今天凡太百科給各位分享紅糖面包怎么做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅糖蛋糕的做法家庭做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅糖面包的做法
紅糖面包是一道由高粉紅糖為主材烘焙而成的點(diǎn)心。
中文名
紅糖面包
是否含防腐劑
否
配料
鹽
主要原料
150g高粉、40g紅糖
食材
主料
256g高粉
60g紅糖
配料
10g奶粉
33ml水
3g鹽
42g蛋
24g油
適量撒粉
120ml水
4g酵母
制作步驟
1
先將主料中面粉和紅糖酵母加水拌好。
2
發(fā)至兩倍大
3
然后輔料中除油和撒粉外混合。
4
混合成團(tuán)，揉至擴(kuò)展。然后加油在揉到出膜。
5
放在暖處發(fā)至兩倍大
6
將面團(tuán)揉搓排氣后，分成小劑子。
7
先搟成橢圓形，然后將尾部拉長(zhǎng)些，從大頭往小頭方向卷。
8
全部卷好后，排入烤盤。
9
進(jìn)行最后的發(fā)酵，要是溫度不夠高就在烤箱里在放碗熱水。
10
發(fā)好后。烤箱預(yù)熱180度。紅糖包刷上蛋液。上下火20分
11
20分后，出爐啦。
小貼士
本來(lái)輔料中的面粉應(yīng)該和主料中是一樣的，可不知為什么面團(tuán)一直很稀，沒(méi)辦法只好加粉。可能這次的粉不太吸水，加水還是得慢慢加。要不然就麻煩了。
紅糖能做面包嗎？
紅糖能做面包嗎？紅糖當(dāng)然可以制作面包啦，我的視頻第二個(gè)就有用紅糖制作的面包，用紅糖制作的面包別有一番風(fēng)味。
烤出來(lái)的面包再顏色上也和白砂糖不一樣，顏色呈暗紅色，更像加了適量的可可粉制作的巧克力風(fēng)味面包的顏色。下面就和大家分享一下紅糖面包的做法吧。
====紅糖全麥面包====
【制作配方】：高筋面粉400克，全麥粉100克，酵母7克，鹽2克，紅糖80克，水320克，黃油60克。
【制作方法】：1.高筋面粉和全麥面粉，鹽一起攪拌均勻，酵母中加入溫水，攪拌至酵母完全融化，制作成酵母水。這個(gè)溫水的重量要從總水量中扣除。水量不要太多50-80克即可，不要把320克水都換成溫水，這樣會(huì)加速面團(tuán)發(fā)酵，導(dǎo)致面包面團(tuán)越和越稀，面包面團(tuán)無(wú)法形成薄膜，后期面包無(wú)法成形。
2.紅糖用剩余的水化開，化成紅糖水，我的視頻中紅糖打開包裝時(shí)間較長(zhǎng)，有紅糖顆粒，需要化成紅糖水，如果是新開封的紅糖或者赤砂糖，可以直接把紅糖和面粉一起拌勻。黃油室溫化軟，拌勻的面粉中加入紅糖水，再加入酵母水和成面團(tuán)，揉至沒(méi)有干面粉即可，不用揉太長(zhǎng)時(shí)間。
3.和好的面團(tuán)中加入化軟的黃油，揉至面團(tuán)和黃油完全融合，面團(tuán)中不能有黃油顆粒，揉好的面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋拍扁，在放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘，取出面團(tuán)揉至面團(tuán)表面光滑，可以看見(jiàn)面團(tuán)表面有一層光滑的薄膜。蓋上濕毛巾松弛15分鐘。再把面團(tuán)揉至面筋成形。
4.把揉好的面團(tuán)分割成大小均等的小面團(tuán)，滾圓一次，蓋上濕毛巾松弛10分鐘，再滾圓一次蓋上濕毛巾醒發(fā)20分鐘。把小面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形薄片，從一端卷起來(lái)，卷成橄欖形放在烤盤中，烤箱調(diào)制醒發(fā)功能，放一小杯開水增加濕度，放入面包醒發(fā)40-60分鐘，發(fā)至2倍大。
5.取出面包刷上雞蛋液，再撒上白芝麻，烤箱預(yù)熱上火200度，下火190度，放入面包烤15分鐘左右，表面顏色變深變暗即可，一款非常好吃的紅糖全麥買包就做好了。用紅糖是可以制作面包的，因?yàn)榧t糖的甜度沒(méi)有白砂糖高，所以制作面包時(shí)需要適當(dāng)?shù)脑黾佑昧俊?/p>
紅糖面包的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料中筋面粉500克
輔料紅糖100克鹽5克酵母5克雞蛋1個(gè)水235克奶粉30克黃油40克改良劑3克雞蛋液適量（刷表面）
步驟
紅糖面包的做法步驟11.面團(tuán)材料全部放入攪拌桶內(nèi)。
紅糖面包的做法步驟22.和成均勻面團(tuán)。
紅糖面包的做法步驟33.將面團(tuán)分成兩個(gè)350克的面團(tuán)，多余的面團(tuán)可做小面包。將面團(tuán)整理成圓柱形。
紅糖面包的做法步驟44.模具涂黃油，將面團(tuán)放入模具中。
紅糖面包的做法步驟55.放入烤箱中，烤箱中放入溫水，選擇發(fā)酵溫度，發(fā)酵至原來(lái)2倍大。
紅糖面包的做法步驟66.放入烤箱，170度，烤10分鐘后取出刷一層蛋液，再入爐烤10分鐘。
紅糖面包的做法步驟77.烤完后取出放在烤架上晾透，使水汽發(fā)出去，然后放入保鮮容器或者保鮮袋中，第二天面包回軟，再用面包刀切片食用即可。
紅糖面包怎么做
食材：
紅糖40g、高筋面粉240g、全麥面粉60g、酵母3g、鹽3g、黃油30g、溫水160g、葡萄干少許、紅棗片少許、蔓越莓少許
做法：
1、紅糖用溫水化開
2、將紅糖水、鹽、高筋面粉、全麥面粉、酵母等放面包桶中啟動(dòng)揉面程序
3、等面團(tuán)揉光滑后加入常溫軟化的黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段
4、常溫發(fā)酵至2倍大小，加入用溫水洗過(guò)并用吸油紙?zhí)幚磉^(guò)的葡萄干、紅棗片、蔓越莓揉均勻
5、將面團(tuán)分成6等份，靜置15分鐘左右
6、取其中一個(gè)搟成橢圓形
7、從一端卷向另一端，收口處朝下
8、所有面團(tuán)整形后，再次發(fā)酵至二倍大小，表面撒上少許面粉
9、放入180度預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐
小貼士：
1、水的量根據(jù)面粉的吸水性不同靈活調(diào)整
2、烘烤的時(shí)間和溫度根據(jù)烤箱靈活調(diào)整
紅糖可以做面包嗎
可以的，有一種面包就是叫做紅糖面包，加點(diǎn)果仁核桃之類的，非常適合女士食用
