今天凡太百科給各位分享熟牛肉的做法的知識，其中也會對涼調(diào)熟牛肉的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
熟牛肉怎么做好吃
一、如何把熟牛肉做的好吃，這個做法不容錯過。
熟牛肉
材料:新鮮牛肉2000克，黃油500克。
工作方法
1.首先把牛肉洗干凈，切成20塊左右。每塊肉上扎3個小洞，然后用桿子把肉立起來。差不多到了晚上，用小木棍打開小孔。按照1kg肉150g鹽的標準，第二天鹽就會溶解在牛肉里。然后，將牛肉放入鍋中，在陰涼處腌制15天左右。
2.水燒開后，將腌制好的牛肉放入鍋中，大火煮8小時。2小時后，翻鍋一次；肉色不紫時，要加幾公斤黃油，不讓香味出來。六個小時后，第二次翻鍋。八小時后，關小火，取出所有黃油。
3.最后，美味的牛肉出鍋了。滅火后立即取出。取出后低溫冷藏，不要高溫。
如何做好熟牛肉？
4.熟牛肉的吃法有很多種，可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)配，比如:將熟熟的牛肉，切成細細切碎的牛肉粒，然后放入開水中，煮三分鐘左右，撈出牛肉粒，加入一些醬料、香菜等。然后把它們拌在面條里，這樣更美味；
5.熟牛肉也可以做成牛肉湯喝。也就是把熟牛肉切成片，這樣味道更好，口感更佳。然后，放入沸水中煮十分鐘左右。最后加入香菜等調(diào)料。香味四溢，美味可口。建議選擇自己喜歡的口味來搭配自己喜歡的口味。
二、熟牛肉的營養(yǎng)作用
1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高人體的抗病能力。
2.牛肉含有維生素B6，有助于增強人體免疫力。
牛肉含鐵豐富，對缺鐵性貧血的人有幫助。
如何做好熟牛肉？
喜歡牛肉的朋友，牛肉怎么做好？你學會了嗎？牛肉雖然好吃，但對人體也有一定的營養(yǎng)補充，但也不能吃太多。選擇牛肉時，注意看表皮是否有紅點。如果沒有紅點，就是好肉。還要摸摸牛肉是否有彈性，有彈性的是鮮肉；還聞到了牛肉的味道。鮮肉是正常氣味，不新鮮的肉會有酸味。建議有皮膚病、腎病的人不要吃牛肉，或者和牛膝、仙茅一起吃。
熟牛肉怎么做才好吃
熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
牛肉這么有營養(yǎng)，大家的菜譜里可不能少了它。有空的時候買一塊牛肉回來燉燉，燉好的熟牛肉的做法也很多，可以涼拌，可以鹵香，還可以紅燒，首先，把熟牛肉切片，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香，愛吃辣的朋友可以加點辣椒油。
放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻，加入適量牛肉湯，中火燒開。鍋開后，加入洗干凈的青菜，葉片大的可以稍切幾刀，鍋鏟拌勻，再煮兩分鐘。兩分鐘后，試一下咸淡，根據(jù)個人口味加入適量食鹽即可。這道簡單的青菜燒牛肉就做好了。有愛吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲，燒牛肉的時候多放一點牛肉湯，鍋開的時候粉絲跟青菜一起下鍋，那就更美味了。
熟牛肉怎么煮
煮牛肉的方法
煮牛肉方法
主要食材：牛肉，料包，鹽，糖，料酒等等。
做法步驟：
1.將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然后，將血水倒掉，切成約6×6厘米的大方塊。
2.將買來的料包打開，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時以上。
3.然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研制半小時以上。然后，
4.再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然后倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。
6.將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調(diào)制成小火煮20分鐘。
7.關火后，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
煮牛肉的時候一般放大料，陳皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒帶有麻辣口感，與牛肉的溫厚口感十分不搭。另外，煮牛肉時最好不放雞精，雞精是一種類似肉香的調(diào)味料，煮牛肉本身會形成肉湯，所以不用在加入味精調(diào)味了。
