本篇文章給大家談談雞黃面做法，以及怎樣做黃面雞好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃面雞的家常做法
黃面雞的做法是怎么樣的，各位，我們可以看看下面的步驟，大家一起閱讀哦！
黃面雞的家常做法
1. 把雞洗干凈剁塊
2. 將雞肉裹上面粉
3. 將掛面粉的雞肉裹上雞蛋
4. 將油燒熱，炸至金黃
5. 好。
6. 加上輔料大火燉，再改小火
7. 燉好后撒上蒜苗末
黃面的做法
黃面的做法：
主料：新鮮黃面300克、雞胸肉100克、芹菜一顆。
輔料：植物油3大勺、生抽5克、辣椒醬10克、姜5克、花椒粉1克。
步驟：
1、主料：新鮮黃面200克、雞肉100克（可用豬肉、牛肉代替）、芹菜。輔料：植物油、鹽、生抽10克、料酒5克、辣椒醬一大勺、姜10克、花椒粉1克。
2、把雞胸肉切片，芹菜切丁丁，姜切末，大蔥切末。
3、新鮮黃面下鍋大火煮開，加一點鹽更勁道，（煮至5分熟，大約3分鐘左右）撈起。
4、過涼水瀝干水分，加少許植物油拌均勻，這樣炒的時候不沾鍋不沾連在一起。
5、熱鍋涼油，油燒到7成熱，下雞肉片翻炒變色，加料酒、生抽、姜末、大蔥翻炒均勻。
6、加辣椒醬翻炒均勻出醬香味，出紅油。
7、加芹菜丁丁翻炒出香味，多翻炒幾下，可以加少許清水翻炒幾下。
8、加花椒粉快速翻炒均勻。
9、加味精翻炒均勻出香味。
10、下黃面快速翻炒均勻，讓醬汁均勻地裹住黃面，這樣味道濃郁好吃。
11、如果太干了，可以加少許清水繼續(xù)大火翻炒幾下，炒到干香滋潤。
12、出鍋前加少許香醋翻炒均勻出香味即可出鍋。
13、不可久炒，最好用不粘鍋炒，這樣香味濃郁又勁道好吃。
怎么做蒸碗黃面雞，和黃面羊肉呀，請指點一下？
蒸碗黃面雞
主料
柴雞一只? ? 雞蛋5只?
面粉? ? 色拉油?
輔料
鹽? ? 大蔥?
姜? ? 肉蔻?
燉雞調(diào)料包?
黃面雞的做法步驟
把雞洗干凈剁塊
2. 將雞肉裹上面粉
3. 將掛面粉的雞肉裹上雞蛋
4. 將油燒熱，炸至金黃
5. 好。
6. 加上輔料大火燉，再改小火
7. 燉好后撒上蒜苗末
黃面羊肉做法
所需食材
羊腿肉、涼面、孜然、辣椒粉、黃酒、鹽、黃瓜、元蔥。
制作方法
1、片些羊腿肉；
2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累計，用孜然、辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下；
3、黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼面，一份面需要半棵元蔥（所謂的黃面就是新疆涼面，這個用普通的干涼面代替就可以，將干涼面用水浸泡半小時左右，再放入滾開的水中煮開后馬上撈出，放到冷水里沖洗數(shù)遍。）
4、熱鍋熱油，爆香姜末，加元蔥翻炒2分鐘；
5、倒入羊肉，大火翻炒5分鐘；
6、因為要拌著面條吃，可以根究口味再加適量的孜然粉和鹽調(diào)味，就可以了；
7、把炒好的元蔥羊肉倒在剛剛盛好的面上，一份風味獨特的羊肉黃面就做好了。
黃面雞怎么做啊
1.首先將雞剁成大小均勻塊；2.洗凈后稍微將水控出：3.將雞塊放到干面里拌勻：4.根據(jù)雞塊多少打雞蛋在碗里攪勻：5.然后將沾了的面雞塊放入雞蛋碗里：6.根據(jù)這些材料準備鍋倒入食用油：7.油熬到可以炸馃子的熱度就開始往里放沾了雞蛋的雞塊；8.炸到金黃色的時候撈出：9.全部炸好后放到鍋里配好蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽等材料加適量的水，燉熟后即可食用了。
