今天凡太百科給各位分享蛋撻家常做法的知識，其中也會對蛋撻家常做法簡單做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
葡式蛋撻的家常做法？
方法一：
材料
主料：蛋撻皮7個；
輔料：雞蛋2個、鮮奶油120g、砂糖50g、牛奶100g
葡式蛋撻
1
鮮奶油，雞蛋打散，牛奶加糖
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2
牛奶加糖，加熱攪拌至糖融化，就關火
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3
放冷一些，加入鮮奶油，拌勻
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4
再加入蛋液，拌勻
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5
過篩蛋撻液
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6
倒入蛋撻皮八分滿，預熱烤箱，上火170度，下火150度，烤20-25分鐘
方法二：
主料：面粉250g
輔料：食鹽適量?白糖40g?酥油25g?荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml?淡奶油50g?雞蛋2個
做法
步驟step
1
將面粉、酥油、白糖、鹽、水，一起倒入盆中。
步驟step
2
和成面團。
步驟step
3
將面團搟成面皮。
步驟step
4
卷上卷，放入冰箱冷藏25分鐘。（這個步驟我做完后才發(fā)現(xiàn)我做的不太對，里邊應該裹入黃油，再搟再卷的）
步驟step
5
另取一個盆放入牛奶、白糖、淡奶油。
步驟step
6
放電磁爐上加熱兩分鐘，攪動，使糖水全部融化。晾涼備用。
步驟step
7
打兩個雞蛋，攪拌均勻。
步驟step
8
將雞蛋液和牛奶液混合，攪拌均勻。
步驟step
9
從冰箱中拿出面卷，切成均勻的小塊。
步驟step
10
將面塊在面粉里沾一下，放入蛋撻模具中，沾面粉的一面朝上。
步驟step
11
將蛋撻水倒入蛋撻皮中，倒七成滿。
步驟step
12
放入烤箱中，200度預熱5分鐘左右，上下同時加熱烤25分鐘。
步驟step
13
烤好的蛋撻。
蛋撻的家常制作方法 怎么簡單做蛋撻
1、準備蛋撻皮9個、雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
2、把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
3、把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果后攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。
4、拌勻以后，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好。
5、蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
6、八分滿就可以，不要太滿了，容易溢出。
7、烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤調溫210度大約烤制10分鐘，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了。
蛋撻家常做法簡單做法
原料：蛋撻皮、牛奶、蛋黃、白糖、煉乳。
做法步驟：
第1步、準備好的原料。
第2步、蛋白蛋黃分別打兩個容器內。（蛋白可以直接加鹽炒著吃，或者做其他的。）
第3步、準備好的蛋黃。
第4步、把白糖放入蛋黃中。
第5步、用手抽攪勻。
第6步、倒入煉乳。
第7步、用手抽攪勻。
第8步、 倒入純牛奶。
第9步、用手抽攪勻。
第10步、 用濾網過篩。
第11步、過篩后的蛋撻液。如果想更細膩可以多過幾遍篩，我一般過一遍。（記得烤箱提前插電，給烤箱上下火預熱200度5分鐘以上）
第12步、從冷凍室取出的蛋撻皮，放烤盤上。
第13步、把蛋撻液均勻的倒入生坯中，倒8分滿，太多容易溢出。
第14步、放預熱好的烤箱中下層，上下火，烤200度20分鐘左右。
第15步、烤至有焦斑即可。
第16步、取出稍晾。
第17步、成品圖。
蛋撻的家常制作方法
制作蛋撻的方法和材料
第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。
PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續(xù)攪拌。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。
PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒?jié)M了一會兒烤的時候就容易溢出來了。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之后把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻
