今天凡太百科給各位分享烤鵪鶉蛋的知識，其中也會對烤鵪鶉蛋圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

香菇是常見的一種食物，香菇烤鵪鶉蛋的具體做法與步驟是什么？

第一次吃到這道美食，還是在燒烤店，香菇特有的濃香混合了鵪鶉蛋的香味，奇妙的組合，味道意外的好吃。而且低脂高蛋白，非常的健康有營養(yǎng)。今天就來和大家聊聊在家里，我們?nèi)绾蝸砼腼兡亍?/p>

一、處理香菇。

1，購買新鮮的，個頭大的香菇，用剪子剪去硬蒂，然后放入稀釋的淀粉水中，浸泡十幾分鐘（可以清理出香菇內(nèi)部的臟污雜質(zhì)），沖洗干凈后，用手攥干水分?？镜倪^程中還會出水，所以這一步一定要把水分處理干凈，最好用廚房紙吸附一下。香菇根也不要丟掉，可以切碎了拌在餃子餡中，味道也是很鮮的。

2，香菇底部用刀劃幾刀，方便入味，注意不要劃破了。

3，烤盤鋪一層吸油紙，把香菇倒扣著均勻的擺在上面。

4，碗中倒少許的油，用小刷子蘸取，均勻的刷在香菇上，撒少許的食鹽和五香粉。

二、處理鵪鶉蛋。

1，鵪鶉蛋輕輕磕一個小口，打在香菇上，撒些食鹽和五香粉，喜歡吃辣的朋友再加些辣椒粉，放些花生碎或者芝麻（還可以放些香腸丁，味道會更豐富）。

三、烤香菇鵪鶉蛋。

1，烤箱180度，預(yù)熱5分鐘，放入烤盤，放的時(shí)候要注意，別讓雞蛋液撒出來。

2，上下火烤10分鐘左右，雞蛋是微微凝固的狀態(tài)，取出來撒些蔥花碎，繼續(xù)烤5分鐘，雞蛋熟透就可以了。

3，這樣做出來的鵪鶉蛋充分吸收了香菇的汁水，味道格外的鮮。如果吃著比較淡，可以蘸些醬料。

咬一口下去，香菇的汁液在嘴中迸散，再加上鵪鶉蛋的軟糯Q彈，好吃到停不下來。大家感興趣的話一定要試一試，材料簡單，半個小時(shí)就可以全部搞定了。

烤鵪鶉蛋的做法 烤鵪鶉蛋用什么油

烤鵪鶉蛋是一種十分好吃的食物，鵪鶉蛋本身就是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，烤鵪鶉蛋是一種比較新式的吃法，十分美味，下面一起來學(xué)學(xué)烤鵪鶉蛋的做法吧。

烤鵪鶉蛋的做法

食材：鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量。

做法：

1、在模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條;

2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔(部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料哦);

3、烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時(shí)7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時(shí)，打開烤箱門，用牙簽在每個鵪鶉蛋上戳一下，最后時(shí)間到了，拿出即可;

4、胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬也很美味。

烤鵪鶉蛋用什么油

一般在燒烤的時(shí)候以最好是用調(diào)和油、牛油。沒有的話用菜油、色拉油也是可以的。不過不推薦用香油和豬油。在烤鵪鶉蛋的時(shí)候用調(diào)和油比較好，當(dāng)然沒有的話，自己在家做也是可以用香油的。香油烤出來的鵪鶉蛋也非常香嫩。另外需要注意的是，在烤的過程當(dāng)中，加入的辣味可以根據(jù)每個人的口味來酌情添加。

烤鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量很高，同時(shí)還含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質(zhì)及核黃素等，對結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。同時(shí)，鵪鶉蛋甚至還對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制的作用。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是對于人體需要攝入的量來說，鵪鶉蛋膽固醇還是太高，不宜多吃。

鵪鶉蛋怎么挑選

1、從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。

2、蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、最后一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

鵪鶉蛋怎么烤最好

烤鵪鶉蛋是我們十分普遍的一道小吃美食，主要是用雞蛋所制做而成，不但口感好并且營養(yǎng)成分豐富多彩，能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白等，而雞蛋之中帶有的蛋白會比生雞蛋更強(qiáng)，并且口味更強(qiáng)，備受大家的鐘愛，而烤鵪鶉蛋的作法也非常簡單。

烤鵪鶉蛋的作法：

1、磨具里用軟毛刷刷一層芝麻油，雞蛋磕開，打進(jìn)磨具里，紫菜片裁成碎條;

烤鵪鶉蛋

2、在雞蛋上撒適當(dāng)鹽、適當(dāng)白胡椒粉，撒適當(dāng)紫菜(一部分撒紫菜，另一部分烤好后能夠抹上自身喜愛的醬汁);

3、小烤箱200度，將烤模放進(jìn)，定時(shí)執(zhí)行7分鐘，半途見到雞蛋凸起來時(shí)，開啟電烤箱門，用木簽在每一個雞蛋上戳一下，最終時(shí)間到了，取出就可以;

4、胡椒粉紫菜的拿出來就可以吃，還能夠擠上適當(dāng)?shù)哪ㄡu。

石榴汁烤鵪鶉

原材料

2杯石榴籽，1/2杯石榴汁，1/2杯果汁，1/2杯紅酒，一小把新鮮香薄荷，2湯勺碾碎的陳皮，12個鵪鶉，適當(dāng)鹽，適當(dāng)黑胡椒，12片培根肉，1/4杯植物油，1杯老母雞湯，2個橘子

作法

1、香薄荷清洗，瀝干水分，剁碎，放進(jìn)碗中預(yù)留;鵪鶉剝掉表皮，取下內(nèi)臟器官，清理干凈，預(yù)留。

2、在一個十分大的夾層玻璃或陶瓷杯中拌和1又1/2杯石榴籽，石榴汁，果汁，紅酒，香薄荷和陳皮，隨后添加鵪鶉，使鵪鶉勻稱擦抹到溶液，用保鮮袋蓋上碗，在室內(nèi)溫度下腌漬2鐘頭。

3、把鵪鶉從腌制料中取下，用衛(wèi)生紙拍干。用鹽和胡椒粉把鵪鶉內(nèi)外調(diào)料。把腌制料過慮，保存液體，隨后把石榴籽塞入鵪鶉，每只鵪鶉包上一片培根肉。

4、將小烤箱到200攝氏。

5、用中高級蠟燭植物油放進(jìn)大鐵鍋中加溫，在滾油中一次煎4只鵪鶉，煎5到8分鐘，或直至四面全是橙黃色，把鵪鶉放到一個大烘烤盤里，放到一邊。將老母雞湯和預(yù)埋的液體腌制料倒進(jìn)炒鍋中，燒開，煮開并拌和，直至料汁降低到初始容積的一半，把料汁倒在鵪鶉上。

6、把鵪鶉放到加熱的電烤箱里烤10到15分鐘，直至骨骼已不發(fā)淡粉色，水果汁排出清亮，插进大腿根部更厚位置，挨近骨骼的及時(shí)溫度表應(yīng)當(dāng)讀74攝氏。把烘烤盤里的水果汁倒回鍋里，用鋁鉑遮住鵪鶉，隔熱保溫。橙子剝皮切片，并依據(jù)需要加上附加的果汁和紅酒，拌和并先在高溫下燒開。煮十多分鐘直至酷熱，將料汁倒在鵪鶉上，撒上1/2杯石榴籽就可以服用。

回鍋雞蛋

原材料

主要材料:雞蛋15個,黃瓜一條;

調(diào)料:剁椒、姜片、蔥、生抽醬油各少量

作法

1、雞蛋清洗放進(jìn)鍋中，添加適量的涼水，中火烤開后煮三分鐘上下熄火,將雞蛋撈起來放進(jìn)涼水中,待雞蛋的溫度降至手能夠接納時(shí)將其撈起來剝掉殼;

2、將剝掉殼的雞蛋切割成兩截,黃瓜切一片,姜切條,蔥切割成花;

3、炒菜鍋內(nèi)加點(diǎn)油,將雞蛋逐一放進(jìn),有雞蛋黃的一面朝下,文火將其煎黃;

4、再將雞蛋翻過來,稍微煎一會兒,放進(jìn)青瓜片、少量剁椒炒一分鐘上下;

5、放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}、蔥段、生抽醬油炒勻就可以起鍋

虎皮鵪鶉蛋

原材料

雞蛋，帶皮五花，姜，大蒜瓣，干紅辣椒，食用鹽，味精，白砂糖，醬油，生抽醬油

作法

1、雞蛋煮開去殼后，在鍋中里淋油，這一全過程時(shí)要不斷搖晃鍋中或是用炒勺促進(jìn)雞蛋，避免 蛋白黏鍋，淋油勻稱后盛起預(yù)留。

2、帶皮五花切大丁，和生姜片一起在鍋中曝出水份，至肉橙黃色的情況下添加4湯匙生抽醬油煸炒著色。

3、一定量大骨湯或涼水(以吞沒全部肉粒為量)，大火燒開后文火燜燒，至肉粒8完善，正中間需要加上滋補(bǔ)湯許多次~

4、將淋油后的雞蛋一起和肉粒燜燒至全熟，喜愛香菇木耳的能夠適當(dāng)加上少量。

5、食用鹽、味精、白砂糖調(diào)料，少量醬油著色，大蒜瓣調(diào)香氣后擺盤。

烤鵪鶉蛋的時(shí)候，有哪些需要注意的地方？

時(shí)間不需要太長，以確保它是熟的?？镜锰刹缓贸?。最好的蛋石是嫩的。烹調(diào)時(shí)，你看到鵪鶉蛋在模具里，用刷子刷一層芝麻油，把鵪鶉蛋打開，打進(jìn)模具，把海藻切成塊；2.在鵪鶉蛋中撒上適量鹽、胡椒和海藻。

燒烤需要用棍子打洞以防爆炸時(shí)，應(yīng)先將其剝皮、清理干凈，然后避免放在燒烤架上。燒烤時(shí)，先用小火，整體碳煙更容易控制火勢。最好用混合油烤鵪鶉蛋。當(dāng)然，如果你不這樣做，你也可以在家里自己做鵪鶉蛋來用芝麻油。用芝麻油做的鵪鶉蛋也很香很嫩。另外，需要注意的是，在烤的過程中，烤過的真鳥蛋非常美味可口，這不會影響你的營養(yǎng)。生產(chǎn)烤鳥蛋的方法有哪些？在模具上刷一層芝麻油，打開鵪鶉蛋，打進(jìn)去模具，把海藻切成塊，烤鵪鶉蛋。

即使味道鮮美，也不能有很明顯的食欲，因此，為了對人體有很好的保健效果，雞蛋的食用方法有很多，既可以煮熟，也可以做成不同口味的鵪鶉烤蛋。用繩子烤鵪鶉蛋的做法也很簡單。如果你想提前吃得多多少少，對你的健康有影響，即使街上的烤鵪鶉蛋味道鮮美，你也不能有強(qiáng)烈的食欲。因此，要想吃到美味的鵪鶉熟蛋，我們需要知道鵪鶉水煮蛋的方法是什么。

為了得到美味的鵪鶉蛋，我們需要在模具上刷一層芝麻油，把鵪鶉蛋打開，然后把它們打到模具里，海草在鵪鶉蛋上撒適量鹽、胡椒和海藻（部分海藻）烤箱預(yù)熱到200度，放入烹飪模具中7分鐘，看看烤鵪鶉蛋的做法是什么。最好是用混合油一起煮鵪鶉蛋。當(dāng)然，如果不是的話，你也可以在家里用愛斯基摩油自己做鵪鶉蛋。用芝麻油烹調(diào)的鵪鶉蛋也很香，很嫩。另外，要注意的是，烹調(diào)過程中要添加辛辣的食物。

烤鵪鶉蛋的醬汁怎么做？

烤鵪鶉蛋的用料

鵪鶉蛋適量 ? ?胡椒粉少許 ?

孜然粉少許 ? ?辣椒粉少許 ?

鹽少許 ? ?玉米油少許 ?

烤鵪鶉蛋的做法

步驟1

鵪鶉蛋清洗干凈，放入沸水中煮15分鐘后撈出來入冷水浸泡10分鐘

步驟2

10分鐘后就可以敲碎去殼了

步驟3

去好殼的鵪鶉蛋放入烤盤里，加入少許的鹽

步驟4

加入玉米油

步驟5

加入胡椒粉

步驟6

加入孜然粉

步驟7

最后再加入少許的辣椒粉

步驟8

然后用刷子把每一個蛋都刷均，讓其全部都粘上料粉

步驟9

送入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，180度15分鐘即可

步驟10

成品圖

烤鵪鶉蛋的烹飪技巧

各家烤箱溫度不同，實(shí)際請結(jié)合自家烤箱的溫度調(diào)節(jié)時(shí)間 蛋煮好后倒掉熱水，迅速用冷水浸泡，這樣可以很容易的去殼