本篇文章給大家談?wù)匁忯~做法，以及鯊魚做法圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小鯊魚怎么做好吃 小鯊魚做法大全
1、醋蒸鯊魚，主料：干鯊魚250克，配料：蒜米10克，調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許，具體做法：將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。將鯊魚切成條狀，放入碟中。然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
2、蔥段炒鯊魚，主料：干鯊魚250克 蔥段50克，配料：蒜米10克，調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許。具體做法：將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。將鯊魚切成條狀。將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。
3、蝦子燒鯊魚皮【特點(diǎn)】 質(zhì)的脆軟,鮮味濃郁【原料】水發(fā)鯊魚皮300克,蝦子15克,蔥姜油15克,鹽3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,蔥姜各8克,白糖2克,高湯,水淀粉,油各適量【制作過程】發(fā)好的魚皮洗凈,切成長(zhǎng)4厘米,寬2厘米的菱形片泡在清水內(nèi)，蝦子西京后加入高湯,蔥絲,姜絲上鍋蒸透,用紗布過濾，將魚皮用開水焯后加高湯,料酒稍煮撈出控凈水，炒勺上火加油,油熱后放入蝦略炒,加入蔥絲,高湯,料酒,姜汁,白糖,鹽,味精燒開,打去浮沫,放入魚皮微火煮入味,轉(zhuǎn)旺火加水淀粉勾芡,淋入蔥醬油即可出勺。
4、鯊魚茄子褒，鯊魚洗凈斬成小塊，茄子帶皮切塊。鍋內(nèi)放油放蒜姜與鯊魚塊一起爆香，然后倒入沙鍋加蠔油，雞精，料酒，與茄子拌勻（不要放鹽）煲到茄子熟悉了，再放些蔥花和淋上香油。
5、酸辣鯊魚唇，魚運(yùn)動(dòng)得最多的部位是魚嘴和魚尾。該菜選用鯊魚的嘴唇，加上醬椒、香蒜，再配以特制的調(diào)料放在干鍋里，邊煮邊吃，辣中帶酸，鮮而不腥，滑嫩爽口。而且經(jīng)過小火慢慢地燜過以后，鯊魚的鮮味完全滲透到湯汁里，感覺越吃越入味
鯊魚怎么做好吃？有幾種做法？
清蒸鯊魚肉的做法：
主料：咸鯊魚肉半斤、姜片6片。
輔料：食用油3勺、醬油2勺。
1、咸鯊魚肉半斤。
2、用水浸泡過后洗干凈。
3、放入菜板中切片。
4、添加食用油與醬油。
5、放入姜塊放入鍋中，清蒸半小時(shí)。
6、鯊魚肉成品圖。
7、鯊魚肉成品圖。
鯊魚怎么吃法
鯊魚的食用方法：
做法1：紅燒鯊魚塊
準(zhǔn)備食材如下：小鯊魚1條，小蔥2根，干辣椒5個(gè)，干花椒1小把，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，生姜1塊，大蒜3瓣
具體做法如下：小蔥切段，干辣椒切段，生姜切片，大蒜切片，接著把鯊魚放到盆里，加入開水，燙3分鐘，然后洗去鯊魚的外皮去鯊，去鯊后剁成小塊備用，起鍋加油燒熱，放入1把干花椒，放入干辣椒段，小火炒香，然后下姜片，蒜片，小火炒香，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入少許老抽，大火煮開，煮開后放入鯊魚塊，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等湯汁不多時(shí)，加入少許水淀粉勾芡，再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋！
做法2：清蒸鯊魚br準(zhǔn)備食材如下：鯊魚1條，蒸魚豉油適量，油適量，蔥絲.姜絲.紅椒絲適量.
具體做法如下：鯊魚買回來之后，清洗干凈，去鯊，然后放入蒸盤中，放入一半的，蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之后端出，倒掉湯汁，拿掉蔥姜辣椒絲，再重復(fù)放上蔥姜辣椒絲，淋入適量的蒸魚豉油，再用油爆香蔥姜辣椒絲即可！
做法3：烤鯊魚塊
準(zhǔn)備食材如下：鯊魚450克，色拉油適量，食鹽6克，辣椒粉適量，孜然適量
具體做法如下：鯊魚放盆里，用開水燙3分鐘，然后去掉外皮上的鯊，肉洗凈切塊，加入鹽腌制一會(huì)，不粘鍋內(nèi)放少許油，煸魚塊到表面略焦，放入孜然粒和辣椒碎，炒香即可！
小鯊魚如何燒
紅燒小鯊魚的做法步驟如下：
1、鯊魚洗去血水，內(nèi)臟清洗干凈，放入開水燙一下。
2、斜切1公分厚段。
3、姜切絲，蒜拍扁切粹，準(zhǔn)備調(diào)味料，熱鍋冷水，下入姜蒜爆香。
4、下入鯊魚塊，爆炒。
5、依序調(diào)入料酒、老抽、生抽、蒸魚豉油、醋、鹽、味精翻炒，加入適量水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜。
6、待汁收時(shí)放入青紅椒，裝盤。
將買回的小鯊魚洗凈，切成2、3公分的塊狀；將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；在鍋中倒入適量食用油，燒熱后爆香姜片，加入鯊魚塊翻炒；小鯊魚炒至變色時(shí)加入蒜苗和辣椒一起炒；翻炒均勻之后加入食鹽、醬油調(diào)味，拌炒均勻即可出鍋。
材料：
鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。
做法：
將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí)；腌制好之后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
鯊魚怎么吃？
鯊魚的食用方法：
做法1：紅燒鯊魚塊
準(zhǔn)備食材如下：小鯊魚1條，小蔥2根，干辣椒5個(gè)，干花椒1小把，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，生姜1塊，大蒜3瓣
具體做法如下：小蔥切段，干辣椒切段，生姜切片，大蒜切片，接著把鯊魚放到盆里，加入開水，燙3分鐘，然后洗去鯊魚的外皮去鯊，去鯊后剁成小塊備用，起鍋加油燒熱，放入1把干花椒，放入干辣椒段，小火炒香，然后下姜片，蒜片，小火炒香，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入少許老抽，大火煮開，煮開后放入鯊魚塊，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等湯汁不多時(shí)，加入少許水淀粉勾芡，再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋！
做法2：清蒸鯊魚br準(zhǔn)備食材如下：鯊魚1條，蒸魚豉油適量，油適量，蔥絲.姜絲.紅椒絲適量.
具體做法如下：鯊魚買回來之后，清洗干凈，去鯊，然后放入蒸盤中，放入一半的，蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之后端出，倒掉湯汁，拿掉蔥姜辣椒絲，再重復(fù)放上蔥姜辣椒絲，淋入適量的蒸魚豉油，再用油爆香蔥姜辣椒絲即可！
做法3：烤鯊魚塊
準(zhǔn)備食材如下：鯊魚450克，色拉油適量，食鹽6克，辣椒粉適量，孜然適量
具體做法如下：鯊魚放盆里，用開水燙3分鐘，然后去掉外皮上的鯊，肉洗凈切塊，加入鹽腌制一會(huì)，不粘鍋內(nèi)放少許油，煸魚塊到表面略焦，放入孜然粒和辣椒碎，炒香即可！
