今天凡太百科給各位分享西紅柿牛腩的做法的知識，其中也會對家常西紅柿牛腩的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
西紅柿燉牛腩怎么做？
做法如下：
1、把牛腩切小塊洗干凈后，放在水里浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。
2、鍋內(nèi)放油，把切好的西紅柿放人鍋內(nèi)翻炒，大約3-5分鐘后，放入蔥姜繼續(xù)翻炒，直到翻炒出湯汁為止。
3、將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉。
4、出鍋前半小時加入土豆和胡蘿卜，出鍋前加入適量鹽和味精調(diào)味即可。
西紅柿牛腩的做法 做法
西紅柿牛腩
【所需食材】
牛腩適量、西紅柿兩個、生姜片適量、香葉幾片、桂皮幾片、八角幾個、食用油適量、黃豆醬適量、土豆塊適量。
【做法步驟】
1、準備新鮮牛腩適量，一定要選肥瘦相間的，然后改刀成塊。比較好的牛腩應(yīng)該帶有牛油、筋膜，這樣的牛腩做出來最好吃。牛腩含血水較少，不需要焯水，用清水浸泡30分鐘即可。30分鐘后血水已經(jīng)浸泡出來了，撈起瀝干備用。
2、西紅柿切十字花刀，用開水燙掉外皮，再斜切成兩半，去掉西紅柿中間的蒂，然后切成滾刀塊，裝盤備用。需要的香料很簡單，生姜片、香葉、桂皮、八角。
3、熱鍋放少量的油，下入冰糖適量，中火炒出糖色。冰糖融化后快速攪動，待冰糖變黃起大泡再變成小泡，成褐色時倒入牛腩，翻炒上色。再下入香料，炒出香味。加一點黃豆醬增加醬香味，翻炒均勻后倒入一半的西紅柿。將西紅柿炒軟后倒入清水。西紅柿牛腩的湯汁很好喝，水可以放多一點。然后轉(zhuǎn)入砂鍋，小火煮1個小時，也可以用高壓鍋壓25分鐘。最后加一些土豆塊，再加食鹽調(diào)味，西紅柿和牛腩本身就很鮮香，不需要其他的調(diào)料。中火再煮5分鐘。倒入剩下的西紅柿，再煮3分鐘左右，大火稍微收一下湯汁后即可上桌食用。
好吃的西紅柿燉牛腩要怎么做？
西紅柿和牛腩，可謂絕配，不止口感好，在營養(yǎng)搭配上也有絕妙之處。做西紅柿燉牛腩的時候，需要選擇一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋的牛腩。另外，還要搭配少許的八角、花椒、蔥和姜、蒜用于除腥增香。下面就讓我給你介紹一下怎么做出好吃的西紅柿燉牛腩?
西紅柿燉牛腩的好吃做法一
材料
主料：牛腩，西紅柿
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個西紅柿去皮，2個西紅柿榨汁，1個西紅柿切塊。
3、開中小火置高壓鍋把西紅柿汁倒入高壓鍋內(nèi)、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，壓制15分鐘，最后將西紅柿塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法二
材料
原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調(diào)味，翻炒一下。
4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法三
材料
蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋
做法
1.牛腩切幾大塊，入冷水鍋，水開后繼續(xù)煮10分鐘左右
2.焯過水的牛腩切小塊，蕃茄去皮去蒂切小塊
3.炒鍋加油燒熱，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再將牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋加大半鍋水燒開
4.轉(zhuǎn)入砂鍋的牛腩燒開后，加入蕃茄丁，少許冰糖和一勺白醋，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時以上，出鍋前半個小時加鹽調(diào)味
西紅柿燉牛腩的好吃做法四
材料
西紅柿兩個，牛腩一斤半左右
做法
1.把牛腩洗凈后，切成小塊，放入鍋中煮去血水，然后拿一個大鍋，把去過血水的牛腩放在里邊煮2個小時。***燉肉料裝在調(diào)料盒里也放入鍋中***
2.取出砂鍋，把牛腩和適量的湯倒入砂鍋，燒開后加入切好的西紅柿再燉一個半小時，然后調(diào)入適量的鹽就可以了。
小訣竅
沒有吃了的牛肉和湯可以放在冰箱里，等什么時候想吃了，可以下面條，也不錯的。
西紅柿燉牛腩的好吃做法五
材料
牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，西紅柿醬，鹽，洋蔥半個，蔥，姜
做法
1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘;
2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用;
3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉;
4.然后加入蘑菇，西紅柿醬，加入少許的鹽，大火燒開后，小火燉40分鐘;
5.出鍋的時候撒上香菜即可!
西紅柿牛腩的做法
番茄燉牛腩的做法：
1、將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鐘后撈起，放入高壓鍋后加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關(guān)火。
2、將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里備用。
3、鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西紅柿塊翻炒。
4、將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛后出鍋裝盤即可。
西紅柿燉牛腩的做法
西紅柿燉牛腩的做法
原料： 牛腩50 番茄燉牛腩0g、番茄500g。
輔料： 桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。 調(diào)料： 料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法： 1、牛腩切1cm見方的小塊； 2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份； 3、番茄洗凈切塊； 4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香； 5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色； 6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽； 7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時； 8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。[1] 小貼士： 1、炒好的牛腩一定要加開水； 2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
西紅柿燉牛腩怎么做？
美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。
花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。
然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。
我繼續(xù)燉！ 5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。
我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋。
西紅柿燉牛腩的做法
原料： 牛腩50 番茄燉牛腩
0g、番茄500g。 輔料： 桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。 調(diào)料： 料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。 做法： 1、牛腩切1cm見方的小塊； 2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份； 3、番茄洗凈切塊； 4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香； 5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色； 6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽； 7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時； 8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。[1] 小貼士： 1、炒好的牛腩一定要加開水； 2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
西紅柿燉牛腩怎么做最好吃
美食配料：
牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片。
美食特色：
味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！
美食做法：
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 香味已經(jīng)出來嘍
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！ 忍住口水忍住口水~~
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。驗槭且淮箦?，呵呵。GO ON 燉！
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！
7、出鍋。
西紅柿燉牛腩 怎么做
西紅柿燉牛腩美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。
花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。
然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。
我繼續(xù)燉！ 5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。
我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋。
砂鍋西紅柿燉牛腩的做法
步驟
砂鍋番茄牛肉的做法步驟11.牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟22.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟33.土豆去皮后切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟44.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾?；ń?。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟55.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟66.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟77.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟88.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟99.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1010.肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1111.蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。
西紅柿牛腩怎么做
西紅柿牛腩的制作材料：主料：牛腩,西紅柿調(diào)料：蔥,姜,料酒,鹽教您西紅柿牛腩怎么做，如何做西紅柿牛腩做法：1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
我就寫這么多吧
