今天凡太百科給各位分享蔬菜饅頭的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蔬菜饅頭的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

蔬菜汁饅頭的做法大全

蔬菜汁和面是含有營(yíng)養(yǎng)的。雖然蔬菜榨取成汁之后，部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到破壞，但是蔬菜汁中還是保留有其他的營(yíng)養(yǎng)成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有營(yíng)養(yǎng)的。 蔬菜汁饅頭的做法大全。

蔬菜汁饅頭的做法大全

1. 菠菜用九陽(yáng)原汁機(jī)榨成汁。

2. 莧菜洗凈焯水像洗衣服一樣搓洗使顏色更鮮艷，濾掉雜質(zhì)備用。

3. 南瓜洗凈去皮去瓤蒸熟碾壓成泥越細(xì)膩越好。

4. 面粉加入溫水化開(kāi)的酵母和南瓜泥和成黃色面團(tuán)，面粉加入溫水化開(kāi)的酵母和菠菜汁和成綠色的面團(tuán)，面粉加入溫水化開(kāi)的酵母和莧菜汁和成粉色的面團(tuán)，綠色面團(tuán)加入黃色面團(tuán)揉勻和成淺綠色面團(tuán)。將所有面團(tuán)靜置發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)。

5. 取各種顏色的面團(tuán)一小塊揉搓成長(zhǎng)條。

6. 排列成井字如圖。

7. 現(xiàn)在把每一條邊編號(hào)(我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了)

8. 從1開(kāi)始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數(shù)在上面。

9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉

10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉

11. 相鄰的兩個(gè)邊捏緊

12. 將接頭出收進(jìn)底下，用手向里推使繡球看起來(lái)更飽滿圓潤(rùn)。

13. 水開(kāi)上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點(diǎn)端上你的餐桌吧。

饅頭的功效與作用

饅頭雖然看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華，容易被人們忽略，但是其對(duì)人體健康的好處卻是不應(yīng)該被大家忽視的。

1.緩解壓力

面粉在經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵之后，不僅改變了其性狀，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質(zhì)。饅頭中的鈣質(zhì)是非常豐富的，每100克的饅頭里面含有38毫克的鈣質(zhì)，而人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來(lái)更加的有精神。

2.不易長(zhǎng)胖

饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節(jié)食對(duì)身體帶來(lái)的傷害，而且不會(huì)長(zhǎng)胖。

3.振奮精神

我們都知道，如果人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會(huì)感覺(jué)到全身無(wú)力、沒(méi)有精神，容易感覺(jué)到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

4.保護(hù)腸胃

饅頭是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對(duì)于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍z頭，能夠起到保護(hù)腸胃、利于消化的作用。

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蔬菜饅頭的做法大全家常

一南瓜花卷

1.提早把冬瓜肉煮熟，晾涼，小麥面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光潔的面糊，包上保鮮袋放到溫暖處發(fā)醇。

2.另一部分小麥面粉放水、白砂糖混和搓成光潔的面糊，包上保鮮袋放到溫暖處發(fā)醇。

3.取下發(fā)醇好的面糊，排氣管，排氣管后，搟面糊，反復(fù)搟5次以上。

4.先把乳白色搟面皮搟好鋪在下面，刷點(diǎn)冷水，隨后把搟好的冬瓜搟面皮鋪在上面。

5.從尾部漸漸地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一樣的的。

6.鋪平錫紙，把切完的饃饃放到炒鍋里，餳30分鐘，冷水上鍋，溫火煮沸水，隨后轉(zhuǎn)火災(zāi)蒸15分鐘就可以。

二、紅糖饅頭

食物：小麥面粉280克 水150克 發(fā)酵粉3克 老紅糖60克

1.將全部原材料混和，搓成光潔面糊，用濕抹布遮蓋，松馳15分鐘。

2.將面糊搟成正方形。

3.翻過(guò)來(lái)，疊成圓柱型。

4.切割成一小塊，放到蒸盤上，發(fā)醇40分鐘。

5.炒鍋燒開(kāi)水放入饃饃，火災(zāi)蒸10分鐘，蒸熟后5分鐘才開(kāi)啟外蓋。

蔬菜饅頭怎么蒸不變色

蔬菜打汁時(shí)，少加水，然后和成較硬的面團(tuán)即可，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：面粉1000克、菠菜200克、紫甘藍(lán)120克、南瓜400克、溫水少許

制作步驟：

1、南瓜切小塊蒸熟

2、紫甘藍(lán)一小塊

3、菠菜焯水去除草酸

4、菠菜打成泥，放入少許加了酵母的溫水，水不要多，否則蒸出來(lái)饅頭顏色不好看

5、同樣的用加發(fā)酵粉的溫水打紫甘藍(lán)泥

6、南瓜也加了發(fā)酵粉的溫水打泥

7、加面粉揉成比較硬點(diǎn)的面團(tuán)，面粉的量，以揉面團(tuán)比較硬的量加三個(gè)大概用量在2斤多

8、大概兩個(gè)小時(shí)，發(fā)酵完成

9、用模具做出形狀，根據(jù)喜好點(diǎn)綴

10、蒸熟即可，完成

11、另一種顏色的

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蔬菜饅頭的做法大全

食材：面粉1000克、菠菜200克、小蘇打粉適量、干酵母適量、溫水適量。

步驟：

1、菠菜去掉黃葉和土根，洗凈稍瀝干水份打汁后待用。

2、用菠菜汁、溫水和面，將和好的面團(tuán)蓋好，放到溫度高點(diǎn)的地方，等待發(fā)酵。大約4小時(shí)面團(tuán)就可以發(fā)好了。發(fā)好的面團(tuán)為原來(lái)的2倍以上才算是發(fā)好。

3、取少量蘇打粉，放入發(fā)酵好的面團(tuán)上面，然后用一小湯勺水倒在蘇打粉上，隨即用手涂勻。

4、揉面，用手順著一個(gè)方向揉面，揉到面不粘手也不粘盆，而且表面光滑就算是揉好了。揉好的面，再醒10分鐘就可以做饅頭了。

5、取醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)擠，再揪成均勻的小擠。

6、揉饅頭，揉饅頭時(shí)也是順著同一個(gè)方向。揉好的饅頭放在簾子上醒30分鐘。

7、上鍋蒸，鍋放水燒開(kāi)，將醒好的饅頭擺在鍋內(nèi)，上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，20分鐘即可出鍋了。

注意事項(xiàng)：

1、揉面，用手順著同一個(gè)方向揉，為的是讓放進(jìn)面里的蘇打粉均勻。

2、醒饅頭時(shí)，大約是30分鐘，主要是看饅頭的大小，一般醒到原來(lái)的2倍就可以了。

如何蒸蔬菜饅頭

如何蒸蔬菜饅頭

最主要的是對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)比較好，而且和平常的饅頭顏色不一樣，可能大家會(huì)比較喜歡吃呢。而且各種蔬菜有不同的顏色，把蔬菜打成汁，然后就不同的蔬菜不同的的顏色，這樣的蒸饅頭很是適合小孩子吃的哦。

食材

面粉一碗

油麥菜一顆

蘇打5g

方法/步驟

01：首先最開(kāi)始的是我們要準(zhǔn)備好面粉，準(zhǔn)備和面哦。我們?nèi)∫煌朊娣?，然后取出油麥菜，洗干凈，把油麥菜切成小?xì)絲，然后把喲買菜加入豆?jié){機(jī)打汁。

02：油麥菜打成汁以后，把上層的水分去掉，留下比較稠的哦，加入面中和面，蒸饅頭的面要和的軟一些哦。

03：面和好，最好的話是在現(xiàn)在這種特別的熱的天，發(fā)一天之后再用，第二天再蒸饅頭。我的前一天和好的今天發(fā)了一天呢。面里有很多的泡泡就是發(fā)好了。

04：然后在面板上均勻的撒上一層面粉，然后取5g的小蘇打也是均勻的撒開(kāi)，達(dá)到面粉上面就行，不要撒太少，也不要太多，蘇打這個(gè)嚴(yán)格按照說(shuō)明上用量蒸出啦會(huì)比較好吃哦

05：小蘇打和面粉攪拌均勻，然后把發(fā)好的面取出來(lái)，把這個(gè)面均勻的裹上小蘇打，多揉面，揉的面不再粘手的時(shí)候，差不多了

06：把面均勻的切成小塊，不要切的太大，要不蒸好久之后還是不能熟了，所以小一些，因?yàn)檎舻臅r(shí)候也會(huì)變大的面團(tuán)。所以大小要適合一些比較好哦。然后我們把切的面團(tuán)多揉揉，把面團(tuán)揉成圓圓的。

07：鍋里加入水，不要太少哦，要不容易把水燒干。所以加多一些水，然后把我摁揉好的面團(tuán)放上去哦，面團(tuán)之間一定要有間隙哦。要不面團(tuán)蒸的時(shí)候變大就粘到一起了哦。

08：蒸大概十五分鐘，饅頭就好了哦，你用一個(gè)拿筷子，從饅頭的頂端往里邊插，能輕松的穿透饅頭，就熟了哦?？纯次业酿z投，你也是試一試吧。

蔬菜饅頭的做法

饃饃我們平常常常吃，但是如今饃饃是層出不窮，作法也是十分多的，尤其是各式各樣色調(diào)的蔬菜饅頭，不但漂亮，并且看上去還十分有胃口，吃完以后對(duì)身心健康好好地，非常合適老人和少年兒童服用，蔬菜饅頭是用各式各樣的蔬菜水果制做而成的，做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，下邊詳細(xì)介紹蔬菜水果饅頭花樣做法大全。

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蔬菜水果饃饃

秘方：原汁原味白饅頭面粉100克，白砂糖10克，水50克，發(fā)酵粉1克，果疏饃饃每一份97克，每一份加新良果疏粉3克(大麥粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白砂糖10克，水50克，發(fā)酵粉1克

作法流程：

1.以南瓜饅頭為例子，盆中放水，倒進(jìn)發(fā)酵粉攪拌均勻，添加白砂糖、南瓜粉再次拌和。

2.添加面，用筷子拌和，我的是老小麥面粉。

3.搓成光潔的面糊。

4.一樣的方式揉好別的果疏面糊。

5.把面糊分為一小塊，尺寸看本人洗好，我較為喜愛(ài)小個(gè)的。

6.把面糊揉光潔，闔家團(tuán)圓，搓高一些。

7.把揉好的面糊放到炒鍋里，炒鍋里的水加溫到35度上下，用力抹著濕熱就可以。

8.發(fā)醇30分鐘上下，把水加溫，水開(kāi)后蒸10-12分鐘。

9.蒸熟先不要著急開(kāi)啟外蓋，燜5分鐘再開(kāi)

甜筒饃饃

秘方：自發(fā)粉450克，大麥苗粉，紫薯粉，南瓜粉各5克，溫開(kāi)水適當(dāng)

作法流程：

1.原材料備好。我了自發(fā)粉，要是沒(méi)有自發(fā)粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。

2.用溫開(kāi)水各自把蔬菜粉調(diào)開(kāi)，拌和到?jīng)]有粉末狀的情況。

3.用調(diào)好的蔬菜粉揉面，每一個(gè)面糊全是150克小麥面粉，合成硬軟適度的面糊就可以。

4.每一個(gè)色調(diào)的面糊分為四份，每一份都揉成直徑為公分粗的長(zhǎng)條狀。

5.再把三種顏色的面繩一起上力。

6.再?gòu)囊活^翻卷，最終的接口處擠扁。

7.擠扁的地區(qū)放進(jìn)繞好的面糊正下方。都搞好后蓋板好，溫暖處餳發(fā)三十分鐘。

8.上炒鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，斷火后燜3分鐘后再沸騰就可以。

9.沒(méi)有自發(fā)粉可以用小麥面粉加酵母菌替代。蔬菜粉自來(lái)水調(diào)的情況下不必放多了水，中后期在加上溫開(kāi)水，把面糊合成硬軟適度的情況就可以。

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手工編織紅薯包

秘方：新良中筋粉200克，水100克，白砂糖15克上下，食用油5克，易小焙大麥苗粉4克(或紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉)

制做流程：

1.糖溶解溫開(kāi)水中，再添加酵母菌，拌和至融解。把食用油和大麥苗粉倒進(jìn)小麥面粉里。

2.把酵母水倒進(jìn)小麥面粉中，用筷子拌成絮狀物，再用力搓成光潔的面糊。

3.用搟成棍把面糊搟成正方形搟面皮，長(zhǎng)短大約是36cm*16cm。

4.用橫切面刀子面皮切成8等份。

5.再切割成如圖所示的樣子。

6.在一角放上包餡，大約是17克上下。

7.把頂角的搟面皮翻過(guò)去，把包餡遮蓋住，捏住插口。

8.把細(xì)細(xì)的交叉式放置。

9.細(xì)細(xì)的的連接處往下收邊。

10.放到蒸屜上，在溫暖處醒面30分鐘上下。

11.涼水上鍋蒸，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火蒸13分鐘，時(shí)間到熄火，再次燜3分鐘才解開(kāi)蓋子。

花型香腸卷

秘方：自發(fā)粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水適當(dāng)，香腸適當(dāng)

制做流程：

1.在300克自發(fā)粉中添加180克的水搓成光潔的面糊。

2.將剩余的300克粉分為2份，各自添加10克的紫薯粉和南瓜粉，隨后各自添加90克的水搓成光潔的面糊。

3.松馳10分鐘，將三色面糊分為25克一個(gè)。

4.隨后搓發(fā)展條，各自將乳白色和別的2種色鮮面條混搓。

5.隨后卷在香腸上，放進(jìn)炒鍋靜放25分鐘上下

6.涼水上鍋，開(kāi)文火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)低火蒸15分鐘上下就可以

7.我的是自發(fā)粉因此酵母菌無(wú)須此外放了，假如你是用普通面粉請(qǐng)?zhí)砑?%的酵母菌就可以

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玫瑰花小饅頭

秘方：自發(fā)粉300克，大麥苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，嬰兒奶粉30克，糖15克，溫開(kāi)水適當(dāng)

做法：

1.原材料備好。今天我是用了饅頭自發(fā)粉來(lái)做的，要是沒(méi)有自發(fā)粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。

2.每個(gè)蔬菜粉都各自倒進(jìn)碗中漸漸地放水調(diào)。

3.把蔬菜粉都調(diào)開(kāi)，沒(méi)有顆粒物的情況，這時(shí)候水不必多，少一點(diǎn)，揉面的情況下中后期在放水。

4.用蔬果汁和面粉。每一份的小麥面粉全是100克，嬰兒奶粉10克，糖5克，再再加4克的果蔬粉，每一份的溫開(kāi)水大概用60克。

5.把每一份面糊分為相等的大份，尺寸能夠隨便。卷圓。

6.每一份都搟成餅形狀，三個(gè)色調(diào)為一組。

7.每一個(gè)餅形分四份，色調(diào)穿插著疊起來(lái)起來(lái)，能夠更多層面，我了6片，如圖所示疊起來(lái)正中間用筷子壓一下，壓出來(lái)印痕。

8.從尖口一面翻卷，從正中間壓印一分為二。

9.橫切面往下梳理一下，成花瓣樣子，放進(jìn)炒鍋餳發(fā)三十分鐘。

10.三十分鐘后放進(jìn)炒鍋，涼水上鍋開(kāi)槍，先大火燒開(kāi)。

11.煮沸后調(diào)低火，定時(shí)執(zhí)行12分鐘。

12.時(shí)間到，燜五分鐘在沸騰取下蒸屜就可以。