本篇文章給大家談?wù)劽捉堑淖龇?，以及米角怎么做對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
糯米豆沙油角的做法
一、原料
1、主料：糯米1000克，豆沙餡500克。
2、輔料：白糖600克，白芝麻100克。
3、調(diào)料：花生油600克（耗50克）。
二、制法
1、將糯米磨成米漿（糯米泡水2小時，連水一起磨）裝布袋中，瀝干水分（成為水磨粉），置于盆內(nèi)，加白糖150克揉勻，揪成40個劑子。把豆沙和糖450克揉勻，分成40個餡料。
2、把一個個劑子在手中搓圓，包入一個豆沙餡料，外表滾粘一層白芝麻，制成圓球形生麻團。
3、把炒鍋置中火上，倒入花生油，燒到六成熱，放入生麻團炸至呈金黃色時撈出。
特點：糯柔香甜，口感極佳。
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角仔的做法
角仔的做法，供您參考。1.花生和白芝麻先用鍋炒熟炒香?；ㄉ鋮s后除去花生依，用搟面杖碾碎（盡量不要有半粒狀的，大顆粒的包時會脹破面皮）。然后把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和備用。
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2.中筋面粉、雞蛋、豬油、水混和揉成面團。如有壓面機當(dāng)然省心省力，壓出來的面皮厚度適中。
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3.
用壓面機反復(fù)壓面幾次，最后一次壓薄到餃子皮狀態(tài)。找個不銹鋼杯蓋壓出面皮。
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4.
把面皮放上油角模，再放上餡料，不要貪多，多的話會脹破面皮的。油角模淘宝上有買，兩邊一夾，就OK。
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5.
油鍋倒油，中火燒油，拿一點面皮丟進油中，面皮起泡浮起就可以開炸。記住:油角放進油鍋里面時一定要用漏勺上下翻來翻去，這是油角皮起泡脆皮的關(guān)鍵。
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6.上色后撈出控油冷卻。即可食用啦！
粘米角仔的做法步驟圖，粘米角仔怎么做好吃
用料
粘米粉 ? ?1斤 ?
花生 ? ?250g ?
榨菜 ? ?一包 ?
粘米角仔的做法
花生炒香炒黃
加開水挫
小貼士
用料按自己需求 多或少都可以
西米角做法 如何操作？
原料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：
1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關(guān)火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時間。
紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據(jù)自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開后，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡?？梢杂脽崴菀粫?，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最后加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據(jù)自己的口味再加一點煉乳)。
