今天凡太百科給各位分享松茸燉土雞的知識，其中也會對松茸燉土雞的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

松茸雞湯的做法竅門

昨兒個朋友從別的地方過來，專程送了一包松茸給咱們嘗鮮的。新鮮松茸的食用方法，除切片清蒸或油煎之外，就是拿來煲雞湯。松茸本身有其獨特的香氣，并且是菌類當(dāng)中難得的美味，所以建議大家燉湯時不要用太多輔材去燉，簡單的食材：土雞，松茸，蔥花和鹽，這樣才不會搶了松茸的味道，吃到最純正的松茸的鮮美。由于個人喜歡放蔥花，不喜歡的可以忽略哦，當(dāng)然，鹽都還可以省，原汁原味更好哦。

松茸煲雞湯不僅味道鮮美可口，松茸咬在嘴里柔滑有嚼勁，鮮嫩如鮑魚，菌汁濃郁，從舌尖一直滑到喉嚨，真的是超級美味，一家老小都愛喝。

立秋給家人煲一鍋松茸雞湯，鮮香味美，唇齒留香，喝了一碗又一碗！

松茸雞湯

【食材】：雞邊腿一個，松茸適量，姜一塊，蔥結(jié)一個，鹽適量

——制作過程——

1、雞腿洗凈，剁塊，冷水入鍋，中大火煮開，用漏勺撇去浮沫。

2、然后放姜片，蔥結(jié)，蓋蓋，中小火燉煮1小時左右。

3、燉雞湯的時間，用小刀輕輕去掉松茸身上覆蓋的泥，之后用流水沖洗、擦干，并切成薄片，裝盤備用。

4、一個小時后，待雞油熬出來，雞肉軟爛脫骨，這時放入松茸片中火燉15分鐘。

5、最后加點鹽，蔥花即可。松茸燉雞湯，鮮香無比，唇齒留香，真的是鮮掉眉毛，喜歡的話，你也試試吧！

松茸可以燉雞吃嗎

可以吃

松茸燉雞的做法

需要準(zhǔn)備一只土母雞，一些松茸，大蔥，生姜，先把生姜拍破，蔥打結(jié)，松茸清洗干凈以后切成片狀，把雞肉清洗干凈，放到開水里面燙一下?lián)瞥鰜?，鍋里面加入適量的清水，然后再把雞放進去用大火煮，然后再加入一些大蔥，生姜，松茸一起煮開，然后再用小火一直燉煮到雞肉熟軟，讓松茸的香味能夠擴散出來，大概需要煮四個小時左右，盛出來吃的時候可以再加入一些精鹽，這樣味道就能夠變得更好。

制作松茸燉雞還可以準(zhǔn)備一些竹笙，茶樹菇，松茸，土雞，松茸先浸泡十多分鐘清洗干凈，然后加入一些清水，蓋上保鮮膜放到冰箱里面保鮮，茶樹菇清洗干凈以后對半切開，然后枸杞泡一下，生姜切片，雞肉切塊清洗干凈，焯水幾分鐘，雞肉焯水好以后放到清水里面清洗干凈，再把生姜片，枸杞，松茸，茶樹菇以及雞肉一起倒進砂鍋里面，松茸的水也一起倒進去，再加入適量的清水，燒開以后改成小火，再煮兩個小時左右就可以吃了。

松茸燉雞的營養(yǎng)價值

松茸燉雞的味道是非常鮮美的，營養(yǎng)價值非常豐富，是一種非常健康的食物，里面含有礦物質(zhì)，粗纖維，氨基酸以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到美容養(yǎng)顏，強壯身體，防癌抗癌作用。

雞肉里面又含有很多氨基酸，蛋白質(zhì)成分，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到滋補強身作用，把這兩種食材搭配在一起燉成湯來喝，可以達(dá)到補五臟以及滋陰美顏作用。

松茸燉雞的功效與作用

松茸燉雞可以起到補充身體營養(yǎng)作用，可以達(dá)到降低血糖效果，所以對于糖尿病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇拙湍軌蜻_(dá)到輔助治療疾病作用，大家盡量選擇新鮮的松茸來吃，曬干的松茸營養(yǎng)價值并沒有新鮮松茸那么高，適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇走€可以讓身體免疫能力提高，里面含有活性多糖體，能夠讓免疫細(xì)胞的生長活性變得更強勢一些。

松茸燉雞還可以讓造血功能變得更好，讓血小板白細(xì)胞以及血紅蛋白的濃度變強，能夠有效的抑制癌細(xì)胞。

吃松茸的好處

松茸可以達(dá)到抵抗癌癥作用，避免癌細(xì)胞擴散，又可以讓免疫能力提高，癌癥患者在治療疾病期間就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇?，能夠讓治療效果變得更好?/p>

吃一些松茸還可以達(dá)到降低血糖作用，所以糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍部梢宰屍咸烟堑拇x能力變得更強，降低血糖的效果就能變得更好吃。

松茸還可以讓腸胃功能得到調(diào)節(jié)，能夠有效的改善脾虛問題，也可以讓身體腸道的蠕動變得更快，能夠促進消化。

吃松茸還可以達(dá)到抵抗輻射的作用，需要長時間面對電腦工作的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，把身體里面的有害物質(zhì)及時的清除，讓細(xì)胞得到保護，避免輻射對身體造成傷害。

松茸還可以達(dá)到保護肝臟作用，能夠把身體里面的自由基有效清除，抗氧化的效果也是非常不錯的，有肝臟疾病的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇讈磔o助治療疾病。

松茸燉雞湯 松茸燉雞湯方法

1、食材：老母雞1只、松茸300g、干松茸50g、料酒適量、生姜適量、雞精適量、鹽適量。

2、準(zhǔn)備下食材老母雞1只，松茸，干松茸。

3、我們把松茸處理干凈，鮮松茸一定不能用水洗，用小刀輕輕的刮，然后用干凈的濕布擦干凈。

4、鍋中加入適量清水，放入雞。

5、切幾片生姜，放入鍋中。

6、大火燒開，放入干松茸，放干松茸的作用會更加香。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時。

7、接下來切新鮮的松茸。

8、煮的時間到后加入鮮松茸，加火燒開。有浮沫用勺子打掉。

9、在加入適量鹽，雞精，攪拌一會即可出鍋。

松茸燉雞怎么燉

1.將雞肉徹底洗凈，切成小塊。

2.松茸用冷水洗凈，切段；拍姜片和一個八角備用。

3.將雞塊放入清水和幾片生姜中浸泡2至3小時，每隔半小時左右用力搓一次，盡量擠出水分，換水繼續(xù)浸泡。

4.起初，水很渾濁，后來變得很清澈。

5.最后再清洗一遍，放入鍋里用冷水沖一下。水量大約是雞塊的1.5-2倍(如圖)。把水弄干凈。蓋上鍋蓋，用中火煨。水量可以自己控制，但是有一點:中途不要加水。)

6.快要沸騰的時候(不要走遠(yuǎn)，看著)，打開鍋蓋，用撇勺撇去逐漸浮現(xiàn)的雜質(zhì)和血沫，包括油脂。這個小玩意很容易使用。它能清洗大部分油脂，更不用說雜質(zhì)和血沫了。如果沒有，就用小勺。很費力，幾乎無效。)

7.湯煮開后，保證基本沒有血沫和雜質(zhì)。加入松茸、姜、八角，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時左右，至雞肉酥脆。

8.最后加鹽，再次煮開關(guān)火。

松茸雞湯的做法

松茸，又名松菌，松蘑，大花菌，大腳菇，主要產(chǎn)自于云南，生長在海拔1600-3200米的密林中，松茸菌菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，有很高的營養(yǎng)價值，是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的聲譽，有蘑菇之王的美稱。它的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)和蘑菇多糖等，其中含有的鉻和多元醇，可治糖尿??；其內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可抗肉瘤，經(jīng)常食用有美顏健膚，防止過早衰老之功效。 看到這些功能不能不說它是一種難得的珍貴食材呀。

材料

主料：土雞500g；

輔料：松茸100g、鹽3g、姜10g、洋蔥20g、料酒20ml、香蔥20g、蒜10g

松茸雞湯

1

松茸提前兩小時泡發(fā)

2

鍋中燒水，放生姜片燒開后下入柴雞焯水

3

另起一鍋，將焯好水的雞肉放入燉鍋中

4

加入姜片和蒜瓣

加入洋蔥，將香蔥打結(jié)后放入

5

加入料酒開火燉三十分鐘

6

加入松茸

7

蓋上蓋小火繼續(xù)燉二十分鐘

8

起鍋前加入鹽即可

小貼士

1、松茸本身就很香，所以這道菜不建議放過多的調(diào)味品

2、松茸還可以用來煲排骨或其他的肉類

干松茸燉雞的做法

食材：土雞一只、松茸2根。

輔料：蔥2根、姜片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。

步驟：

1、土雞洗凈。

2、分成大塊放水中煮至出浮沫，撈出放清水中洗凈。

3、松茸兩根洗凈切片。

4、將洗凈的雞塊、松茸片、蔥姜、料酒、枸杞放入壓力鍋，加適量的水，按肉／雞鍵。

5、音樂聲氣，排氣打開壓力鍋蓋，加適量的鹽，香噴噴的松茸燉雞就做好了。

6、成品：