本篇文章給大家談談雞腿的做法大全家常，以及小雞腿怎么炸酥脆對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞腿的做法
雞腿的做法
雞腿做成的菜肴肉質(zhì)非常的鮮美，大部分人都愛吃，而且吃雞腿是可以吸收大量營養(yǎng)的，雞腿的做法也是五花八門的，各種做法各具特色，下面我們就一起來聊一聊，關(guān)于雞腿的一些做法，希望能夠?qū)δ切┎涣私怆u腿做法的人提供幫助。
雞腿的做法
1、紅燒雞腿
紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且制作起來也并不是非常的困難，首先需要準備適量的新鮮雞腿，然后將準備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗凈，洗干凈以后用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，腌制幾分鐘，鍋里面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去進行翻炒，在倒入紅燒醬油，料酒以及少量的茴香和鹽，最后倒入一碗清水，蓋上鍋蓋燜熟即可。
2、油炸雞腿
油炸雞腿是很多年輕人都非常愛吃的，油炸雞腿的做法也很簡單，只要準備適量的新鮮雞腿，洗干凈以后在雞腿的表面劃上一些口子，撒入一些調(diào)味料，再蘸滿面粉，然后直接放到燒沸的油鍋中，將其油炸成金黃色即可。油炸雞腿非常的清香可口，但是油炸雞腿不宜多吃。
3、蘑菇燉雞腿
我們聽說過小雞燉蘑菇，其實也可以用雞腿來燉蘑菇，把蘑菇和雞腿放在一起燉熟了，吃的話口味也是很鮮香的，首先需要準備適量的雞腿洗干凈，然后在雞腿上劃上一些口子，撒入一些調(diào)味料，再把它放到碗里面，準備幾個香菇浸泡清洗干凈放進去，隔水將其燉熟后就可以吃了。
雞腿的做法確實是很多的，上文只介紹了三種，其實還有很多的做法，這三種做法做出來的口味是比較獨特的，想吃的朋友可以試一試。
家常鹵雞腿的做法
很多人都愛吃雞腿，也有很多人喜歡把雞腿做成各類各樣的美食，如果能夠把雞腿做成家常鹵雞腿的話，相信應該是絕大多數(shù)朋友都比較喜歡的，當然很多人不知道具體的做法，下面就讓本文來為大家詳細講述。
家常鹵雞腿的做法
1、家常鹵雞腿用料
制作家常鹵雞腿需要準備的材料主要有新鮮的雞腿適量，少量的五香粉，桂皮，茴香，適量的的黃酒，醬油，另外還需要準備一些白糖和食用鹽。如果你想做出正宗的鹵雞腿的話，那么對于這些材料的選擇就必須要精心挑選，優(yōu)質(zhì)的原材料才能夠做出正宗美味的口感，因此大家在制作前必須要備好這些材料。
2、家常鹵雞腿的做法步驟
首先把準備好的雞腿清洗干凈，將表面的絨毛全部都去掉，然后將里面的骨頭也去掉，在鍋里面燒開一鍋水，然后將處理干凈的雞腿放進去煮，大概兩分鐘后撈起來，再把鍋洗干凈放入雞腿加入清水和其它的一些調(diào)味料，用大火將其煮開以后再改用小火煮，大概半小時后即可，最后裝到盤子里倒入鹵汁就可以了。
3、家常鹵雞腿的特色
家常鹵雞腿主要是以雞腿為主要原料，其它的一些佐料為輔料制作而成的一道特色美食，做好的家常鹵雞腿口味特別的鮮香，吃起來也有一番風味，不僅口感很好，而且滋補性能也很好，通過吃家常鹵雞腿可以提高我們的食欲，溫補我們的身體，其中的各類營養(yǎng)物質(zhì)也較為豐富，厄用于增強體質(zhì)，所以家常鹵雞腿是值得品嘗的。
家常鹵雞腿的做法其實真正做起來也并不是很難，如果大家想吃的話，可以參照以上介紹的方法來進行制作，做好后的鹵雞腿味道和營養(yǎng)都是很突出的。
脆皮雞腿的做法
雞腿可以做成很多風味的美食，如果把雞腿做成脆皮雞腿的話，應該是眾多朋友都很愛吃的，當然很多人不知道脆皮雞腿的做法是怎樣的，接下來本文將為大家做出具體的介紹說明，希望可以給各位提供制作參考。
脆皮雞腿的做法
1、脆皮雞腿材料選擇
首先需要準備適量的新鮮雞腿，一根蔥，兩瓣蒜，適量的麥芽膏，白醋以及少量的水，另外還需要準備5克椒鹽粉，5克鹽和十克醬油，三克白胡椒粉，十克米酒。脆皮雞腿所需要的材料還是比較多的，大家一定要全部都準備齊全，否則的話是做不出正宗口感的脆皮雞腿的，所準備的這些材料也要必須確保其品質(zhì)優(yōu)等。
2、脆皮雞腿的做法
首先要做的就是把雞腿清洗干凈，然后放入蔥和蒜進行腌制，大概一個小時左右。把準備好的麥芽膏，白醋和水放在一起調(diào)和均勻，然后澆在雞腿上，再把雞腿掛起來，風干6個小時，讓雞皮保持干燥，然后把準備的其它調(diào)味料全部都澆在雞腿上，再將雞腿放到燒沸的油鍋中油炸大概一刻鐘后，等它的外皮呈現(xiàn)出金黃色就可以了。
3、脆皮雞腿的特點
脆皮雞腿真的是名副其實，吃起來外脆里酥，味道絕對會讓人贊不絕口，吃起來的感覺確實很特別，脆皮雞腿不僅味道很特別比較美味，而且具備的營養(yǎng)價值也是極高的，能夠起到一定的促進食欲的效果，如果在食欲不振的時候來上幾只脆皮雞腿的話，絕對可以讓自己的胃口大開。
脆皮雞腿確實是值得制作品嘗的一道風味美食，具體的制作方法，可以借鑒上文的講述來進行，吃脆皮雞腿不僅能夠品嘗美味佳肴，還能夠為身體補充很多營養(yǎng)素。
雞腿怎么燉
把雞腿燉著吃絕對是比較鮮美的做法，燉出來的雞腿味道確實很濃香，但是很多人不知道雞腿該怎么燉，接下來就讓本文來為大家講述一些燉雞腿的方法，希望可以給各位提供制作方面的參考和幫助。
雞腿怎么燉
1、單獨燉雞腿
雞腿是可以單獨用來燉的，把雞腿單獨燉出來的味道是比較純正的，首先需要準備適量的新鮮雞腿清洗干凈，然后直接放入鍋中，加入一些調(diào)味料，比如味精，鹽，生姜，茴香，再倒入兩碗清水淹沒雞腿，直接用大火將其煮開，再用小火慢燉，燉熟入味后就可以了，這種燉雞腿的方法是最為簡單的。
2、蘑菇燉雞腿
如果覺得單獨燉雞腿吃起來比較單一的話，那么還可以選擇配合蘑菇一起燉，把蘑菇和雞腿燉出來的味道會比較的清香一些，營養(yǎng)價值也是相當高的，首先需要準備適量的雞腿，確保新鮮，清洗干凈后入鍋，再浸泡幾個蘑菇，泡發(fā)清洗干凈以后一桶入鍋注入清水，加入調(diào)味料，燉熟后就可以吃了蘑菇燉雞腿，不僅湯汁非常的鮮濃，而且滋補效果特別好。
3、土豆燉雞腿
把土豆和雞腿一起燉，也非常值得推薦，這種做法做出來的味道會比較的特殊，首先需要準備適量的新鮮雞腿在清水中浸泡清洗干凈，另外需要準備幾個土豆，洗干凈以后去皮切成塊，把洗干凈的雞腿和土豆一同放入鍋中再倒入少量的食用鹽和茴香，倒入適量的水，直接將其燉成濃湯即可，土豆燉雞腿味道非常棒，營養(yǎng)很齊全。
如果不知道雞腿該怎么燉的話，那么以上介紹的這些方法是可以采納的，通過以上介紹的方法燉出來的雞腿，不僅肉質(zhì)非常鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。
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雞腿的18種家常做法
雞腿可以做成可樂雞腿、日式照燒雞腿、鹽焗雞腿、蔥油雞腿、鹵雞腿等。
日式照燒雞腿的做法如下：
主料：雞腿300克。
輔料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、鹽2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。
1、雞腿去骨，扎小孔，然后將雞腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2、鍋中倒油，放入雞腿，煎至兩面金黃。
3、加入清水，大火收汁。
4、給雞腿均勻地刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。
5、出鍋裝盤，日式照燒雞腿即可制作完成。
雞腿怎么做
家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3、20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養(yǎng)不良。
日式照燒雞腿
材料:雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、雞腿三只，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、給雞腿去骨，然后用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鐘左右。
4、雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調(diào)成照燒汁。
5、平底鍋倒少量色拉油，油熱后，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黃后翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7、雞腿肉煎至兩面金黃后，倒入步驟4的照燒汁，轉(zhuǎn)中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上。
8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。
這道菜對于貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪的。
雞腿的18種家常做法分別是？
雞腿可以做成可樂雞腿、日式照燒雞腿、鹽焗雞腿、蔥油雞腿、鹵雞腿、空氣炸鍋雞腿等，以空氣炸鍋雞腿為例，做法入戲下：
準備材料：雞腿500克、奧爾良粉適量、雞蛋適量、淀粉適量、白酒適量、面包糠適量
1、雞腿洗凈，然后切上幾道口子。
2、用油脂的剪去。
3、加點白酒和奧爾良粉拌一下。
4、腌制3個小時以上。
5、然后沖掉表面的粉。
6、雞蛋打進碗里，加入適量的面粉，拌成液體。
7、加入雞腿，涂均勻。
8、表面再裹上一層面包糠。
9、也可以不裹面包糠，一同放進空氣炸鍋里，用180度，炸30-40分鐘。
10、最后出鍋即可食用了。
雞腿最簡單的做法
雞腿怎么吃
1、烤著吃
如果想把雞腿做成非常清香的美食的話，那么你可以選擇把雞腿烤著吃，把雞腿烤著吃，絕對是非常誘人的一種吃法。首先需要把雞腿清洗干凈，然后用刀在上面劃幾道口子，再撒入一些孜然粉和一些五香粉，然后直接放到烤箱中，將其烤熟后就可以吃了，把雞腿烤著吃，味道特別的香濃。
2、紅燒吃
雞腿還可以做成紅燒雞腿，這種吃法是大眾都比較喜歡的，做好的紅燒雞腿口味鮮香，營養(yǎng)豐富，而且做起來也比較的簡單，容易，首先需要準備適量的新鮮優(yōu)質(zhì)的雞腿將其清洗干凈，然后放到碗里面加入鹽，稍微腌制片刻后，鍋里面放入油燒熱，再把腌漬好的雞腿放進去翻炒接著倒入紅燒醬油，料酒，五香粉以及少量的生姜和食用鹽，翻炒片刻后注入少量的清水，蓋上鍋蓋燜熟后就可以了。
3、油炸著吃
雞腿還可以用來油炸，油炸雞腿，相信是年輕人都比較喜歡的，特別是我們在吃肯德基的時候，里面的油炸雞腿是比較受歡迎的，油炸雞腿的做法也并不困難，只要準備適量的新鮮雞腿，洗干凈后粘上一些面粉，再撒入一些調(diào)味料，然后直接放到燒沸的油鍋中，將其炸成金黃色后就可以吃了。
雞腿是不是發(fā)物
1、雞腿是不是發(fā)物
關(guān)于雞腿是不是屬于發(fā)物，確實有很多朋友都比較困擾，因為大家都知道發(fā)物吃了以后對于自身健康而言是非常不利的，還有可能會引發(fā)一些疾病出現(xiàn)，所以對于發(fā)物的選擇確實需要慎重，但是雞腿它不屬于發(fā)物，這一點大家可以放心，因為雞腿是比較溫和的食物，吃了以后不會對人體健康造成任何的影響，而且能夠起到一定的滋補效果。
2、雞腿的營養(yǎng)成分
雞腿不僅不屬于發(fā)物，而且雞腿可以說是一種營養(yǎng)較為豐富的食物，在雞腿中含有的鐵元素和鋅元素以及鎂元素都是比較豐富的，尤其是鐵元素的含量非常高，可以很好的補充人體所需的鐵，此外在雞腿中還含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于缺乏蛋白質(zhì)的人是非常具有滋補效果的。
3、吃雞腿的好處
雞腿不屬于發(fā)物，所以大部分的人群都是可以在平時吃一些雞腿的，吃雞腿不僅能夠滿足我們的食欲，可以品嘗到鮮美的口感，而且吃雞腿可以滋補強身，提高免疫力，還能夠改善我們的皮膚健康，這一切都歸功于雞腿中含有的豐富營養(yǎng)，如果自己的體質(zhì)不好的話，那么在平時可以適當?shù)某砸恍╇u腿的美食來進行溫補，可以讓自己的體質(zhì)得到增強。
雞腿的20種家常做法
雞腿的家常做法：
用料：琵琶腿6個、料酒20克、老抽20克、蠔油20克、冰糖10粒、鹽10克、蔥姜適量、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒1小把。
1、準備好所有的食材。
2、雞腿用牙簽或者叉子，在表面叉上洞便于入味。
3、放入鍋中加入20克料酒焯水。
4、鍋中放入食用油，放入冰糖炒出糖色。
5、放入蔥姜大料煸炒出香味。
6、倒入雞腿翻炒。
7、倒入20克老抽。
8、20克蠔油。
9、加入10克鹽，加入沒過雞腿的清水，煮30分鐘即可。
10、美味的雞腿做好啦。
