本篇文章給大家談談大包的做法，以及大包子的做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬肉大包的做法

包子里面可以加入各種各樣的餡料，豬肉包子應該是大部分的人都喜歡吃的，豬肉包子的味道非常好，而且又可以和其他不同的蔬菜進行搭配，口味不同，豬肉大包里面也含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取很全面的營養(yǎng)，可以促進身體健康，下面就來看一下豬肉大包的做法有哪些，想要了解的人就一起來看看吧。

豬肉大包的做法

需要準備雞蛋，豬肉碎，面粉，還需要少許雞精，老抽，糖，鹽蔥，姜末，把豬肉碎和雞蛋，蔥花，糖，鹽，生姜末，雞精，老抽放到一起，按照一個方向進行攪拌，攪拌均勻以后備用，然后在面粉中加入酵母溶液，然后再用筷子順著一個方向攪拌成絮狀。面團里面加入適量的油，然后再把邊上的面團向中間折，充分的揉好，然后再進行發(fā)酵，發(fā)酵好以后揪成小劑子，搟成面片，把肉餡包進去，放到蒸籠里面蒸熟以后就可以吃了。

豬肉大包肉餡配方

豬肉大包的肉餡配方其實有很多種，可以準備一些蔥以及豬肉，把肉清洗干凈切片，然后再切絲切丁，蔥花外皮去掉，洗干凈以后把水分控干備用。先把肉餡剁一下，蔥不需要太著急切，如果提前把蔥花放下去，鮮味就會流掉，把肉切好后剁碎再加一些鹽，這樣可以讓肉餡出水，可以變得更加的鮮嫩一些，加一些鹽，然后加一些醬油，讓肉的顏色更加好看，也可以讓味道更加的入味，再開始切蔥花，蔥花不需要切的太碎，這樣肉才會更有味道，把蔥花直接鋪在肉餡上，稍微剁一下加一些醬油，充分地剁均勻，全部混合好以后加一些雞精再剁均勻，盛到碗里面，肉餡中間挖一個坑，加入一些醋，按照一個方向順時針的攪拌，攪拌以后肉餡就做好了。

包子褶的捏法

包子包起來其實還是比較簡單的，準備一個面皮放在自己的左手上，然后再加一些肉餡放在中間，手心應該向下彎一些，然后再用右手的食指以及母指把面皮捏起來，右手的食指把褶子以及面皮捏在一起形成一個褶，然后左手的食指把旁邊的面皮推向右邊手指位置，然后再捏緊，這樣就能形成第二個褶，后面的全部按照這個步驟來做，到最后一個再捏緊以后收口輕輕的扭一下，這樣一個包子就做好了。

怎么蒸豬肉大包

蒸豬肉大包的時間要掌握好，大概蒸二十分鐘左右就可以了，可以在蒸籠里面加入水燒開，然后籠屜鋪上弄濕的蒸籠布，把包子好好的放進去，然后蒸煮二十分鐘左右，美味的包子就可以出鍋了，味道是非常不錯的。

哪些人不適合吃豬肉包子

一般的人群都是可以吃豬肉包子的，如果在生活中經(jīng)常出現(xiàn)燥咳，頭暈或者陰虛大便干燥問題，那么就應該多吃一些包子，但是舌苔黃膩，身體濕熱以及痰濕偏盛的患者最好不要吃豬肉餡的包子，可以換成其他口味的包子來吃。

豬肉的營養(yǎng)價值

豬肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還含有人體所需要的氨基酸，特別容易被身體利用，營養(yǎng)價值是非常高的，對于愛美的女性朋友來說，適當?shù)某砸恍┴i肉就是非常不錯的選擇。

豬肉里面含有膽固醇以及中性脂肪，脂肪含量比較高，一般都是以油脂，飽和脂肪酸為主，但是一次性不要吃得太多，可能會讓身體出現(xiàn)不舒服的癥狀。

豬肉里面還含有非常豐富的碳水化合物，鈣質(zhì)，核黃素，尼克酸，硫氨素，還含有血紅蛋白，能夠達到很好的補鐵效果，而且能夠預防貧血問題出現(xiàn)。

豬肉里面的血紅蛋白比起植物里面的更容易吸收，所以吃一些豬瘦肉來補鐵，效果會比蔬菜好很多。

吃豬肉的好處

適當?shù)某砸恍┴i肉可以達到補充脂肪酸以及蛋白質(zhì)作用，而且豬肉也可以讓鐵元素的吸收變得更好，能夠提供血紅素，因為它里面含有半甘氨酸，能夠讓缺鐵性貧血的問題得到更有效的解決。

吃一些豬肉還可以達到補腎滋陰作用，能夠潤腸通便，補腎氣，而且解熱毒的效果也是非常好的，主要就是治療熱病傷津問題，對于身體虛弱，身體消瘦生產(chǎn)以后的女性，便秘患者來說就非常適合，可以達到滋潤皮膚，潤燥滋陰效果，還可以達到止消渴以及利小便作用。

吃豬肉還能夠達到潤燥作用，把豬肉放下去熬煮成湯，對于津液不足而引起的干咳，大便不通暢，難產(chǎn)以及煩躁問題，都有很好的解決作用。

適當?shù)某砸恍┴i肉還可以補充身體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需要的氨基酸，鐵元素的含量也非常高，所以多吃一些豬肉對身體健康還是非常有幫助的。

上面給大家介紹的就是豬肉大包的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，雖然豬肉可以給我們的身體帶來非常多的幫助，但是大家應該注意豬肉不能和大豆，牛肉，桔梗搭配在一起吃，會對健康造成不利的影響，平時適當?shù)某砸恍┴i肉還是非常不錯的，只要吃的方法正確就可以給身體帶來好處，一次性不要吃得太多就可以了，避免對健康造成危害。

鮮肉大包的做法，鮮肉大包怎么做好吃，鮮肉大包

食材明細

面粉200克

奶粉20克

五花肉250克

白糖適量

發(fā)酵粉5克

生姜1塊

蔥適量

鹽適量

雞精適量

咸鮮口味

蒸工藝

數(shù)小時耗時

普通難度

鮮肉大包的做法步驟

1

準備的用料。

2

所有的粉加到一起加入牛奶揉光滑發(fā)酵。

3

豬肉洗凈，瀝干切成塊。

4

攪成肉醬。

5

生姜，蔥剁碎。

6

加入到肉餡里面，再加入其他所有的佐料加點色拉油攪拌上勁。

7

二次發(fā)好的面團分成小劑子。

8

搟成中間厚四周薄的包子皮。

9

包入做好的豬肉餡。

10

收口包好。

11

醒20分鐘左右。

12

上籠蒸熟就可以。

鮮肉大包制作方法 鮮肉大包怎么做

1、制鮮肉餡，將夾心肉糜放入盛器內(nèi),加入鹽,胡椒粉，糖和味精按一個方向攪拌,然后,逐漸摻入蔥姜汁和水攪拌,待肉糜拌上勁，放入冰箱冷藏會。

2、調(diào)制面團.將面粉圍成窩狀,（不喜歡放在桌面上操作的朋友也可以放在盆里操作）將酵母，泡打，糖加入，然后將冷水分次倒入面粉中,用右手調(diào)拌面粉,調(diào)成雪花狀,在繼續(xù)加水,揉成較軟面團.用濕布蓋好面團,醒5-10分鐘.面一定要揉透。

3、搟皮,包捏成形.將面團摘成30-40克重的面坯,用雙手杖搟成包子皮,包入鮮肉餡,打褶包成包子，這一步就要靠大家自己的基本功了，一時半會也學不會的。

4、熟制.將包好的肉包放入蒸籠內(nèi),將蒸籠放在溫暖的地方餳發(fā)30分鐘,（冬天這個時間就要相應的加長了啊,醒包子沒有一個絕對的時間的?。┐羽h發(fā)好后,放在蒸鍋上蒸10分鐘。

東莞大包做法和配方 東莞大包做法和配方是什么

1、主料：面粉420g、豬肉250g、水230g。

2、面粉+鹽+糖+發(fā)酵粉+水放進面包機里面選揉面程序，揉完面發(fā)酵1個小時。

3、將餡料填在包子皮內(nèi)，左手拇指壓住餡料，用右手將包子皮邊緣稍微提高，可利用左手頂住面皮邊緣，右手再順勢向前將面皮一些一些地粘合。

4、包好后的東莞大包放在防粘蠟紙上，直接放入蒸籠內(nèi)，蓋上蒸籠蓋，進行最后發(fā)酵約15分鐘。

5、面團發(fā)酵后，鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰后，用中大火蒸約12分鐘。蒸好后5分鐘后開蓋。

鮮肉大包的做法大全，怎么做如何做好吃

鮮肉大包

難度：配菜(中級)

時間：1小時以上

主料：

中筋面粉 500g

水 280g

白糖 20g

干酵母 5g

輔料：

五花肉 250g

醬油 10g

鹽 3g

糖 2g

蠔油 3g

蔥姜水 50g

雞蛋 50g

小香蔥碎 20g

十三香粉 3g

花椒油 15g

芝麻油 15g

l料酒 10g

做法步驟：

1. 將所有的材料放入盆中和成光滑的面團，放入盆中覆蓋保鮮膜室溫進行發(fā)酵。

2. 當面團發(fā)酵至兩倍大時，發(fā)酵完成。

3. 取出發(fā)酵好的面團放在揉面墊上進行排氣。

4. 然后將面團搓成長條狀。

5. 接著用刮板切成均等的小面團。

6. 將小面團分別滾圓后蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

7. 之后將醒發(fā)好的小面團搟成中間厚邊緣薄的圓形面片。

8. 取一個搟好的面片放在左手掌心處，放入適量肉餡。

9. 之后用右手在四周捏上均勻的褶子，包好成包子狀。

10. 將包子分別包好放在抹了油的烤盤上，每個之間要留有空隙，然后室溫醒發(fā)10分鐘左右。

11. 接著放入蒸汽烤箱中層，蒸15分鐘后燜5分鐘。

12. 取出蒸好的鮮肉大包。

13. 蒸好的大肉包。

14. 肉餡做法：將輔料處所有的材料全部順著一個方向拌勻后，放入冰箱冷藏2小時以上后使用（蔥姜水要分次打入肉餡中）。

15. 鮮肉大包細節(jié)圖片。