本篇文章給大家談?wù)勁ｋ钔炼梗约芭ｋ钔炼箞D片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
土豆燉牛腩的正宗做法
導(dǎo)語(yǔ)：牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃，土豆燉牛腩這道菜要做的好吃，最關(guān)鍵的是要選用牛腩肉，下面就由我為大家?guī)?lái)土豆燉牛腩的正宗做法，大家一起去看看吧!
土豆燉牛腩的`正宗做法
食材：
主料：牛腩500克、土豆1個(gè)、西紅柿3個(gè)
輔料：食鹽適量、植物油適量、黑椒粒少許、雞粉少許、淀粉少許、姜1塊、清水適量、葡萄酒1/2杯
做法：
1.食材：牛腩、番茄、土豆、生姜
2.牛腩沖洗干凈，切塊，再用清水浸泡片刻
3.撈起牛腩，生姜去皮洗凈，拍扁，倒出葡萄酒備用
4.切好的牛腩倒入電壓力鍋內(nèi)，丟入姜塊，倒入葡萄酒
5.加上適量清水(約500毫升)
6.通電，選擇煲飯功能就可以了。(13分鐘)
7.壓力鍋工作時(shí)處理配菜：土豆去皮洗凈切塊，番茄洗凈去皮切塊
8.牛腩煲好后，關(guān)掉電源，(最好燜30分鐘)電壓力鍋解壓，盛出牛腩
9.熱鍋，放適量油，番茄爆炒片刻
10.倒入土豆繼續(xù)翻炒2分鐘左右
11.牛腩連湯汁一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯
12.調(diào)入鹽、雞粉
13.勾少許薄芡，拌勻。(淀粉加少許清水勾芡)
14.撒些黑胡椒粒
15.用鍋鏟翻炒均勻即可
土豆燉牛腩的做法
導(dǎo)語(yǔ)：土豆燉牛腩這道菜非常好吃，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃，下面就由我為大家?guī)?lái)土豆燉牛腩的做法，大家一起去看看吧!
土豆燉牛腩的做法
食材：
主料：牛腩1000克、土豆3個(gè)
輔料：大料4個(gè)、花椒10克、生姜適量、大蔥適量、干辣椒16個(gè)、陳皮(干橘子皮)兩小塊、料酒適量、生抽醬油適量、鹽適量
做法：
1.牛腩洗凈清水浸泡30分鐘，再用清水反復(fù)沖洗兩遍;
鍋中放入清洗干凈的牛腩，加入生姜片、蔥段、料酒、清水，清水沒(méi)過(guò)牛腩，大火開(kāi)蓋煮沸，大約煮10分鐘;
將煮好的牛腩用清水再次沖洗干凈放入可瀝水的容器中備用。
2.土豆去皮滾刀切塊備用。
3.準(zhǔn)備好配料：
1.生姜8片;
2.大蔥3段;
3.大料(八角)4顆;
4.花椒10克;
5.辣椒16個(gè);
6.晾干的桔子皮兩小塊(大概半個(gè)桔子皮的量)。
以上調(diào)料可按個(gè)人口味酌情調(diào)整
4.冷鍋冷油，放入適量白糖;
開(kāi)火大火，要不停地滑動(dòng)鏟子，加速白糖融化并保證融化均勻。
5.當(dāng)糖均勻融化時(shí)，快速放入步驟3中備好的料(除桔子皮以外)，快速滑動(dòng)，炒出調(diào)料香味，且油冒大泡。
6.放入瀝干水分焯好的牛腩，快速翻炒，使牛腩均勻地裹上糖色，且炒至牛腩不再出水，至糖色加深。
7.加入適量生抽醬油，再翻炒均勻。
8.加入適量清水(涼水)，沒(méi)過(guò)牛腩即可，大火蓋蓋燒開(kāi)。
9.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入桔子皮，慢燉90分鐘左右(具體視個(gè)人對(duì)牛肉的軟爛程度而定)。
10.取出橘子皮，放入土豆塊，加入適量鹽，用鏟子翻勻，繼續(xù)小火燉。
11.小火燉至土豆軟爛或充分吸收湯汁時(shí)，大火收汁，即可出鍋!(習(xí)慣用雞精的，可以在出鍋前加入少許雞精)
牛腩土豆的做法
如下：
主料：牛腩1000克、土豆5個(gè)。
輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個(gè)、蔥1根、姜1塊、五香粉適量、糖適量、老抽1勺、生抽2勺、料酒適量。
1、煮熟的牛腩切塊。
2、土豆切滾刀塊。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均勻。
4、加入適量的水。
5、加入牛肉塊、料酒大火燒開(kāi)，小火燉至土豆熟。
6、加入鹽、少許糖、視情況加少許的生抽調(diào)味。
7、出鍋裝盤(pán)。
牛腩土豆怎么燒 牛腩土豆的做法是什么
1、材料：牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，紅糖。
2、牛腩先飛水。
3、干辣子與大蒜切細(xì)。
4、鍋里放油先炒香辣子與大蒜。
5、放入切好的牛腩。
6、炒好后把牛腩放入燜燒鍋中。
7、加水燒開(kāi)。
8、蓋好燜燒鍋，燜8小時(shí)
9、再?gòu)臓F鍋里倒出。
10、土豆切滾刀放入鍋里，這時(shí)放入大料(八角草果香葉等）放入生抽，老抽，料酒，紅糖。
11、開(kāi)中火，燒到土豆軟就可以起鍋了。
