今天凡太百科給各位分享巴斯克芝士蛋糕的知識，其中也會對巴斯克芝士蛋糕為什么叫巴斯克進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
非?；鸬陌退箍酥ナ康案庾龇ㄊ鞘裁茨?？用底筋面粉還是高筋面粉？
非?；鸬陌退箍酥ナ康案庾龇ㄊ鞘裁茨兀坑玫捉蠲娣圻€是高筋面粉？最近很流行的巴斯克芝士蛋糕，簡單粗暴。對新手極其友好，基本上是零失敗的成功！巴斯克芝士蛋糕其實(shí)是半熟的重芝士蛋糕，口感細(xì)膩順滑，芝士味濃郁，一口就讓你愛上。食譜與嬰兒分享。使用底部面筋的面粉。奶油雞蛋250g個全蛋，1個蛋黃、白砂糖65g、淡奶油120g、低筋面粉10g。準(zhǔn)備好所有的材料。奶油芝士一定要提前從冰箱里拿出來，在室溫下軟化成糊狀。也可以用微波爐30秒左右軟化，但一定不能變成液體！奶油干酪在室溫下變軟后，加入細(xì)砂糖。用攪拌機(jī)攪拌，直到奶酪變得光滑。
太低的溫度會使蛋液流得太多，所以雞蛋最好用常溫。每個雞蛋帶殼重約60克。奶油:對于自己的食物，不要貪吃，用植物奶油。最好選擇動物霜。低筋面粉:它使攪打奶油的質(zhì)量更濃。不建議用高筋面粉，容易影響口感。如果你追求的是原汁原味的“西班牙巴斯克焦香芝士蛋糕”，那么這兩種食材就可以不管了。在烘焙模具里鋪兩層烘焙油紙，用剪刀將多余的油紙煎熟，放入烤箱備用。中速打開電動打蛋器，將軟化的奶油芝士打至順滑狀態(tài)，然后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至完全感覺不到有砂糖的面糊。
在低筋面粉中加入少量淡奶油，用手?jǐn)嚧蚱鲾嚢杈鶆虺珊隣?，再加入少量淡奶油攪拌均勻。最后加入所有攪打好的雞蛋油，攪拌均勻。將攪打好的奶油面糊倒回奶油芝士中，加入香草精和檸檬汁，低速攪拌至完全融合，然后過篩，倒入模具中?？鞠漕A(yù)熱220度，烤35-45分鐘。取出來完全冷卻后，仍然需要冷藏6個小時，才能品嘗到美味的巴斯克芝士蛋糕?？竞玫闹ナ康案庖诤姹耗＞咧欣鋮s，然后從烘焙模具中取出，再放入冰箱冷藏6個小時，然后切塊品嘗。
不冷藏的巴斯克烤焦芝士蛋糕，可以在溫?zé)釥顟B(tài)下食用，和冷藏后的味道完全不同，非常好吃；切之前可以把刀泡在熱水里，然后晾干，這樣切出來的巴斯克芝士蛋糕更好看，也不會粘刀。最后一部分是烤色。你一定見過烤巴斯克蛋糕。事實(shí)上，西班牙巴斯克蛋糕的原始版本沒有那么焦，而是焦糖色。所以你可以根據(jù)自己的喜好或者可以接受的程度來調(diào)整這個烘焙顏色。如果你喜歡深一點(diǎn)的顏色，可以烤久一點(diǎn)。
巴斯克芝士蛋糕有營養(yǎng)價值嗎
全面分析巴斯克芝士蛋糕的熱量,營養(yǎng)價值,巴斯克芝士蛋糕補(bǔ)充維生素A、維生素B族、維生素C,補(bǔ)鈣,補(bǔ)鐵, 營養(yǎng)價值還是非常全面的。
巴斯克芝士蛋糕可以長肌肉嗎
不可以。巴斯克芝士蛋糕是一道甜品，是由主料奶油奶酪，雞蛋，淡奶油等制作而成。巴斯克芝士蛋糕不可以長肌肉。減肥者可以吃巴斯克芝士蛋糕，不會長胖。
風(fēng)靡全網(wǎng)的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
來源于著名的美食圣地，法國與西班牙交界的巴斯克地區(qū)。
這款蛋糕擁有著焦黑的外皮，和濕潤綿密的芝士口感，入口即化?？梢哉f是在其貌不揚(yáng)的外表下有著一顆溫柔的心。
突然記起一首歌：“我和丑，但是我很溫柔！”好像就是它的寫照呢！
食材：
奶油奶酪：200克；
細(xì)砂糖：60克；
蛋黃：一個18克
全蛋液：兩個105克；
淡奶油：100克；
低筋面粉：10克
香草精：3克
做法：
?奶油奶酪提前室溫軟化
?細(xì)砂糖一次性加入軟化好的奶油奶酪內(nèi)，攪拌至順滑無顆粒（可以隔溫?zé)崴當(dāng)嚢瑁?/p>
?攪拌好的奶油奶酪中，先加入一個蛋黃，攪拌均勻。
?全蛋液用打蛋器打散
先將一半的全蛋液倒入奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻
再將剩余的全蛋液倒入奶酪糊內(nèi)，拌勻
?加入淡奶油，攪拌均勻
?篩入低筋面粉、加入香草精，拌勻均勻
?6寸圓形蛋糕模放入一張油紙，將油紙貼合模具略高出模具，不需要太整齊，有折印烤出來更好看
?將攪拌好的蛋糕糊，從約20公分高度倒入蛋糕模具中，輕震幾下排去氣泡
?烤箱預(yù)熱上火220度，下火200度，烘烤時間為25–30分鐘。（喜歡焦一點(diǎn)可以在最后5分鐘調(diào)高上火230度）
到時間取出
?
巴斯克芝士蛋糕熱著吃涼著吃均可
最正宗的吃法是冰箱冷藏一夜后取出食用
巴斯克芝士蛋糕，做法比戚風(fēng)和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發(fā)雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進(jìn)烤箱烤一烤就可以。沒有技術(shù)難點(diǎn)，不要求造型，零烘焙基礎(chǔ)也輕松做。
巴斯克芝士蛋糕，雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，里面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
