本篇文章給大家談?wù)勅绾沃笪髅祝约拔髅茁对趺粗笥挚煊趾脤?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西米的煮正確方法 西米怎么煮
1、煮西米的第一步，就是燒一鍋水，水開之后下西米。千萬(wàn)不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了。
2、在下入西米之后，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會(huì)粘鍋了，還會(huì)燒焦。
3、煮了差不多15-20分鐘的時(shí)候，西米就變成半透明的狀態(tài)了。
4、這時(shí)候先關(guān)火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。大概10分鐘左右的時(shí)間，再揭鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米全透明了，就說(shuō)明西米煮好了。
5、這時(shí)候要馬上把西米撈出來(lái)過(guò)冷水，以免西米全部粘成一團(tuán)。然后再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。
煮西米的超簡(jiǎn)單方法 煮西米怎么煮最好
1、將西米用涼水快速?zèng)_洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然會(huì)融化，清洗一下是為了去除表面雜質(zhì)。
2、接著熬制一鍋開水，水量約為西米的四到五倍。
3、水開后倒進(jìn)西米煮制，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行攪拌，防止糊鍋。
4、直至邊緣中間有白點(diǎn)，關(guān)火燜10分鐘即可。
5、當(dāng)西米全部呈現(xiàn)透明即可出鍋。
6、將煮好的西米過(guò)一下涼水，這樣處理一下西米的口感會(huì)更Q彈，這樣簡(jiǎn)單好吃的西米就做好了。
西米怎么煮
西米要用沸水下鍋，這樣煮出來(lái)的西米菜有彈性，做甜品口感才好，此外煮西米時(shí)要不停攪動(dòng)，避免沾鍋或糊底，最后想讓煮出來(lái)的西米有彈性和韌勁，還有有個(gè)小竅門，那就是讓西米七分熟，不能煮到全透明，很多人喜歡煮到全透明，結(jié)果毀了西米的品相和彈性口感。
西米怎么煮
1、沸水倒入西米露
準(zhǔn)備一鍋燒開的水，然后放入西米加熱5分鐘，期間要用筷子不停攪拌。5分鐘后西米就會(huì)變成外圈是透明，內(nèi)里還是白點(diǎn)的樣子，隨后停止加熱。
注意，倒入西米露的時(shí)候，一定要等水滾再放入西米。
2、燜西米
煮完5分鐘后開始熄火燜，燜上大約15-20分鐘后，就會(huì)看到西米透明部分開始變多，留下中心一個(gè)小白點(diǎn)。
3，起鍋清洗掉膠質(zhì)
漏勺撈出西米用涼開水沖洗幾次備用，并將鍋中濃稠的液體倒掉，重新將鍋中裝好水再次燒開。
4、再次煮西米
水燒開后放入已經(jīng)半透明狀的西米，加熱10分鐘，期間不停用筷子攪拌。10分鐘后，西米基本已經(jīng)呈現(xiàn)通透狀。如果此時(shí)已經(jīng)透明，就此完工。
如果完工后還有小白點(diǎn)，可回鍋重煮一下五分鐘，且只有少數(shù)幾粒有小白點(diǎn)，屬正常情況，不需特殊處理。
注意：1、西米是很吸水的東西，水量一定要多。此外建議不要浸泡，因?yàn)楝F(xiàn)在西米的質(zhì)量不同，有些浸泡過(guò)后就化掉了。最后煮好的西米不能放太久時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了西米會(huì)完全吃透水，那樣就不Q彈了。
怎樣煮西米
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，
蓮子20顆，干桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量。
做法：
將花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、蓮子、紅棗洗凈，用清水浸泡半小時(shí)，
取出后放凈鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時(shí)（用電鍋燉3小時(shí)），
加入西米熬5-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。
腐竹2兩（80克）、銀杏（百果）1兩（40克）、西米1 1/2（60克）、
冰糖3兩（120克）、水5杯
做法：1.銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水分。
3.腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
水晶西米盞
材料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75毫升、豆沙適量、油1匙
做法：1.西米用蓋過(guò)面的開水浸泡半小時(shí)，然后用清水過(guò)濾黏液，瀝干。
2.馬蹄粉加入75毫升清水拌勻至無(wú)粉粒。
3.把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝干的西米中拌勻便是西米漿。
4.蛋撻模先涂油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿。
5.大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙簽挑出西米盞即。
芒果西米露
用料：純牛奶2袋、芒果2個(gè)、西米200克、蜂蜜少許。
做法：用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，
再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來(lái)即成芒果粒。
2.鍋內(nèi)煮適量的水，水開后加入西米，用木匙不時(shí)攪拌，
煮至西米只有中間的一點(diǎn)點(diǎn)白芯后熄火，加蓋燜5分鐘。
3.將煮好的西米過(guò)冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時(shí)放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。
特別提示：
做芒果西米露建議選用小芒果，與大個(gè)頭兒的芒果比起來(lái)，
小芒果與牛奶結(jié)合后味道更為濃郁，分量也剛好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤(rùn)腸道，滋養(yǎng)美容。
