今天凡太百科給各位分享韭黃炒蛋的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雞蛋韭菜餡怎么調(diào)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
如何做韭黃炒蛋好吃？
韭黃炒蛋做法：
用料：韭黃250克、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、植物油2湯匙。
韭黃炒蛋的做法：
1.雞蛋磕入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽充份攪散。
2.韭黃洗凈，切段。
3.鍋里熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時(shí)候，劃散翻炒一會(huì)兒，然后盛起來(lái)備用。
4.接著炒韭黃，斷生變軟后，調(diào)入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃制作的一道南方地區(qū)的家常菜。此菜有益智補(bǔ)腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類(lèi)和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)，韭黃炒蛋有益智補(bǔ)腦、防癌抗癌、貧血等功效。韭黃炒蛋是南方常見(jiàn)的一道家常小菜，在不少私房菜餐館都能見(jiàn)到它的影子。以下看看韭黃炒蛋最正宗的.做法竅門(mén)及相關(guān)資料。
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)1
韭黃炒蛋是我比較喜歡吃的一道菜，做法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也豐富。
原料：韭黃、雞蛋、油、鹽。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好食材。
第2步、雞蛋打散攪拌均勻。
第3步、韭黃擇洗干凈切斷。
第4步、鍋內(nèi)放油燒熱，放入雞蛋翻炒，盛出備用。
第5步、鍋內(nèi)在放些油，放入韭黃翻炒。
第6步、在放入雞蛋。
第7步、放鹽調(diào)味，翻炒均勻，盛出。
第8步、成品。
小貼士：
根據(jù)口味添加調(diào)味料。
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)2
原料：韭黃、雞蛋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、韭黃清洗干凈，切除根部較老的部分，再切成約5cm長(zhǎng)的段。
第2步、雞蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向攪拌。
第3步、鍋加底油，下雞蛋煎熟 鏟成小塊。
第4步、下韭黃大火翻炒幾下。
第5步、調(diào)入少量鹽和雞精炒入味。
第6步、成品圖。
小貼士：
1、韭黃很容易熟，入鍋后全程大火翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
2、雞蛋先打散再下鍋煎熟，這樣做出的雞蛋口感更加松軟。
韭黃炒蛋最正宗的做法竅門(mén)3
用料
韭黃 200g
雞蛋 2個(gè)
食鹽 適量
食油 適量
做法步驟
1、原圖材料
2、先把韭黃洗凈切段備用
3、把雞蛋打到碗里打成蛋液
4、鍋里倒入油，把蛋液加入用筷子快速滑好盛出備用
5、鍋倒入適量的油。放入韭黃翻炒
6、翻炒一會(huì)，把滑好的雞蛋倒入炒勻
7、加少許鹽調(diào)味即可出鍋
8、成品
韭黃炒蛋的做法
韭黃炒蛋的做法
韭黃炒蛋的做法，韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃制作的一道南方地區(qū)的家常菜，韭黃別稱韭芽、黃韭芽、黃韭等，雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的'食材，兩者搭配非常美味，下面是韭黃炒蛋的做法。
韭黃炒蛋的做法1
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗凈切段（水分不用控的太干），打2個(gè)雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點(diǎn)點(diǎn)，這一步不是調(diào)味，所以不要放太多，不然最后炒好會(huì)很咸，加少量清水或者料酒，這樣炒出來(lái)的雞蛋比較嫩，也可不加，看個(gè)人喜好
油多一點(diǎn)，燒熱，倒入雞蛋，定型后盛出
用炒雞蛋剩下的油開(kāi)始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點(diǎn)），先放姜片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點(diǎn)點(diǎn)，我用的電磁爐火力不猛，所以沒(méi)有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒干，可以稍微加一點(diǎn)水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟后，倒入炒好的雞蛋，放一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，翻炒均勻，然后加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒(méi)那么好看了
裝盤(pán)開(kāi)吃吧，快手菜
韭黃炒蛋的做法2
零失敗韭黃炒蛋的做法
韭黃切好，雞蛋打散
鍋里放油，煎一下雞蛋，不要太老，盛出備用
剩下的油下蒜黃翻炒一下
加入雞蛋，放入鹽，蠔油，以防卡鍋，沿著鍋邊來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)水
翻炒均勻，盛出來(lái)
小貼士
真的很簡(jiǎn)單，非常好吃
韭黃炒蛋的做法3
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃洗干凈切段
準(zhǔn)備好雞蛋
把雞蛋打入碗中放鹽，醬油打散
打散后備用
起鍋下油放入韭黃翻炒2分鐘
炒至7成熟加入雞蛋
慢火翻動(dòng)雞蛋炒至雞蛋熟
大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黃
韭黃炒蛋怎么做
韭黃炒蛋做法一，
材料
主材：韭黃，雞蛋
配料：油，鹽，雞精
做法
1.韭黃洗干凈切成小段備用
2.打三個(gè)雞蛋放碗里備用，到一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣蛋比較嫩
3.鍋里放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會(huì)有味
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌
韭黃炒蛋做法二，
材料
韭黃300克，雞蛋3個(gè)，鹽少許
做法
1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱后倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒后鏟到碗里待用！
3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒后加入少許鹽，帶韭黃水分出來(lái)后，倒入炒好的雞蛋，翻炒后即可出鍋
韭黃炒蛋做法三
材料
韭黃，雞蛋，姜蒜末，蝦仁，肉
做法
1.韭黃適量，洗凈切段，碗里打三個(gè)雞蛋加少許鹽攪勻，切點(diǎn)姜蒜末。
2.鍋里放油放姜蒜末炒香，然后放入雞蛋微炒一會(huì)至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋。
3.鍋里再放少許油炒蝦仁和肉粒，再將韭黃放入油鍋里炒約兩分鐘左右，加入剛炒好的雞蛋，一起炒勻。
4.最后放少許鹽調(diào)味，出鍋。
韭黃炒蛋做法四
材料
韭黃 一些,雞蛋 三顆,蒜頭 三顆,鹽 些許,味精 些許
做法
1、韭黃洗凈切段，雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進(jìn)去略翻炒成型后盛出。
3、原鍋放入韭黃，撒 調(diào)料 快速炒勻，再把蛋倒回略炒即可。
韭黃雞蛋怎么炒
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃制作的一道南方地區(qū)的家常菜。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開(kāi)放，如果一起放鹽，雞蛋會(huì)很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過(guò)的韭黃會(huì)炒出本身的蔬菜汁液，口感會(huì)更好吃更入味。下面介紹具體的制作方法。
韭黃炒蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒蛋的做法：
1、將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散。
2、將韭黃洗凈，切長(zhǎng)段。
3、鍋里熱油，把打勻的雞蛋炒熟后盛起待用。
4、花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入雞蛋。
5、邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。
食用價(jià)值：
1、韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類(lèi)和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
