本篇文章給大家談?wù)勜i肉燉粉皮，以及牛肉燉粉皮的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

粉皮燉肉的家常做法是什么？

主料：土豆2個、粉皮1張、豬肉（肥瘦）適量

輔料：干紅辣椒4只、姜片2克、蔥2克、花椒2克、八角2克、香葉2克。

步驟：

1、兩個土豆清洗干凈，去死，切成滾刀塊。

2、粉皮掰成小塊，泡在涼水里。

3、把豬肉切好，輔料備好。

4、鍋內(nèi)放油，先把肉下去鍋中，翻炒變色。

5、豬肉炒變色后，下入八角，花椒，干辣椒段，蔥姜，香葉，煸炒。

6、然后倒入味極鮮，老抽，耗油少許煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色。

7、鍋內(nèi)倒入水，水要蓋過土豆，大火燉。

8、在燉的期間，放入鹽，雞精攪拌好，在湯汁濃稠的時候，在土豆上面倒入泡好的粉皮。

9、等粉皮變軟上色的時候，湯汁也越來越少了，出鍋就好了。

10、成品。

豬肉燉粉皮的做法

很喜歡東北人，無論是說話還是笑聲，總帶著那骨子爽朗和豪氣。認識幾個東北的朋友，特愛聽他們講話，特別時郁悶時，只要跟他們獎賞幾句，心情總能豁然開朗，我總戲稱他們是吃豬肉燉粉條吃的，當(dāng)然是毫無科學(xué)根據(jù)的胡謅瞎扯。但不可否認的'是吃東北菜的確可以吃的很爽快。家附近開了一家東北的餐館，環(huán)境很好，菜很地道，也很實惠。只是偶爾有些菜我覺得油的味道不是很適應(yīng)，打聽才知道他們用的是豆油。這是不是東北人的習(xí)慣呢？

我的豬肉燉粉條是純粹的改良版，粉條變成了粉皮，原料也稍作改動，東北的兄弟姊妹，別指責(zé)啊哈。

原料 ：五花肉2斤，粉皮1小把，白菜300克，大蔥1根，姜1小塊，大蒜2瓣，草果1顆，香葉2片，八角2個，桂皮1小塊，料酒4湯匙（60ml），生抽4湯匙（60ml），老抽3湯匙（45ml），糖1茶匙（5克），鹽1茶匙（5克）

做法：

1、粉皮用溫水泡軟備用。

2、五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用。

3、五花肉放入滾開的熱水中焯燙2分鐘后撈出瀝干。

4、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分鐘后加草果，香葉，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分鐘。

5、倒入生抽和老抽，再加入開水，沒過肉的表面，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子煮40分鐘。

6、放入泡軟的粉皮和白菜，調(diào)入糖和鹽攪勻繼續(xù)用小火煮10分鐘后，改成大火煮2分鐘后即可。

粉皮燉肉的家常做法

粉皮燉肉是一道家常菜。粉皮嫩滑柔韌，豬肉香甜軟爛，湯汁也甘甜鮮美。小朋友和老人都會喜歡它的口感，其他人也會喜歡它的味道。粉皮燉肉能夠補充營養(yǎng)，強身健體，對身體也有許多益處。自己在家里做粉皮燉肉，又干凈又好吃，還足料，特別的.實惠。粉皮燉肉應(yīng)該怎么做呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

粉皮燉肉需要的制作材料有豬肋條肉（五花肉）500克、粉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大蔥10克、姜5克、花椒5克、八角3克、鹽5克、味精3克。

做法是這樣的，

1、將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蔥切段，姜切片。

2、在鍋內(nèi)加底油，燒至7成熱，放入肉塊，炒至變色時加入調(diào)料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。

做的時候要掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。做還以后肉質(zhì)酥爛，粉皮潤滑，美味無比。一起來試試吧。

豬肉燉粉皮怎么做好吃

豬肉燉粉皮的做法步驟

1

先把豬肉切小快，放入少許食鹽，姜蒜、料酒、淹制10分鐘。

2

粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4個小時，因為我買的粉皮是農(nóng)家自制的，純紅薯，無添加劑的。

3

鍋中放入油燒熱，倒入豬肉，翻炒。

4

加入醬油調(diào)色

5

鍋里加如水，水可以加多一點，因為燉的過程中會燒掉很多水，而且粉皮下去如果水不多會糊。

6

放入事先浸泡好的粉皮，大火燒開。在小火慢燉。

7

待粉皮完全熟透就可以起鍋了，根據(jù)個人喜好調(diào)配味道。我是不放辣椒的，因為家中兩寶貝特別喜歡吃，還可以加點蔥花。