本篇文章給大家談?wù)劺背春Ｂ萁z，以及辣炒海螺絲的家常做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

做法，辣炒海螺絲怎么做好吃，辣炒海螺絲的家常做法

爆炒海螺絲的做法

1.海螺絲用清水泡好，買回來的時候已經(jīng)很干凈了，所以簡單的泡了一個小時。

2.圓蔥切條狀，香菜切段，我很喜歡吃香菜根，所以也留了下來。

3.蔥，姜，蒜切末，紅辣椒切小段。

4.講各種醬料混合在一起，比例按自己的口味掌握。

5.水燒熱，焯海螺絲，時間不要焯的過長，時間長了，肉就縮回去了，差不多三至五分鐘即可。

6.熱鍋，放油，我喜歡花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜歡的可以不放。

7.油熱后，放入切好的各種末，爆出香味。

8.爆出香味后，加入海螺絲

9.翻炒均勻

10.翻炒均勻后，加入一半醬料，繼續(xù)翻炒均勻。

11.加入切好的圓蔥和香菜

12.將剩下的醬料都加入到菜中。

13.大火

14.一定要翻炒均勻，才能均勻入味。顛勺是均勻入味的不錯的方法。

15.大火翻炒均勻后，出鍋，裝盤，撒上香菜即可。

烹飪技巧

海螺絲焯水時不要太久。炒菜時一定要大火爆炒。

辣炒海螺絲

這問題不用“請教高手”。（用百度的[網(wǎng)頁]搜一下“辣炒海螺絲”~）“海螺絲500克、干辣椒50克、姜1塊、香菜適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙做法：

1、海螺絲買回來后放在清水中泡一段時間，再沖洗干凈。燒一鍋水，水開后把海螺絲放進(jìn)去焯熟撈出瀝干水分備用。

2、干辣椒切成小段，姜去皮切絲，香菜洗凈從中間切開成大段。

3、鍋中加入適量油，等到油剛剛有點(diǎn)冒煙時放入干辣椒段煸出香味后加入姜絲，然后放入海螺絲大火不停的翻炒，加入鹽、糖和雞精，翻炒大概五分鐘至水份變少了關(guān)火。加入香菜段翻炒均勻即可，吃的時候用牙簽。[提示：

1、事先用水焯一下海螺絲，炒好后的海螺絲肉會出來一點(diǎn)，吃起來比較方便，但前提是你買的海螺絲必須是活的。

2、干辣椒的份量可以根據(jù)你能吃辣的程度來調(diào)節(jié)，個人覺得還是辣一點(diǎn)比較好吃，香菜可以多放一點(diǎn)，很好吃。]”“《辣炒海螺絲》主料：辣椒海螺。輔料：醬油,蒜,姜絲。備料：辣椒碎1，油熱放蒜，姜絲，蒜變微焦，倒入海螺。2、一勺辣椒碎，醬油（不摻水或略加點(diǎn)開水）翻炒幾下，炒到均勻，等到開始收汁，放入新鮮辣椒絲。

3、炒到完全收汁為止，意思就是湯汁象加了地瓜粉似的，稠稠的。

4、裝盤開吃了。”“《辣炒海螺絲》原料：活的海螺絲配料：姜絲、干紅辣椒、花椒、蒜末、醬油、水淀粉、鹽、雞精。做法：海螺絲吐凈泥沙，放入漏勺中瀝干水份，（可以讓成品夠嫩又粒粒都能裹上湯汁）。醬油水淀粉等調(diào)料放到一起調(diào)成味汁，熱鍋涼油，放入花椒，小火慢慢炒出麻味后，放入干辣椒，勤快點(diǎn)的可以把花椒揀出來，放入海螺絲和姜絲快速翻炒，炒到海螺絲的肉變小，并且有點(diǎn)脫殼的時候，放入味汁快速翻炒均勻就可以出鍋了?！?/p>

辣炒海螺絲簡單做法

主料：海螺絲500g。

輔料：油適量，甜面醬適量，蒜蓉辣醬適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，樹椒適量，香菜200g

。

步驟

1.海螺絲泡在水里大約二個小時，把沙子往外排一排，一定要多清洗幾次，洗干凈后裝盤備用。

2.準(zhǔn)備材料：樹椒，姜，小蔥，蒜。

3.香菜洗凈備用。

4.準(zhǔn)備兩種醬。

5.姜、蔥、蒜切成粉末狀備用。

6.甜面醬和蒜蓉醬按一比一量調(diào)勻，加入適量的糖再調(diào)勻。

7.熱鍋，下入適量的油，轉(zhuǎn)小火。

8.將蔥、姜、蒜、樹椒入鍋中爆香。

9.將調(diào)好的醬汁與海螺絲一共入鍋中翻炒。

10.隨后放入香菜。

11.大約三分鐘后看到香菜軟了后便可出鍋了。

12.美美的海螺絲即可享用了。

怎么爆炒海螺絲

海螺絲很多人應(yīng)該都有吃過，可以搭配啤酒來吃，味道鮮美，海螺絲的制作方法有很多，爆炒海螺絲是其中一種，喜歡吃海螺絲的人要注意正確清洗，只有清洗干凈做出來的味道才會更加不錯，下面就給大家介紹一下怎么爆炒海螺絲。

怎么爆炒海螺絲

需要準(zhǔn)備燒烤醬，郫縣豆瓣醬，香其醬，蒜辣醬，朝天椒，蒜，生姜，香菜以及圓蔥，還需要螺絲，先把螺絲放到水里面浸泡清洗干凈，然后再把其他的配料準(zhǔn)備好，各種不同的醬料搭配在一起攪拌均勻，鍋中加入適量的水燒熱，把螺絲放進(jìn)去焯燙一下，時間不要太長，如果時間太長那么螺絲里面的肉就會縮回去，所以差不多三分鐘到5分鐘左右就可以了，把鍋燒熱，里面添加適量的油，如果喜歡花椒的味道，里面可以加入適量的花椒油，然后就把油燒熱，把各種辣椒，生姜末放進(jìn)去翻炒一下，加海螺絲翻炒均勻，加入一些醬料繼續(xù)翻炒，把香菜圓蔥放進(jìn)去，剩下的醬料也加入到菜里面，用大火翻炒均勻，然后就可以盛出來吃了。

海螺絲怎么清洗

想要把海螺絲清洗更加干凈，那么就需要先把它放到流動的水里面沖洗一下，泥沙清洗干凈，然后再用牙刷刷干凈，放到淡鹽水里面浸泡，在浸泡的過程中需要過一段時間就換水，大概三天后水就會變得比較清澈，然后就可以用專業(yè)的工具把尾部剪掉，放到水里面多清洗幾次，把里面的泥沙全部都沖洗干凈，這樣制作起來才會更加入味，把海螺絲清洗干凈以后，還需要放到開水鍋里面焯燙一下，這樣肉質(zhì)會更加細(xì)嫩鮮美，因為它是一種海洋生物，所以需要花費(fèi)比較多的時間去清洗，做好烹調(diào)之前的準(zhǔn)備工作，這樣才能把它清洗得更加干凈，它里面不僅有泥沙，還會有一些有害物質(zhì)存在，所以如果不清洗干凈就會導(dǎo)致脾胃受到損傷，導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)。

海螺絲怎么吃

可以制作辣炒海螺絲，需要準(zhǔn)備香菜，塑膠，糖，蒜，生姜，小蔥，蒜蓉，辣醬，甜面醬，海螺絲，先把海螺絲反復(fù)清洗干凈，香菜洗干凈以后切成段狀，蒜，蔥，生姜切成末，然后再把蒜蓉醬，甜面醬搭配在一起，加入適量的鹽攪拌均勻，鍋燒熱，里面加入適量的油，再次燒熱后就改成小火，把蒜，生姜，蔥，辣椒放進(jìn)鍋中翻炒均勻，海螺絲放進(jìn)去再添加一些醬汁一起翻炒均勻，然后再把香菜放進(jìn)去翻炒完以后就可以盛出來吃了。

還可以制作醬爆海螺絲，需要準(zhǔn)備青椒，大蒜，生姜，蔥白，料酒，鹽，黃豆醬，郫縣豆瓣醬以及海螺絲，先把海螺絲浸泡，反復(fù)清洗干凈，清洗好以后把其他的材料準(zhǔn)備好，鍋中加入適量的油，生姜絲，蒜瓣，蔥絲放進(jìn)去翻炒一下，再把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去翻炒出香味，把海螺絲放進(jìn)去，大火快速翻炒一下，如果時間長了，海螺絲的肉就會躲進(jìn)殼子里面，沒有辦法很好的吸出來，所以大火快速翻炒以后就把火關(guān)掉，辣椒絲倒進(jìn)去就可以出鍋了。

海螺絲的營養(yǎng)價值

海螺絲里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，微量元素，氨基酸等適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屆庖吡τ兴岣?，可以讓身體機(jī)能維持的更好，還可以讓抗體及白血球的構(gòu)成變得更加不錯。

吃一些海螺絲能夠起到壯腰作用，讓身體變得更加強(qiáng)壯，對男性來說是一種很好的食物選擇，吃完以后就可以讓身體變得更加有活力，對于有腎虛問題的人來說適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常適合的。

吃海螺絲能達(dá)到消腫利尿作用，把多余的水分?jǐn)D干，毒素有效排出，讓水分的新陳代謝以及血液循環(huán)速度變得更快，達(dá)到消除水腫，利尿效果，海螺絲里面的一些成分能夠讓身體里面的鈉潴留消除，消腫利尿的作用是非常不錯的，還可以治療全身水腫，如果出現(xiàn)了小便不利適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很適合的。

吃一些海螺絲還能達(dá)到改善腎虛作用，當(dāng)出現(xiàn)胃寒，四肢發(fā)冷，腰酸等癥狀就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，海螺絲還能達(dá)到控制血壓作用，毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液的粘稠程度就不會那么高，身體微循環(huán)得到有效改善，讓血管軟化，身體里面的膽固醇以及血脂也可以降低很多。

上面介紹的就是爆炒海螺絲的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┍春Ｂ萁z，可以給健康方面帶來的幫助是非常大的，爆炒海螺絲里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給健康方面帶來一些幫助，喜歡吃的人就可以在生活中吃上一些。

辣炒海螺絲的正宗做法，辣炒海螺絲怎樣做才好吃的做法

材料：海螺絲、油、辣椒醬、洋蔥、香菜、鹽、料酒、姜絲、生抽、糖、辣椒（全部適量）。

1、準(zhǔn)備好食材，將洋蔥和香菜、生姜都切成絲。

2、將準(zhǔn)備好的海螺絲清洗干凈，然后浸泡一會。

3、起水鍋，把海螺焯一下，撈出。

4、然后再重新起油鍋，加入洋蔥翻炒出香味。

5、加入適量的海螺絲、適量的料酒爆炒攪拌均勻。

6、再開始加配料，加入適量的辣椒醬、適量的生抽、適量的糖、適量的香菜、適量的辣椒翻炒均勻。

7、最后，全部炒好之后，出鍋食用即可。