本篇文章給大家談?wù)勷Q飩的包法，以及餛飩的包法視頻最簡單的方式對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何包混沌餛飩
餛飩的包法
餛飩有著很多種的包制方法，下面介紹幾種簡單常見的：
1、元寶餛飩
餛飩皮平放在手心，取適量餡料放在餛飩皮中間靠下的地方;把餛飩皮一邊向上卷至餛飩皮的1/2處;然后往里再卷一次，卷至餛飩皮 3/4處;最后把餛飩皮的兩個(gè)角放在一起捏緊，就成了一只圓鼓鼓胖乎乎的元寶餛飩了。
2、四川抄手
餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放于餛飩皮的中央;然后沿對角線對折餛飩皮，并把邊角捏緊;最后用中指勾壓餡料處，并把兩個(gè)角疊加在一起捏緊即可。
3、云吞
餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放于餛飩皮的中央;用筷子把餡料盡量往下按壓，然后五根手指把餛飩皮往中間捏;最后用虎口把封口反復(fù)捏緊即可。
餛飩餡的做法
要想把餛飩做的鮮美可口，調(diào)制餛飩餡料可是非常關(guān)鍵的一步。不同材料制作餛飩餡的方法大同小異，這里就僅以豬肉鮮蔥餡為例。先將蔥姜洗凈切末，姜末要盡量切得細(xì)一些. 然后把蔥姜末和肉末一起放入碗中，再打入一個(gè)雞蛋。再放入適量鹽和味精、胡椒粉以及少許的色拉油。接下來就是不停攪拌均勻，直至聞見香味，這時(shí)噴香的餛飩餡就做好了。
餛飩的做法
餛飩的做法一般來說分為五步：制作餛飩皮，拌餡料、包制餛飩、、調(diào)湯底、煮餛飩。因?yàn)榍拔闹幸呀?jīng)介紹了餛飩的包制方法和餡料的做法，現(xiàn)在就主要介紹下餛飩皮的做法?？梢赃x用筋度較高的富強(qiáng)粉或餃子粉制作餛飩皮。還可以加入少許堿面使餛飩皮更細(xì)滑。和面團(tuán)時(shí)需要使用涼水，一般將水緩緩倒入面粉，一邊攪拌均勻，直到把面粉和成光潔的面團(tuán)。然后蓋上浸濕的屜布醒制。30分鐘后，在案板上撒上面粉，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄厚均勻的圓形面片，約2mm厚即可。注意搟面的過程中要不斷撒面粉，防止面團(tuán)與搟面杖或案板發(fā)生粘黏。最后將圓面片切成約8cm長寬的方形面片即可。如果覺得麻煩也可以直接買現(xiàn)成的餛飩皮。
餛飩怎么做好吃
餛飩的制作方法看似很簡單，但要想做的好吃還是有點(diǎn)小竅門的。
首先是制作餛飩皮。餛飩皮最好選用筋度比較高的餃子粉，想要餛飩皮更細(xì)滑可以加少許堿面。面團(tuán)和得干一點(diǎn)利于塑形，可以讓包出來的餛飩更漂亮。
其次是餡料。制作肉餡時(shí)，肥瘦肉的比例最好為3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，這樣吃起來口感就不會(huì)那么柴了。
最后是煮餛飩。煮制餛飩要水開了再下鍋，等餛飩漂上來就可以了。因?yàn)轲Q飩的皮比較薄，煮的時(shí)間長了容易爛，所以餡料不要放得太多。選用高湯制作湯底與餛飩搭配會(huì)更加美味。當(dāng)然直接將各色調(diào)料加入清湯調(diào)制湯底，再配以蝦皮、榨菜、紫菜、蛋皮絲等，出鍋后滴上香油，撒上香蔥也是美味異常。
餛飩的營養(yǎng)價(jià)值
餛飩營養(yǎng)豐富、味道鮮美，能夠提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體所必需的脂肪酸。餛飩還可以提供血紅素(也就是有機(jī)鐵)，以及促進(jìn)鐵吸收的氨基酸——半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有很好的效果。
吃餛飩長胖嗎
餛飩皮一般是用面粉制成的，其主要成分是淀粉，餛飩餡一般是蔬菜、肉、蝦等制成，所以吃餛飩就和日常吃米飯面條以及蔬菜肉一樣，只要不是過量暴飲暴食，正常食用餛飩、細(xì)嚼慢咽是不會(huì)導(dǎo)致長胖的。因此，吃餛飩時(shí)不用太擔(dān)心長胖的問題。
最簡單的餛飩包法
主料：餛飩餡料1份、餛飩皮1份。
輔料：清水半碗。
步驟：
1、餛飩皮是現(xiàn)買的。準(zhǔn)備好餛飩皮，餛飩餡料。
2、小碗裝半碗溫水。
3、餛飩皮為長方形，如圖放置在手心。
4、右手手指蘸水，沿著長方形的上下兩邊涂上一層薄薄的水，為了后面好粘合。
5、放上適量餛飩餡料。新手可以少放一些。
6、下面的邊對折到上面的邊上，用雙手捏合，捏緊，之前涂了水，所以很容易就捏起來了。三邊都有捏緊。
7、把上方的兩層皮邊往餡料方向折過來，就是皮豎直立起來了，餡料部分的方位不變。
8、立起來后，兩只手分別捏底下的兩個(gè)角，把餡料微微往里彎，兩個(gè)角部分重疊起來。
9、可以蘸水涂在被壓在底下的那個(gè)角上，用左右大拇指把兩個(gè)角捏合起來，捏緊。
10、餛飩完成。
餛飩的包法
餛飩的簡單包法如下：
方法一：面皮放肉餡，上下兩折。兩角涂油，粘在一起。
方法二：肉餡放中間，底部涂油，翻折兩下。兩側(cè)涂油，粘在一起。
方法三：肉餡居中，橫豎兩左右角涂油，翻折粘在一起即可。邊涂油，對折。
