本篇文章給大家談?wù)匋S花菜雞湯的做法，以及黃花菜雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃花菜老母雞湯的做法，黃花菜老母雞湯怎么做
主料：雞肉1只
輔料：干黃花菜50克
調(diào)料：食鹽1/2小匙、蔥4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
干黃花菜燉雞湯的做法是什么？
黃花菜老母雞湯：
準(zhǔn)備用料：老母雞500g、黃花菜3g、油適量、鹽適量、枸杞適量。
1、老母雞半只，剁成大塊。
2、放鍋內(nèi)，燒開水撇去浮沫?？煞艃善?。
3、黃花菜提前冷水侵泡發(fā)軟。
4、放壓力鍋，放少許枸杞，鹽。調(diào)到燉湯檔，就可以了。
5、如果油多，可以先撇一些出來再喝湯。
黃花雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
大家在燉雞的時(shí)候可以加入一些黃花菜，這樣可以讓雞湯味道更鮮美，營養(yǎng)更加豐富。黃花菜燉雞湯其實(shí)和日常的燉雞湯很相似，只要按照下面說明的詳細(xì)步驟操作就行了。
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一、黃花菜燉雞的做法
美食材料
主料：黃花菜100克，雞1只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
1.將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2.鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
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二、黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
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三、黃花菜燉雞/更多做法
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
1.雞切塊
2.黃花菜泡好洗凈
3.鍋中熱油
4.放適量鹽
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入雞塊翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黃花菜，大火燉煮半個(gè)小時(shí)
10.加入老抽
11.加入生抽，鹽糖等調(diào)味，大概15分鐘小火收汁即可。
