本篇文章給大家談?wù)勌谴着殴堑募页Ｗ龇?，以及糖醋排骨怎么做糖醋排骨的家常做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨1斤。

輔料：鹽1/2茶匙、淀粉1茶匙、鎮(zhèn)江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、濃湯寶1粒、蔥少許、姜少許、油2茶匙。

1、排骨洗干凈剁成小塊，放腌料和25ml水腌制10-15分鐘。

2、鍋中放油，倒入小排，煸炒至斷生且完全變色后撈出備用。

3、熱鍋后鍋中放水、濃湯寶、油、姜、醋、冰糖、老抽、料酒，煮沸待濃湯寶充分融化，湯汁會(huì)變得更加濃醇。

4、放入小排，蓋上鍋蓋大火燉燒15分鐘左右。

5、打開鍋蓋，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠，呈現(xiàn)層層拉絲的質(zhì)感。出鍋撒上蔥花即可。

6、出鍋裝盤，糖醋排骨即可制作完成。

家常糖醋排骨怎么做

如何做糖醋排骨步驟如下：

準(zhǔn)備好排骨，洗凈。

準(zhǔn)備好配料。

排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。

排骨放入大盆里，加入適量姜片、蔥白，和所有調(diào)料，拌勻腌制半小時(shí)。

腌制好的排骨，倒出里面的調(diào)料汁，同時(shí)去掉姜片和蔥白。

加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）

用手慢慢抓勻。

鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時(shí)，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型，轉(zhuǎn)中火炸約2倒分鐘，撈出。

鍋中油再次加熱至7、8成熱，倒入排骨復(fù)炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。

另起鍋加入少許油，放入切好的蔥姜末煸出香味。

倒入腌制排骨時(shí)的調(diào)料汁煮開，再加入少許水淀粉勾成薄芡。

倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁。

盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可。

糖醋排骨的家常做法？

糖醋排骨

最正宗糖醋排骨的做法，外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味，肉質(zhì)鮮美酥爛入味，連骨頭里都是濃郁的湯汁，味道酸甜開胃，不油不膩，跟著我來學(xué)一下吧！

材料：

肋骨：500克

料酒：1勺

生抽：2勺

冰糖：4勺（喜歡甜味重的可以多加一勺）

白醋：3勺

八角：1個(gè)

第一步：將排骨切成小塊，（一般買排骨的時(shí)候賣家會(huì)幫忙切好，這點(diǎn)就不要擔(dān)心啦?。靡诲佀雅殴欠胚M(jìn)去，去掉血水和腥味，不用焯太久。

第二步：撈出排骨，瀝干水。

第三步：鍋里倒少許油，把排骨倒進(jìn)去翻炒一下。

第四步：放入1勺料酒

第五步：放入2勺生抽

第六步：加入白醋和冰糖

第七步：加入開水，差不多沒過排骨就可以了。加入一個(gè)八角繼續(xù)燜，你會(huì)聞到香味飄出來，小伙燜大概半個(gè)小時(shí)。

第八步：當(dāng)鍋里的水燜到剩三分之一的時(shí)候，開大火收汁，收汁的時(shí)候要不停翻炒以免粘鍋。

第九步：翻炒一兩分鐘加一小勺鹽進(jìn)去，再加一點(diǎn)老抽調(diào)色。

第十步：撒上一下把芝麻就可以出鍋啦，美滋滋～～

喜歡的朋友記得關(guān)注我哦，感謝你的評(píng)論和轉(zhuǎn)發(fā)?。?！

糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道很受大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜，在好幾個(gè)菜系中都有這道菜，不過根據(jù)各地或者個(gè)人的口味不同，糖醋排骨的做法也有不同，味道也有差異。今天我和大家分享一下糖醋排骨的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助。

01

首先用清水將排骨洗干凈，要反復(fù)的洗幾次，把血水洗掉，這樣才不會(huì)讓最后的菜里有腥味。

02

往鍋中倒入清水，將水燒開后倒入洗干凈的排骨，蓋上鍋蓋，繼續(xù)烹煮，直到再次將水煮開，將排骨撈起備用。

03

將大蒜排扁，把生姜切成片，蔥子切成蔥花備用，大蒜和生姜可以去腥味，也可以提味，是很好的調(diào)料。

04

鍋中倒入菜油將其燒熱，然后倒入排骨姜片和大蒜，不斷翻炒，等到排骨煎炸至表面金黃后撈出放在一旁備用。

05

鍋中留少量的油，然后根據(jù)排骨的量和自己的口味，以及對(duì)甜味的需求程度加糖，一般來說加3勺即可，然后用小火炒出糖色。

06

炒糖色必須用小火，如果火大了容易炒過火將糖炒焦，這樣就會(huì)很苦，后面也沒法做了。鍋中開始起泡泡并向周圍散去的時(shí)候糖色就炒好。

07

倒入少量清水，加入煎好的排骨，加適量的鹽和少量白糖，一大勺香醋，還可以根據(jù)自己口味加花椒粒等，然后大火燒開2-3分鐘后改小火燉。煮到湯汁變少，沿鍋邊鄰入少許香醋提味，再撒雞精炒勻大火收汁即可。最后可以撒上蔥花做點(diǎn)綴。

糖醋排骨的簡(jiǎn)單家常做法

做法如下：

1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了，臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

家常糖醋排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

家常糖醋排骨好吃又簡(jiǎn)單的做法：

食材：排骨400克、蔥5克、姜5克、糖100克、料酒10毫升、醋80毫升、鹽2克、老抽10毫升。

1、排骨用最好的豬肋條，切斷，用水稍作浸泡。

2、排骨加蔥姜冷水下鍋焯水備用。

3、鍋燒熱倒油將排骨煎至金黃。

4、加老抽，糖，醋定色定味。

5、加水大火煮開小火收汁，大概35分鐘左右。

6、收汁到濃稠，可以加鹽調(diào)味。

7、淋米醋出鍋即可完成家常糖醋排骨。