本篇文章給大家談?wù)勜i頸肉的做法，以及炭燒豬頸肉的腌制配方對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬頸肉怎么做更嫩 做豬頸肉方法
1、想要豬頸肉做得更嫩，需要材料：豬頸肉2大塊，海鮮醬2茶匙，叉燒醬2湯匙，柱候醬少許，玫瑰露少許。
2、做法：將豬頸肉洗凈，印干。印干后，用叉子弄幾個(gè)小孔，加入腌料拌勻。冰凍一晚，排好位置去焗，180度10分鐘，焗完一面加上蜜糖搽上豬頸肉，再焗10分鐘，然后就可以吃了。
香鹵豬頸肉最正宗的做法
前言
香鹵豬頸肉配料比較簡(jiǎn)單~只有姜、蒜和八角、再配上醬料鹵熟就非常美味啦、而且鹵汁泡飯更是搶手。
材料
主料：豬頸肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、精鹽適量、食用油適量、米酒半茶匙、白砂糖4茶匙、生姜片適量、蒜瓣適量、八角4粒
香鹵豬頸肉
1
備好新鮮豬頸肉一塊
2
切好姜片和蒜瓣、八角也備好。
3
鍋?zhàn)⑷脒m量清水~將豬頸肉冷水下鍋、放入姜、八角、蓋好鍋蓋、大火燒開、轉(zhuǎn)中火煮豬頸肉至斷生為止。
4
豬頸肉煮熟撈起，并將煮過豬頸肉的湯汁盛出備用。鍋熱油放下姜、蒜、八角爆香。
5
香料爆好、放入煮過的豬頸肉翻炒片刻、調(diào)入生、老抽適量、精鹽適量、白沙糖4茶匙、米酒半茶匙、翻勻、再放入之前煮肉的湯汁拌勻、蓋好鍋蓋、大火燒開、中小火慢鹵、鹵至肉入味即可。
6
豬頸肉鹵至快收汁時(shí)關(guān)火，將肉夾出盤中、鹵汁另用碟子盛山。
7
豬頸肉出鍋晾涼切件(塊)用生菜葉墊底、肉在面上、撒上黑白芝麻即可享用。
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香鹵豬頸肉成品
9
成品
10
成品
小貼士
鹵菜
快餐小炒菜譜
快餐小炒菜譜
快餐小炒菜譜，在生活當(dāng)中，相信有很多小伙伴都有吃過一些飯店的快炒小炒，其實(shí)我們?cè)诩乙彩强梢宰龀鰜?，跟外面比是差不多的，下面我整理了一些快餐小炒菜譜，一起來看看吧。
快餐小炒菜譜1
家?？焓中〕措u胗的做法
雞胗加料酒和生粉用手抓洗干凈，再用水沖洗干凈。
切花刀薄片，加少許白酒和姜片一起腌制半小時(shí)入味。
準(zhǔn)備好姜蔥蒜，青椒，紅椒，花椒，白芝麻。
起油鍋，放花椒煸香鏟出來。
～稍放涼碾碎放步驟6中。
放姜蔥蒜煸香，倒入雞胗爆炒。
加生抽，蠔油，白胡椒以及步驟4中碾碎的花椒。
加青椒，紅椒翻炒，加少許白糖。
放半勺白芝麻，翻炒均勻。
關(guān)火，盛盤。
喜辣的.朋友用小米辣，很過癮的！
快餐小炒菜譜2
快手小炒“豬頸肉”香嫩滑的做法
切好豬頸肉 盡量切薄點(diǎn)
放淀粉 鹽 白胡椒粉 雞粉 醬油 進(jìn)去腌制30分種
攪拌均勻 放冰箱腌制
切好青紅椒 洋蔥 姜片 拍碎蒜頭
先熱鍋 放油
熱好油 放豬頸肉進(jìn)去翻炒
中火不停翻炒， 炒到肉有點(diǎn)煎煎的樣子就可以裝盤 備用
放青紅椒絲 洋蔥 這些進(jìn)去爆炒熟
把豬頸肉放進(jìn)去翻炒
炒得差不多出鍋 就加一點(diǎn)豆瓣醬
放點(diǎn)老抽 調(diào)一下色 翻炒幾下就可以了
裝盤
非常嫩 滑 還爽口的豬頸肉出鍋了
快餐小炒菜譜3
快餐小炒肉的做法
五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準(zhǔn)備好。
豆豉醬，豆瓣醬混合好。
熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，
把油倒起，留一些油炒香干蔥，
下西芹和竹筍炒，
下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最后加蒜子炒勻。
炒豬頸肉的做法，炒豬頸肉怎么做好吃，炒豬頸肉的家常
主料
豬頸肉
500克
輔料
姜
適量
生油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.把豬頸肉切好。
2.下油放進(jìn)姜，再放進(jìn)豬頸肉。
3.最后加鹽和醬油調(diào)味就可以了。
4.成品來了。
小貼士
豬頸肉用大火炒幾分鐘就熟了。
