這類人群比較適用，小麥對(duì)于失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭等等的人群都有不錯(cuò)的功效。

3、如果你本身患有腳氣病或者末梢神經(jīng)炎的話經(jīng)常吃小麥也是非常有益的，如果你一直以來體質(zhì)比較虛弱自汗盜汗多汗的話經(jīng)常吃小麥也是非常好的。

孕婦可以吃小麥嗎

可以。小麥子啊糧食中屬于粗糧的一種，孕婦是可以吃小麥的，對(duì)于孕婦來說小麥胚芽是再好不過得了，小麥胚芽中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有大量孕婦所需的營養(yǎng)物質(zhì)如：不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孕婦來說都能起到預(yù)防流產(chǎn)的作用，并且可以起到延緩妊娠的作用。

小麥粉熱量高嗎

小麥粉在生活中大家都把小麥粉焦作面粉，小麥粉中的熱量并不高，所以大家在吃小麥分的時(shí)候不必?fù)?dān)心會(huì)長胖。小麥粉中的熱量大概是每100g的標(biāo)準(zhǔn)粉中含有的熱量是344大卡。

小麥胚芽怎么吃

小麥胚芽的營養(yǎng)成分非常的高，他是從非常優(yōu)質(zhì)的小麥粒中提取的精華，是一種營養(yǎng)品，一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品。小麥胚芽中含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質(zhì)等，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養(yǎng)寶庫”。

1、小麥胚芽吃法很簡單，在吃小麥胚芽的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜歡的口味加入適當(dāng)?shù)亩節(jié){、牛奶、五谷粉或者其他一些自己喜歡的調(diào)味品一起沖泡，然后服用。

2、還可以直接把小麥胚芽放在煮好的稀飯或者飯里邊一起吃，我們還可以在粥里邊放入小麥胚芽，然后熬制成麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等等，這些吃法大家都可以嘗試一下，營養(yǎng)豐富口味也好。

3、小麥胚芽是一種純天然的營養(yǎng)食品，作為一種純天然的營養(yǎng)食品我們可以把小麥胚芽直接加到面包中或者糕點(diǎn)、饅頭、面條等等里邊都是可以的，這樣一來還可以給食物增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

小麥的食用禁忌

如果你對(duì)小麥過敏的話千萬不要吃小麥，過敏性患者吃小麥的話容易導(dǎo)致休克，后果很嚴(yán)重。

吃小麥胚芽的時(shí)候也不宜過量。一般來說小麥胚芽的需要量建議是每人每天可以吃2次，每次的用量大概在2平勺。如果是小孩子的話根據(jù)孩子的飯量來決定。

有慢性肝病的病人不適合吃小麥做的食品;糖尿病人和一些肥胖的病人都應(yīng)該少吃一些小麥粉;有高血壓的患者也應(yīng)當(dāng)少吃一些小麥粉。一般來說都可以使用，有挑食的人使用更佳。

食物相克表 與小麥「相克」的食物 枇杷 小麥 小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。 與小麥「搭配」的食物 大棗 小麥 二者同食，養(yǎng)心血、止虛汗、益氣血、健脾胃，適宜氣血兩虧，脾胃不足所致的心慌、氣短、失眠。 山藥 小麥 將小麥和山藥搗碎后加水煮成糊狀，加蜂蜜調(diào)味，適用于小兒脾胃虛弱者服用。

小麥的吃法有哪些

小麥粥

小麥?zhǔn)敲娣鄣脑希彩潜狈饺说闹魇?。小麥中除含有蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵，還含有維生素

B、淀粉酶、油酸、亞油酸等。小麥的蛋白質(zhì)含量比大米高，而且還含有大米所缺乏的維生素E、

麥芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米飯容易消化。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小麥性味甘微寒，入

心、脾、腎三經(jīng)，功能益腎養(yǎng)心安神，調(diào)腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時(shí)輕浮癟瘦者為浮小麥，具有

除虛熱，斂汗，鎮(zhèn)靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的面筋，性甘

涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中

用料

小麥 ? ?適量 ?

水 ? ?適量 ?

糖 ? ?適量 ?

小麥粥的做法

小麥先用清水洗干凈，泡差不多半小時(shí)

再一次清洗干凈后，倒入電飯鍋，再加入水。

按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳到保溫鍵，再加入糖（糖量按個(gè)人的喜歡）

按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳到保溫鍵，再加入糖（糖量按個(gè)人的喜歡）

新鮮麥子怎么吃

新鮮麥子怎么吃

新鮮麥子怎么吃？大家都知道麥子可以磨成面粉供人們做各種面食使用，做出來的面食口感清新Q彈，很是好吃。不過新鮮的麥子可不止這一種吃法，下面講講新鮮麥子怎么吃。

新鮮麥子怎么吃1

（一）煮熟的麥子怎么去皮

煮熟以后的麥子去皮方法特別簡單，可以用手用力擠壓，可以把麥子的皮與里面的胚芽輕松分開，如果是沒有煮熟的麥子則可以把它用清水浸泡，泡軟以后用同樣的方法就能把它的外皮去掉。

（二）麥子吃法

一、炒著吃

1、新鮮麥子煮熟以后可以直接吃，而且他也可以和培根放在一起炒著吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的培根五六片，新鮮麥子粒二百五十克，芹菜一棵，尖椒兩個(gè)，食用油和料酒以及白糖都要準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮麥子放在清水中，反復(fù)清洗，清洗干凈取出去掉表面的水分。把芹菜和尖椒以及培根全部洗凈以后，切成小丁。

3、在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥姜炒香，隨后放入切好的尖椒，炒出辣味兒以后，再把培根放到鍋中快速翻炒，等培根炒出油脂以后才能把新鮮的麥子入鍋一起炒。

4、謝謝麥子入鍋炒勻以后，加入適量的食用鹽和料酒以及白糖，最后放入切好的芹菜丁，快速翻炒均勻，然后直接出鍋裝盤就能食用。

二、做豆?jié){

新鮮麥子除了可以炒著吃以外，還可以和黃豆搭配在一起做豆?jié){和在用它們做豆?jié){時(shí)，要把新鮮麥子用清水洗凈，便和黃豆一起用清水浸泡3到5個(gè)小時(shí)，泡好以后取出放入豆?jié){機(jī)中，加入足量清水，讓豆?jié){機(jī)工作，直接做成豆?jié){就可以。

野麥子其實(shí)就是燕麥的種子，是一種中藥材，在我國南北各個(gè)地區(qū)都有種植。吃野麥子可以止虛汗，還可以補(bǔ)心。野麥子其實(shí)也可以當(dāng)做食療的食材來用，吃野麥子對(duì)身體的好處有很多，不過，要注意正確食用野麥子的方法才行。

（三） 野麥子怎么吃

野麥子具有補(bǔ)虛斂汗的功效，可以入藥。先將野麥子洗干凈之后，放到砂鍋里面用小火炒制，炒好之后，將野麥子研磨成粉，我們就可以用這些磨好的粉來煎水喝。將野麥子粉放到砂鍋里面，加入清水煎煮，煮好之后，將里面的渣滓顧慮服用即可。

一、野麥子的正確食用方法

1、煎餅吃

野麥子粉可以用來煎餅吃。先將野麥子磨成粉，再將磨好的野麥子粉和燕麥粉加入到大碗里面，另取一個(gè)小碗，加入兩個(gè)雞蛋，攪拌好，調(diào)成蛋液，加入剁碎的蔥花，將雞蛋液倒入到粉里面，加水和勻，再將粉揉成一個(gè)個(gè)小球。在鍋?zhàn)永锛佑?，將面粉球放進(jìn)鍋?zhàn)永锩?，用鏟子將其鋪勻，煎至金黃就行。

2、做饅頭吃

野麥子粉也可以做饅頭吃。收取了野麥子之后，將其殼去掉，研磨成粉狀。在盆子里面加入磨好的野麥子粉和適量的面粉，再加入酵母和適量清水，和好面團(tuán)之后，用干凈的毛靜覆蓋在上面，讓其發(fā)酵。發(fā)酵好之后，將粉揉成饅頭胚，放到蒸鍋里面蒸熟。

3、做麥片吃

野麥子還可以用來做麥片，將野麥子用高溫烘焙的防水加工之后，就能制成我們常吃的燕麥。取一些制好的燕麥放到開水里面沖泡好之后，就可以服用。也可以用加工好的燕麥來煮粥喝，和其他的食材一起煮，功效更強(qiáng)。

新鮮麥子怎么吃2

一、甜杏仁麥粥的做法

用材：麥粒50克、北杏仁50克、麥芽糖漿適當(dāng)

作法：

1、提前準(zhǔn)備大麥仁30克；大麥仁用冷水提早侵泡一晚上；提前準(zhǔn)備大杏仁50克。

2、大杏仁剝掉機(jī)殼，甜杏仁用溫開水提早侵泡一晚上；泡好的`甜杏仁剝?nèi)ケ砥ぃ粲醒┌椎奶鹦尤暑A(yù)留；提前準(zhǔn)備麥芽糖漿適當(dāng)。

3、泡好的麥仁和甜杏仁一起放進(jìn)多功能料理機(jī)內(nèi)，添加適量原材料2倍的溫開水碾成甜杏仁漿；磨好的甜杏仁漿用細(xì)篩過慮，濃漿倒進(jìn)鍋中；開中文火，一邊熬煮一邊用湯勺拌和。

4、煮到甜杏仁漿煮沸，再再次煮5分鐘至甜杏仁漿粘稠就可以；煮好的甜杏仁漿盛入碗里，加入適當(dāng)麥芽糖漿就可以服用。

二、紅棗小麥湯做法

材料：小麥50克，紅棗100克，新鮮蓮子30克。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：

1、將小麥淘洗干凈，放入盛有適量水的砂鍋中煮半小時(shí)左右，去渣取汁。

2、將紅棗，蓮子分別淘洗干凈，蓮子去心，紅棗去核。

3、將紅棗，蓮子放入盛有小麥汁的鍋中熬煮，煮到爛熟為止。

4、加適量冰糖調(diào)味即可食用。

三、小麥紅棗豬腦湯做法

材料：小麥30克，大棗10枚，豬腦1具，白糖適量。

做法：

1、將小麥洗凈，瀝去水分。

2、大棗用溫水浸泡片刻，洗凈。

3、豬腦挑去血筋，洗凈。

4、先將小麥倒入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分鐘。

5、然后放入豬腦，大棗，煮沸后加白糖適量調(diào)味。

6、再用文火煎煮30—60分鐘，以豬腦熟為度。

四、麥子功效作用

「味道」甘，生寒，無毒性。入少陰、太陽光之經(jīng)。

甄權(quán)曰∶平，有毒性。

恭曰∶麥子作湯，不能皮坼。坼則溫性，不可以消熱止煩也。

藏器曰∶麥子秋種夏熟，受四時(shí)氣足，兼具熱寒溫涼。故麥涼、曲溫、麩冷、面熱，宜 其然也。河渭之西，白麥面亦涼，以其春播，闕二氣也。

時(shí)珍曰∶新麥性熱，陳麥平靜。

甘、咸，寒，無毒性。

「主冶」除客熱，止煩渴咽燥，通便，養(yǎng)肝火，止漏血唾血。令女性易孕（《別錄》）

。養(yǎng)神氣，煩擾之處宜食之（思邈）。煎湯飲，治暴淋（宗 ）。熬末服，殺腸中寄生蟲（《藥性》）。

陳者煎湯飲，止冷汗。燒存性，油調(diào)，涂諸瘡湯火傷灼（時(shí)珍）。

養(yǎng)血除熱，止盜汗盜汗，骨蒸虛火，婦女勞熱（時(shí)珍）。

「創(chuàng)造發(fā)明」時(shí)珍曰∶按∶《素問》云∶麥屬火，心之谷也。鄭玄云∶麥有孚甲，屬木。許 慎云∶麥屬金，金王為之，火王而死。三說各不相同。而《別錄》云∶麥養(yǎng)肝火，與鄭說合。孫 思邈云∶麥養(yǎng)神氣，與《素問》合。夷考其功，除煩、解渴、收汗、利溲、活血，皆塵世病 也，當(dāng)以《素問》為標(biāo)準(zhǔn)。蓋許以時(shí)，鄭以形，而《素問》以功性，故立論不一樣爾。

震亨曰∶饑年用麥子代谷，須曬燥，以少瑩潤，舂削皮，煮為飯菜，能免面熱之患。

小麥味甘，性平，所含的淀粉和脂肪含量與大米相近，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于大米，鈣的含量是大米的9倍，還含有B族維生素和維生素E，給人以補(bǔ)充熱量和多種營養(yǎng)素，可謂“須臾不可離”的生命之物，但小麥能壅氣作渴，故氣滯，口渴，濕熱病者少吃。

小麥粒怎么吃

小麥粒吃法：

材料

小麥粒200克，豬五花肉200克，尖椒、蔥花、香菜末、花生油、料酒、生抽、甜面醬、味精、胡椒粉、香油、高湯各適量

步驟

1、將麥粒用水洗凈，入鍋蒸熟；五花肉、尖椒切粒。2、鍋內(nèi)注油燒熱，下五花肉、蔥花、料酒、甜面醬、生抽、高湯、麥粒，煮至肉熟。3、出鍋時(shí)撒香菜末、香油即可。

小麥怎么吃好

小麥性平味甘，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處，是人體重要的營養(yǎng)來源。小麥的吃法！

吃法

小麥大棗粥

材料：小麥60克，大棗7枚，糯米60克。

功用：養(yǎng)胃健脾、去皺美容。

做法：將小麥、大棗、糯米分別去除雜質(zhì)后放入鍋內(nèi)，加適量水；先用大火煮沸后改中火，最后用小火熬成粥。

黑豆小麥蓮棗湯

材料：小麥50克，黑豆50克，蓮子6枚，黑棗6枚，冰糖少許。

功用：養(yǎng)膚。

做法：將小麥和黑豆洗凈，加水煮成汁后除去殘?jiān)粚⒑跅?、蓮子放入汁?nèi)同煮至熟，加入冰糖，再略煮待冰糖溶化即可。

END

小技巧

1

自制面膜

去皺功效的面膜：將小麥面粉與雞蛋黃一起放入碗中，加入適量的水調(diào)勻，先在面部涂上層護(hù)膚膏，然后再敷上這層面膜，待半個(gè)小時(shí)后，再用溫水洗凈，美白功效的面膜：準(zhǔn)備三茶匙小麥粉，然后往里面加入少許檸檬汁和清水，調(diào)勻，均勻的敷在臉部，15分鐘后用水洗凈即可。

END

注意事項(xiàng)

精制面粉中有不少營養(yǎng)被損失掉了，所以食用時(shí)，最好將精粉與標(biāo)粉參半：這樣可以避免因單純食用精粉而產(chǎn)生的四肢無力、食欲不振、“腳氣病”等疾病