本篇文章給大家談?wù)匃|魚做法視頻，以及紅燒鱸魚做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸鱸魚做法和步驟視頻

食材明細(xì)

主料

鱸魚

適量

輔料

香蔥

適量

姜

適量

配料

米酒

適量

蒸魚豉油

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

豬油

適量

原味

口味

蒸

工藝

十分鐘

耗時(shí)

簡(jiǎn)單

難度

清蒸鱸魚的做法步驟

1原料，一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用（裝飾用）。

2鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。

3腌漬的蔥姜鋪下面。

4魚站里起來，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。

5不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

6魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時(shí)候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進(jìn)另一個(gè)盤子。

7油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強(qiáng)烈的認(rèn)為，澆了才好吃！

鱸魚是怎么做的?

蒸鱸魚

材料：鱸魚一條、香蔥四根、姜一塊、辣椒一只、蒸魚豉油適量

做法：

1、鱸魚去鱗，洗干凈，在魚背起兩刀，因?yàn)轺|魚背比較厚，難熟，然后用干凈的布或者廚房紙擦干血水。

2、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。

3、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥，鱸魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據(jù)魚的大小而定），熟即可取出備用。

4、期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡著，這樣可以保持姜蔥的形狀顏色漂亮，蔥絲還能泡的更彎曲好看。

5、魚取出后，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然后放上切好的蔥絲，姜絲，鍋里熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上，最后再淋上蒸魚豉油即可。

清蒸鱸魚的做法和步驟視頻

清蒸鱸魚的做法

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也越來越注意養(yǎng)生，喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，尤其是作為魚類來說，富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吃起來沒有那么油膩，味道非常好，鱸魚作為中國(guó)四大魚類之一，分布范圍是非常廣泛的，今天來跟大家介紹清蒸鱸魚的做法。

鱸魚做起來也是非常簡(jiǎn)單，并且清蒸鱸魚吃起來也沒有那么油膩，非常適合剛剛添加輔食的寶寶，還有一些青少年的兒童，老年人等，在減肥期間的人們適當(dāng)?shù)某砸坏狼逭赭|魚，還可以起到輔助減肥的效果。首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚，讓他清洗干凈之后將內(nèi)臟掏出來，然后再往魚身上劃幾刀，這樣可以在腌制的過程中更加入味兒，再準(zhǔn)備一些料酒，食用鹽，還有一些白胡椒粉，淀粉等均勻的涂抹在魚身上，這樣放入一個(gè)盤子中，腌制大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些其他的調(diào)味劑，有蔥姜蒜，還有一些干辣椒等。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些蔥姜絲塞入魚肚子中，把其余的可以鋪在魚身下，然后在鍋中燒入水，放在水中蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些蒸魚鼓油，還有一些生抽，食用鹽，白糖，溫水，基金一次攪拌，放入小碗兒中，這樣可以做成調(diào)味劑，然后我們?cè)賹⒄艉玫聂~身上倒入做好的調(diào)味劑，可以去除它的魚腥味兒，這時(shí)候看到的魚是非常完整，然后再往鍋中倒入適量的食用油，等油冒煙之后，我們?cè)賹嵊蛷聂~頭一直澆到魚尾，這樣一道非常美味的清蒸鱸魚就做好了。

以上就是小編為大家介紹清蒸鱸魚的做法，清蒸鱸魚做起來非常簡(jiǎn)單，而且口感好，沒有那么多魚刺，老少皆宜，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試。

紅燒鱸魚的做法

鱸魚作為中國(guó)四大魚類品種之一，有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，適當(dāng)?shù)某砸恍┤哂嗟纳眢w健康是非常有幫助的，比如可以提高身體免疫力，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，鱸魚做法有非常多種，今天來跟大家介紹一道紅燒鱸魚的做法。

首先我們可以從超市中買回來一條新鮮的鱸魚，將它清洗干凈之后，把鱸魚的內(nèi)臟挖出來，然后再將它瀝干水分，將魚身兩面分別用刀劃幾道口子，這樣可以讓它在腌制的過程中充分入味，再把鱸魚放入一個(gè)容器中，填入一些清水，加入食用鹽腌制幾分鐘，這樣可以去除它的腥味兒。然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些蔥姜蒜，切成絲狀，我們?cè)谕佒屑尤脒m量的食用油，再加食用油之前可以是先用生姜擦一遍鍋底，這樣防止粘鍋。等油加熱之后，我們?cè)賹Ⅶ|魚放入油鍋之中，等兩面煎成金黃色就可以撈出來了。

然后再往鍋中放入切好的蔥姜蒜，還有一些豆瓣醬等，再放入煎過的鱸魚，再倒入適量的黃酒，還有一些白糖，適量的水，香菜等，還有一些溫水，我們當(dāng)水稍微收干之后，再撒上一些香菜，還有一些香蔥等，就可以出鍋了，這樣一道非常美味的紅燒鱸魚就做好了。我們?cè)谧黾t燒鱸魚使用哪些小技巧呢?比如說清洗完鱸魚之后，手上可能會(huì)有腥味兒，這時(shí)候用一些生姜片擦手，就可以去除這些腥味兒，還有就是我們?cè)谟们恤~的菜刀時(shí)，也可以用生姜片擦拭。

以上就是小編為大家介紹紅燒鱸魚的做法，紅燒鱸魚做起來也是非常簡(jiǎn)單，并且食用價(jià)值高，而且味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試，適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體健康也有幫助。

糖醋鱸魚怎么做

鱸魚作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種魚類食物，并且受到很多人的喜歡，鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，比如說其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，礦物元素，維生素等，鱸魚的做法也是非常多種像我們平時(shí)見到的，比如說清蒸，紅燒等，那么糖醋鱸魚應(yīng)該怎么做呢?

在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的就要屬清蒸鱸魚，紅燒鱸魚，還有油潑鱸魚等，大家對(duì)糖醋排骨非常熟悉，今天小編來跟大家介紹一道糖醋鱸魚的做法，首先我們從超市中買回來一條新鮮魯瑜之后將他的魚鱗去掉，然后清洗干凈，再將內(nèi)臟去除之后均勻的清洗幾遍，然后再將魚身的兩面各劃幾刀，這樣可以方便在腌制的過程中更好入味，然后我們?cè)賹Ⅳ~身上均勻的涂抹一些食用鹽，還有料酒腌制半個(gè)小時(shí)的左右，這樣可以去除它的腥味兒。