本篇文章給大家談?wù)勀迪牭募页Ｗ龇?，以及海蠣煎的做法家常?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
生蠔的做法大全家常
生蠔的做法大全家常做法如下：
蒜蓉蒸生蠔。
準(zhǔn)備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量。
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
炸牡蠣的家常做法？
炸牡蠣
材料：大顆牡蠣，面包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉
做法：
1.將牡蠣洗凈瀝干，然后將調(diào)料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2.牡蠣按順序先裹一層粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
3.鍋中倒入油7層熱時(shí)將包好面包粉的牡蠣逐個(gè)放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時(shí)即可出鍋，瀝干油裝盤(pán)即可。
牡蠣，是富含鋅元素的食物之一，屬牡蠣科(真牡蠣)或燕蛤科(珍珠牡蠣)，雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)倥c不等蛤?qū)賱?dòng)物有時(shí)亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，而且還可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于清除體內(nèi)的毒素有一定的好處，同時(shí)還可以有效的降低膽固醇的含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的幫助作用哦。
酥炸牡蠣的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，想要健康，需要懂得一些食物的搭配技巧，這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡，得到滿足。
炸牡蠣的做法
做法一
主料：牡蠣200克
輔料：面包糠適量、雞蛋適量、生粉適量、椒鹽適量、廚具、炒鍋
步驟
1、牡蠣，不要用水清洗，那樣會(huì)破壞它的鮮味
2、準(zhǔn)備雞蛋液，生粉，面包糠
3、拿起一個(gè)牡蠣先蘸生粉，再裹一層蛋液，最后沾滿面包糠
4、油燒到7成熱，下入牡蠣略炸，隨即撈出
5、等油溫9成熱時(shí)復(fù)炸，炸到兩面金黃即可
6、撈出裝盤(pán)，蘸椒鹽吃，味道好極了
小竅門(mén)：
炸的時(shí)候要掌握火候，才能炸的牡蠣酥脆可口!
牡蠣是含有可以很好的抑制血小板聚集的作用，是可以很好的降低高血脂病人的血脂，牡蠣中含有豐富的?；撬?，是有保肝利膽作用。
做法二
主料：牡蠣肉1盤(pán)
輔料：雞蛋1個(gè)、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、亨氏番茄醬適量、面包糠適量
步驟
1、鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里
2、加少許鹽、料酒腌制片刻
3、雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用
4、將牡蠣逐個(gè)裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠
5、鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸
6、撈出控凈油，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤(pán)即可
牡蠣菜肴4種好吃做法推薦
牡蠣，又稱生蠔，屬牡蠣科或燕蛤科。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。牡蠣益陰潛陽(yáng)，用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。你知道牡蠣菜肴有哪些做法嗎？下面我給你推薦4款好吃的牡蠣菜肴做法。
一、香蔥炒牡蠣肉的好吃做法
牡蠣菜肴的材料
牡蠣肉100公克，小白菜200公克，蛋2顆，蒜頭2顆，青蔥2支，紅辣椒1根，地瓜粉10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，鹽1/4茶匙
牡蠣菜肴的做法
1.牡蠣肉洗凈去雜質(zhì)，均勻沾裹地瓜粉備用。
2.小白菜切小段;蛋打散;蒜頭切片;青蔥洗凈，蔥白切段、蔥綠切蔥花;紅辣椒切末。
3.煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片、辣椒末、蔥白。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。
6.放入調(diào)味料煮滾后，放入牡蠣肉和作法5的炒蛋，起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤(pán)。
二、培根卷牡蠣的好吃做法
牡蠣菜肴的材料
牡蠣8顆，培根8片，竹簽4支，照燒烤肉醬1大匙，糖1大匙，魚(yú)露2小匙，酒2大匙
牡蠣菜肴的做法
1.牡蠣以流動(dòng)的清水洗凈備用。
2.用培根卷牡蠣，再拿竹簽將培根牡蠣卷串起，四個(gè)為一串，共串兩串。
3.放于170℃烤箱中烤約6分鐘至培根外表略焦時(shí)即取出。
4.最后涂上混合的調(diào)味料即可。
三、白菜牡蠣年糕湯的好吃做法
牡蠣菜肴的材料
白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，姜2片
牡蠣菜肴的做法
1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下
2.水中放入兩塊姜，水開(kāi)后放入牡蠣煮5分鐘后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡(jiǎn)單吧。
小訣竅
此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
四、酥炸牡蠣的好吃做法
牡蠣菜肴的材料
大顆牡蠣，面包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉
牡蠣菜肴的做法
1.將牡蠣洗凈瀝干，然后將調(diào)料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2.牡蠣按順序先裹一層粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
3.鍋中倒入油7層熱時(shí)將包好面包粉的牡蠣逐個(gè)放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時(shí)即可出鍋，瀝干油裝盤(pán)即可。
牡蠣的功效作用
牡蠣味微咸微澀，性平，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽(yáng)，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
(1)益陰潛陽(yáng)：生用治陰虛陽(yáng)亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
(2)軟堅(jiān)散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。
(3)固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
(4)也可用于胃酸過(guò)多，常配烏賊骨。
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炸牡蠣的家常做法
炸牡蠣的做法
做法一
主料：牡蠣200克
輔料：面包糠適量、雞蛋適量、生粉適量、椒鹽適量、廚具、炒鍋
步驟
1、牡蠣，不要用水清洗，那樣會(huì)破壞它的鮮味
2、準(zhǔn)備雞蛋液，生粉，面包糠
3、拿起一個(gè)牡蠣先蘸生粉，再裹一層蛋液，最后沾滿面包糠
4、油燒到7成熱，下入牡蠣略炸，隨即撈出
5、等油溫9成熱時(shí)復(fù)炸，炸到兩面金黃即可
6、撈出裝盤(pán)，蘸椒鹽吃，味道好極了
小竅門(mén)：
炸的時(shí)候要掌握火候，才能炸的牡蠣酥脆可口!
牡蠣是含有可以很好的抑制血小板聚集的作用，是可以很好的降低高血脂病人的血脂，牡蠣中含有豐富的?；撬?，是有保肝利膽作用。
做法二
主料：牡蠣肉1盤(pán)
輔料：雞蛋1個(gè)、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、亨氏番茄醬適量、面包糠適量
步驟
1、鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里
2、加少許鹽、料酒腌制片刻
3、雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用
4、將牡蠣逐個(gè)裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠
5、鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸
6、撈出控凈油，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤(pán)即可
小竅門(mén)：
炸之前加點(diǎn)鹽和料酒腌一下去腥提味，盡量瀝干水分，否則不好操作；直接裹上生粉炸就可以，炸過(guò)一遍之后，燒熱油再炸一遍，就能達(dá)到外酥里嫩的效果。
牡蠣好吃的家常做法
牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)食品。牡蠣富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素，特別是鋅，十分有益健康，所以蠔一直被人們稱為“海中牛奶”。我下面給大家?guī)?lái)了好吃的家常菜牡蠣煎蛋做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
食材主料：牡蠣350g雞蛋4個(gè)
輔料花生：油適量鹽適量胡椒粉少許白酒少許蔥少許紅辣椒少許
牡蠣煎蛋步驟
1.牡蠣加少許的水清洗，控干水分
2.牡蠣加鹽、少許白酒，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和少許的淀粉
3.輕輕的用手拌勻，腌制一會(huì)
4.雞蛋打散 ，加少許的鹽
5.平鍋放少許的花生油，把牡蠣擺放，留出空間
6.反正煎熟，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的牡蠣，感覺(jué)太肥了，感覺(jué)有點(diǎn)膩的，我喜歡略微煎的大一點(diǎn)
7.小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子把蛋液輕輕弄成圓的形狀，加人少許的蔥花和紅辣椒圈點(diǎn)綴，煎至蛋液凝固即可
8.輕輕倒入盤(pán)子里面，香噴噴的牡蠣煎蛋就做好了，很好吃，美味哦
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生蠔家常做法
生蠔又叫牡蠣，其鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色，以下是我整理的生蠔家常做法，歡迎參考閱讀。
蔥姜生蠔
菜譜簡(jiǎn)介：
鮮美多汁，原汁原味 廣東菜講究品嘗食物的原味，所以這道姜蔥生蠔不需要過(guò)多的調(diào)味品，也不需要復(fù)雜的制作。
材料：
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒。
做法：
1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片。
2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分。
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。
7、最后放入蔥葉段即可熄火。
小訣竅：
1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過(guò)程中出水。
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點(diǎn)睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦。
生蠔烘蛋
材料：
生蠔 4顆，煙熏起司 30克，雞蛋 7顆，鮮奶油 50cc，面粉水 適量，面包粉 適量，鹽 少許，胡椒鹽 少許。
做法：
1、煙熏起司切丁備用；
2、將生蠔用紙巾擦干后，撒上胡椒鹽后，再沾上面粉水及面包粉備用；
3、起鍋燒熱沙拉油和橄欖油，放入生蠔半煎炸至上色后撈起盛盤(pán)備用；
4、將7顆全蛋打入容器中拌勻后，加入鮮奶油、胡椒鹽、鹽、煙熏起司丁拌勻成為蛋汁備用；
5、另起鍋燒熱橄欖油，倒入蛋汁攪拌幾下，再放入生蠔煎至凝固后翻面，煎至兩面金黃色；
6、起鍋盛入成品盤(pán)即可完成。
牡蠣（生蠔）粥
菜譜簡(jiǎn)介：
一共4人份，每人份含： 熱量——252千卡； 碳水化合物——30克； 蛋白質(zhì)——11克； 脂肪——9克。 研究表明，鋅的攝入與精子的.活力和濃度相關(guān)。鋅對(duì)于孕婦也同樣重要，補(bǔ)充足夠的鋅才能保證胎兒正常發(fā)育。想要優(yōu)生優(yōu)育，鋅真的是很重要的存在哦！ 富含鋅的食物： 瘦的紅肉，芝麻，牡蠣（蠔），扇貝， 堅(jiān)果，南瓜子，蝦，酸奶，燕麥。
材料：
牡蠣（生蠔，蠔仔）300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無(wú)添加鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量。
豬肉腌料：紹興酒1湯勺；鹽，白胡椒，適量。
準(zhǔn)備：
1、在生蠔浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海鹽，拌勻后用水沖洗干凈；
2、豬肉腌15分鐘左右。
做法：
1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘；
2、米煮軟后加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘；
3、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可；
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅：
1、糙米增加膳食纖維，帶來(lái)不一樣的口感。
2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升。
3、用自己熬的雞湯口味更棒。
