今天凡太百科給各位分享炒線椒做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒線椒的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

線椒怎么做好吃家常做法

面煎線椒

用料

鹽 ? ?兩克 ?

線椒 ? ?三個(gè) ?

雞蛋 ? ?一個(gè) ?

面粉 ? ?100克 ?

雞精 ? ?一勺 ?

蠔油 ? ?適量勺 ?

麻辣鮮 ? ?適量。 ?

小米椒。 ?一顆個(gè)

面煎線椒的做法

所有材料混合在一起。

攪拌均勻，適當(dāng)?shù)脑黾用媪?。加了一個(gè)小米椒，為了增加辣度。如果不喜歡吃辣就用不辣的線椒。

鍋熱放油倒入鍋里煎。

開小火。注意翻炒，不要糊了。

開火大概六七分鐘就可以了。

線椒辣子雞

用料

花椒 ? ?20粒 ?

獨(dú)蒜（切片） ? ?2個(gè) ?

姜 ? ?2片 ?

老抽醬油 ? ?15ML（左右，我是估計(jì)隨便倒的） ?

料酒 ? ?2勺 ?

雞腿 ? ?4只 ?

鹽 ? ?2克（我其實(shí)都是根據(jù)雞肉量自己估計(jì)加的） ?

二荊條辣椒 ? ?15個(gè)（我喜歡多一點(diǎn)） ?

植物油 ? ?適量 ?

線椒辣子雞的做法

將雞腿去骨切小丁，然后放入鹽、料酒、蒜片、生姜絲、花椒粒、老抽，用手抓勻腌制約20分鐘

趁腌制雞腿肉的同時(shí)，把辣椒洗凈切成小段

熱鍋里倒入適量植物油（我用的菜油），燒熱至有輕微冒煙把腌制好的雞肉下鍋快速翻炒（炒散，擔(dān)心粘鍋就稍微多放點(diǎn)點(diǎn)油。如果是不粘鍋就請(qǐng)忽略），此時(shí)保持中火，慢慢的雞肉會(huì)出水，一直炒至水分很少幾乎沒有的狀態(tài)

此時(shí)加入切好的青椒一起翻炒，蓋上蓋子燜半分鐘，打開繼續(xù)翻炒勻，再蓋上蓋子燜半分鐘。再揭開蓋子翻炒一會(huì)兒，此時(shí)幾乎沒有水分了，看到的其實(shí)是植物油，待看到青椒有點(diǎn)起皮（微微炸過的感覺）的效果，就可以關(guān)火盛盤啦！

成品就是這個(gè)樣子的啦

線椒牛柳

用料

牛肉 ? ?200克 ?

線椒 ? ?8 ?

料酒 ? ?適量 ?

淀粉 ? ?1勺 ?

蠔油 ? ?適量 ?

生抽 ? ?適量 ?

白糖 ? ?少許 ?

鹽 ? ?適量 ?

線椒牛柳的做法

牛肉逆著紋路粗絲

放入碗中加生抽，料酒，糖，蠔油，淀粉，少許清水抓拌均勻，這步可不用放鹽

線椒斜刀切絲

我家里不太能吃辣，我就把線椒的種子去掉了。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜

油燒熱下入蔥姜蒜爆香

大火下入鍋中快速扒拉，扒拉到牛肉變色迅速下入線椒

放生抽，料酒，蠔油，糖，鹽快速翻拌到線椒變軟

盛出開動(dòng)

炒線椒

用料

食用油 ? ?克 ?

鹽 ? ?克 ?

醋 ?

姜 ? ?片 ?

蒜 ? ?瓣 ?

十三香 ? ?勺 ?

炒線椒的做法

備菜：先把辣椒切成環(huán)，生姜和蒜切好放在辣椒末上。冷鍋入油，油熱下菜，攪動(dòng)二三秒，里面加水，喜歡吃湯汁的多加水，然后放鹽，醋，十三香。出鍋時(shí)撒幾顆雞精。

家常版線椒炒肉

用料

豬肉 ? ?250克 ?

蒜 ? ?5瓣 ?

線椒 ? ?250克 ?

蔥白 ? ?1段 ?

辣椒醬 ? ?適量 ?

辣椒面 ? ?適量 ?

醬油 ? ?適量 ?

料酒 ? ?適量 ?

鹽 ? ?適量 ?

家常版線椒炒肉的做法

五花肉 洗凈 切片 浸泡

洗凈后 加料酒 少許鹽 拌勻

放冰箱靜置一個(gè)小時(shí) 讓料酒入味去腥

熱鍋冷油 倒入鍋中煸炒

快熟時(shí)開小火繼續(xù)炒 待肉呈金黃色 豬油都熬出來(lái)之后 關(guān)火 盛肉 留油

線椒洗凈切段 斜切 容易出辣味兒

蔥白切段切碎 蒜瓣切片

開火熱油 把蔥白 蒜瓣 辣醬 辣椒面一起煸炒

調(diào)料炒勻

放線椒 繼續(xù)煸炒

把之前炒過的五花肉放入鍋中繼續(xù)煸炒 放入適量醬油 鹽

煸炒完畢 出鍋 盛盤

線椒怎么炒好吃

線椒的家常做法如下：

主料：雞邊腿2個(gè)、線椒250克、大蒜5瓣。

輔料：花椒10粒、六月鮮輕鹽原汁醬油4勺、蠔油2勺、老抽1小勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺、紅薯淀粉1勺。

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大蒜去皮切大粒。

3、線椒切成大顆粒。

4、雞腿斬成2厘米左右的塊。

5、放入盆里加入料酒，蠔油，白胡椒粉。

6、加入輕鹽原汁醬油，老抽和紅薯淀粉。

7、抓勻后腌制20分鐘。

8、鍋里放入適量植物油，放入大蒜粒和花椒炒香。

9、倒入腌制好的雞腿。

10、翻炒至變色后，加入小半碗清水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

11、放入線椒。

12、翻炒兩分鐘即可。

關(guān)中炒線椒的做法步驟圖，關(guān)中炒線椒怎么做好吃

用料

鹽 適量

十三香 適量

雞精 適量

味極鮮 適量

白糖 適量

綠線椒 約200克

蔥 適量

姜 適量

蒜

郫縣豆瓣 一小勺

剁椒 一小勺

花生碎 酌情

關(guān)中炒線椒的做法

姜切末，蒜切米，蔥切花，綠線椒切成細(xì)環(huán)狀，花生拍碎（用的酒鬼花生）關(guān)中炒線椒的做法 步驟1

鍋中加花生油，稍多，放入一小勺郫縣豆瓣，一小勺剁椒，小火炒出紅油（郫縣豆瓣和剁椒是用來(lái)提味的）。關(guān)中炒線椒的做法 步驟2

加入蔥姜蒜中小火炒香。關(guān)中炒線椒的做法 步驟3

倒入切好的辣椒環(huán)中火翻炒，加入鹽，十三香，雞精，味極鮮，翻炒2到4分鐘，加入花生碎翻炒，最后加白糖翻炒。關(guān)中炒線椒的做法 步驟4

小貼士

1.這道菜是用來(lái)夾饃的，因此蔥姜蒜鹽等調(diào)味品可多加一些，拍怕辣的可減少辣椒量，增加花生碎核桃碎葵花籽仁等。

2.郫縣豆瓣易粘鍋，小火勤翻。