今天凡太百科給各位分享魚籽醬的做法的知識，其中也會對鯉魚魚子醬的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚子醬的做法
魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。下面我告訴你魚子醬的做法。
1.魚子醬蛋卷
材料
雞蛋，面粉，韭菜，牛奶，調(diào)料：鹽，番茄醬(或辣椒醬，甜辣醬)，色拉油
做法
1、韭菜切碎，將韭菜、雞蛋、少許的面粉、牛奶，加鹽、色拉油攪勻(多放點油)
2、取一平底鍋，鍋里不要放油，倒入一層調(diào)好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固。
3、在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，卷起來，切成小塊，插上牙簽，韭菜雞蛋卷就做好了。
小訣竅
我在雞蛋卷上放了一點魚子醬，看起來更像酒店的菜，家常菜就不需要了。
2.魚子醬娃娃菜
材料
娃娃菜500克，鮮花一朵。調(diào)料新派魚子醬30克，鹽1克，白砂糖2克，濕淀粉5克，色拉油15克，蔥油8克，高湯500克。
做法
1、將娃娃菜洗凈，然后一切為四，鍋中加入450克高湯燒開，放入鹽、白砂糖、5克色拉油，放入娃娃菜小火煮2分鐘至熟然后撈出瀝干水分，整齊的擺放在盤子里。2、鍋中加入10克色拉油燒熱，下入新派魚子醬小火炒1分鐘出香，然后加入高湯50克燒沸，用水淀粉勾芡，淋入蔥油后澆在娃娃菜的上面，用鮮花點綴即可。
小訣竅
特點
娃娃菜清香爽口，魚子醬味道濃郁。
3.魚子醬燒豆腐
材料
毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調(diào)和油10g，魚子醬20g
做法
1.鍋里放油爆香蔥姜
2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了
3.兌水后加鹽
4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
4.瑤柱魚子豆腐
材料
魚子醬，嫩豆腐，干貝，蔥姜，料酒
做法
1.豆腐用模具刻出形狀
2.干貝用水泡2小時以上，放入料酒，蔥姜蒸20分鐘，蒸好后瀝干水分撕成絲狀
3.把絲狀的干貝放在豆腐，再放上一小勺魚子醬即可
5.芥末魚子醬山藥泥
材料
山藥1根，淡奶油100毫升，鹽3克，魚子醬適量，芥末少許，日式淡口醬油少許
做法
1.山藥去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸約20分鐘，至山藥變軟
2.把山藥壓成細(xì)膩的泥狀，加入淡奶油和鹽，攪拌均勻
3.把山藥泥放入模具中壓出形狀，放入盤中
4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬，擠上芥末，淋一些淡口醬油即可
家常自制魚子醬怎么做，魚子醬的2種做法
主料：魚子適量
調(diào)料：水180克、蔥段適量、黃豆醬20克
做法步驟：
1、倒入水180毫升，魚籽洗凈去皮
2、入鍋煮制，煮至變色，撈出
3、蔥切碎，另起鍋倒入油，蔥爆香
4、放入魚籽，放入黃豆醬20克，翻炒均勻，熬制濃稠即可
5、出鍋即可食用
魚子醬的家常做法 魚子醬在家也能自己制作
1、原料：魚子、洋蔥、姜、蒜、花生油、黃豆醬、甜面醬、蠔油、料酒、胡椒粉。
2、從魚肚取出魚子，把魚子放到加了料酒，蔥姜的水中煮片刻。
3、鍋中放油蒜，姜，洋蔥炒香。
4、放入魚子煸炒。
5、將魚子炒散炒干。
6、加入調(diào)好的豆瓣醬和甜面醬，蠔油，放少許的胡椒粉炒勻，有醬香味即可。
魚子醬制作方法
魚子醬的做法：
1、新鮮魚子洗凈，去筋膜
2、魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3、撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4、魚子過冷水后輕輕搓散
5、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些
6、加入農(nóng)家醬炒香
7、繼續(xù)加入搓散的魚子
8、待魚子全部裹醬后即可
魚籽醬做法
魚子醬是一種味道非常不錯的食物，魚子醬的制作方法有很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a充身體所需要的氨基酸，礦物質(zhì)以及微量元素，達(dá)到滋潤皮膚效果，還可以起到抵抗老化作用，下面就給大家介紹一下魚子醬怎么做。
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魚子醬怎么做
需要準(zhǔn)備蔥，魚籽，鍋中加入適量的油燒到5成熱，把蔥末放進(jìn)去翻炒出香味，然后再把魚子倒進(jìn)鍋中，魚子是非常細(xì)嫩的，所以一炒就會散開來，再加入豆醬炒出香味，添加適量的水油煮開，改成小火收汁，收到濃稠的狀態(tài)就可以了。
魚子醬可以做什么菜
魚子醬可以做魚子醬，三文魚，意面，需要準(zhǔn)備一些魚子醬，三文魚，牛奶，羅列葉，檸檬，清酒，黑胡椒碎，黃油，洋蔥，番茄，意大利面，三文魚里面添加一些清酒，黑胡椒碎及鹽攪拌均勻腌制一下，洋蔥切成塊狀，番茄對半切開，然后鍋中加入適量的黃油，把三文魚放進(jìn)去，煎到變色盛出來，另外準(zhǔn)備一個鍋，里面添加一些黃油，洋蔥快放進(jìn)去，香味炒出，然后再加入小番茄，翻炒一會加入適量的黑胡椒碎以及鹽，加入適量的羅列葉，翻炒均勻以后添加適量的牛奶，然后再加入煎好的三文魚一起煮，不需要煮開，另外準(zhǔn)備一個鍋，里面添加適量的水煮開，把意大利面放進(jìn)去煮8分鐘，再撈出來，放到配料湯里煮開，馬上把火關(guān)掉，攪拌均勻以后出鍋，撒上一些檸檬屑，擠上一些檸檬汁，然后再添加魚籽醬就可以吃了。
還可以做魚子醬牛油果煎雞蛋，需要準(zhǔn)備一些食鹽，雞蛋，橄欖油，牛油果，魚子醬，百里香，香醋，核桃碎以及胡椒，牛油果對半切開，果肉取出來，中間留一定的空間，放整個雞蛋，然后把一塊牛油果背部切掉，可以讓它放到油鍋當(dāng)中均勻受熱，再把雞蛋打碎放到容器當(dāng)中，蛋黃分別放到小杯子里面，蛋白裝進(jìn)小碗當(dāng)中，蛋白里面添加一些胡椒以及鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的橄欖油燒熱，把牛油果放進(jìn)去，再把果肉面朝下煎20分鐘左右，讓表面金黃，牛油果翻面，兩半分別倒入蛋白，改成小火，蓋上鍋蓋，大概15分鐘左右蛋白完全凝固就可以把鍋蓋打開，小心的把蛋黃倒在蛋白上，大概三分鐘到5分鐘左右，讓蛋黃達(dá)到一個最佳的狀態(tài)，再撒上一些胡椒以及鹽，擺放在盤子里面，用魚子醬，香醋，百里香，核桃進(jìn)行裝飾就可以吃了。
還可以做牛肉魚子醬西瓜皮炒飯，需要準(zhǔn)備一些魚子醬，白糖，小蔥，淀粉，生抽，食鹽，花生油，牛肉，雞蛋，米飯以及西瓜皮，先把牛肉切成丁，里面添加一些油，蛋白，白糖，生抽，鹽，生粉攪拌均勻，西瓜的皮去除切丁，再加入適量的鹽腌制一下，水分去除備用，鍋中加入適量的油，把牛肉放進(jìn)去翻炒變色，再撈出來油分瀝干，炒牛肉的湯汁放到鍋中，加入適量的米飯，慢慢的把它炒散，西瓜皮放進(jìn)去拌，然后再把腌肉剩下的全蛋液倒進(jìn)去，炒到蛋成型，再把牛肉粒放進(jìn)去拌炒均勻，加一些鹽，魚籽醬拌炒，出鍋之前撒上一些蔥花就可以吃了。
魚子醬的營養(yǎng)價值
魚子醬里面含有非常多的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，維生素b3酸的含量也非常高，可以起到很好的保健養(yǎng)生作用，它里面還含有皮膚所需要的蛋白質(zhì)，礦物鹽以及微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍~子醬就能讓皮膚狀態(tài)變得更好，讓皮膚變得光滑細(xì)嫩，美容養(yǎng)顏，抑制皮膚衰老的效果也非常好，還可以預(yù)防色素沉著，可以解決皮膚過敏感染而導(dǎo)致的瘙癢，干燥等癥狀出現(xiàn)，讓皮膚變得紅潤有光澤。
吃魚子醬的注意事項
魚子醬一次性不宜吃得太多，因為它還是比較咸的，吃得太多就容易對胃腸造成刺激，出現(xiàn)一些不舒服的癥狀，魚子醬里面的蛋白質(zhì)以及膽固醇也非常高，吃得太多身體沒有辦法很好的吸收。
產(chǎn)婦催奶期間不要吃魚子醬，會讓乳汁分泌不足，大概三個月以后再適當(dāng)?shù)某砸恍?，這樣不僅對健康有利，也可以讓孩子成長發(fā)育變得更好，起到營養(yǎng)身體作用，魚子醬吃之前可以先把盤子拎一下，然后再把魚子醬放進(jìn)去再放到嘴巴里面慢慢的咀嚼，在舌頭里面打圈咽下去，這樣可以讓味道變得更好。
魚子醬會有一點點腥味，吃的時候需要搭配其他一些食材，像面包，餅干以及一些微甜的食物，最好再搭配一些酒，像福特加，烈白酒，效果就會很好。
