本篇文章給大家談?wù)勀逃退案猓约澳逃退案獬叵履芊哦嗑脤?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
水果蛋糕的美味做法？
水果蛋糕蛋糕的制作方法：
準(zhǔn)備材料：雞蛋5顆、低筋面粉60g、牛奶55ml、色拉油50ml、白糖70g、白醋適量、玉米淀粉適量、蜂蜜10g、奶油300g、櫻桃適量、藍莓適量、黃桃肉適量
制作方法如下：
1.把牛奶，色拉油，蜂蜜倒在盆中，加入低筋面粉均勻，最后加入蛋黃混合。
2.加入白醋，玉米淀粉，分三次加入砂糖打發(fā)至硬性。
3.160度烤60分鐘，出爐倒扣冷卻的蛋糕坯。
4.把蛋糕切對兩塊，加入奶油放黃桃肉夾心。
5.蓋上最上面那層，開始抹整個蛋糕上的奶油了。
6.用奶油把整個蛋糕抹上。
7.開始蛋糕裱花。
8.最后加上水果裝飾
怎樣自己動手做奶油水果蛋糕?簡單易學(xué)，過些天是我媽媽的生日，我想給她過一個不一樣的生日宴會。
你好 首先建議你買個打蛋器 沒有專業(yè)的就買個電動便攜式的 實在沒有 有那種手動的抽子
也比用筷子要省力的多 。 蛋糕不像面包 面包是通過酵母幫助起發(fā)的 而蛋糕是通過打蛋白而起發(fā)
從而讓蛋糕更加松軟 所以打蛋白是非常關(guān)鍵的
給你個家里做蛋糕 很簡單的方法
用微波爐做蛋糕的方法~
首先是材料的準(zhǔn)備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白） 量勺 微波爐 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
3、給容器抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入容器，一定不要超過1/2高就行了，加熱8分鐘。如果蛋糕發(fā)起來了 你可以用牙簽插一下看一下 要是沒有粘稠的東西就證明熟了 如果沒熟就再烤會。但不要經(jīng)常打開。所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過15分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什么的
注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕8分鐘搞定！
6寸水果奶油蛋糕要怎么做
主料
6寸戚風(fēng)蛋糕1個
輔料
淡奶油200g（至少） 草莓16枚
奇異果1個 幼砂糖35g
6寸戚風(fēng)水果奶油蛋糕的做法步驟
1. 烤好的6寸戚風(fēng)一枚
2. 將蛋糕分切成兩層，夾層抹上樹莓果醬（原想抹草莓醬的，可惜附近沒買到，只好用樹莓果醬代替，也不錯）
3. 打發(fā)淡奶油，分三次加入幼砂糖，打發(fā)至狀態(tài)濃稠，不能流動，用刀抹一下呈光滑的狀態(tài)，網(wǎng)上有打發(fā)的辦法，我就不在此贅述了，事實上這一步我的技術(shù)也還欠缺，大家一起提高哈。打發(fā)以后，抹在蛋糕上，技巧網(wǎng)上搜吧，在下的第一次抹的也不是很好...
4. 將水果材料洗干凈，切成需要的形狀，裝飾在蛋糕上就可以了
水果奶油蛋糕怎么做才好吃？
水果奶油蛋糕的做法
1、提前把玉米油燒熟，放涼備用。
準(zhǔn)備兩個大盆分離蛋清蛋黃。
特別要注意，放蛋清的盆稍微大點，劃重點:一定要無油無水！而且不能倒進去一點蛋黃。(這是蛋清是否能打發(fā)，蛋糕胚是否能發(fā)起來的關(guān)鍵)
Tips:為了保險起見，我都是先找個小碗，在里面分離蛋清，分離好了再倒進大碗里，一個一個地進行。?
2、先來處理分離好的蛋黃，分別倒入牛奶，過篩的面粉，涼好的玉米油，翻版均勻。
玉米油留一點刷在電飯鍋底，然后開啟一種可以加熱的模式，根據(jù)自己電飯鍋的功能選擇即可，預(yù)熱15-20分鐘左右。
3、再來處理蛋清。
蛋清里擠入檸檬汁，再用食指拇指抓一小撮鹽，用打蛋器打發(fā)，分三次加入70g綿白糖。打到如上圖出現(xiàn)魚眼狀泡泡的時候第一次加入綿白糖。繼續(xù)打發(fā)到出現(xiàn)細密泡泡時第二次加入綿白糖。打到表面有明顯紋路時加入剩下的綿白糖。繼續(xù)打發(fā)到垂直提起打蛋器，然后將打蛋器水平于桌面，蛋清的小彎鉤略微能下垂一點為止。此時斜起盆子，蛋清流動應(yīng)該很緩慢。
4、時間到了以后停個5分鐘左右取出內(nèi)膽，快速倒扣到過來。接下來就不要去動它，一定要攤涼了再切開。不然蛋糕切口會很丑，別問我怎么知道的，而且涼了也慢的鋸著切。有專門的分層器的小伙伴你們隨意。我把蛋糕只橫切了一下，分成了2層，夾一層心就行了，畢竟懶。蛋糕完全涼了以后會略微塌一點，不過無傷大雅。?
5、把放涼的蛋糕切成上下兩層，中間一層先抹上一層薄的奶油，鋪滿草莓丁，也可以選別的水果，你開心就好。然后再抹一層奶油大概蓋住草莓，接下來把上面那層蛋糕胚扣上來。繼續(xù)涂抹奶油，把蛋糕弄平整。
Tips:最好網(wǎng)上買個裱花臺，轉(zhuǎn)著涂抹奶油會方便很多，也就十幾塊錢。如果只是偶爾心血來潮做一次蛋糕覺得沒必要可以像我一樣用個放餃子的板兒湊合一下也能成。
