本篇文章給大家談?wù)労⑴莅l(fā)方法，以及怎樣發(fā)海參正確泡發(fā)方法視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海參泡發(fā)方法步驟
海參泡發(fā)方法步驟如下：
準(zhǔn)備材料：干海參4只，純凈水適量
1、首先將干海參倒入純凈水解凍浸泡48小時。
2、取出海參從嘴處沿著肚子往下剪。
3、將海參肚里的泥沙沖洗掉，去掉海參肚子里的筋。
4、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。
5、在鍋中放入純凈水和洗凈的海參。
6、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火將海參煮半小時。
7、半小時后關(guān)火將海參燜2小時。
8、2小時后，撈出海參加入純凈水浸泡48小時。
9、海參浸泡好后就可以了。
海參的泡發(fā)方法?
海參發(fā)制方法如下：
1、購買優(yōu)質(zhì)淡干海參。
2、取適量海參，裝無油的容器里，用純凈水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。
3、泡滿兩天后，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）后，將海參清洗干凈。腹腔內(nèi)的白筋營養(yǎng)價(jià)值較高，不用去掉。為保證海參口感比較Q糯，不建議剪斷白筋。
4、將洗好的海參放入高壓鍋里，用水淹過約1公分左右。將鍋蓋密封好。
5、大火將水燒開上汽后，轉(zhuǎn)小火“嗤”15分鐘，可以使用定時器定時。
6關(guān)火后等海參自然冷卻后，將海參撈出放無油容器中，再倒入純凈水，放進(jìn)冰箱冷藏室繼續(xù)泡發(fā)三天，每天換水一次。三天后海參發(fā)好，一次吃不完，可以用保鮮袋將海參包好，放冰箱冷凍室冷凍，吃的時候提前拿出化凍即可。
怎樣泡海參?
如何泡發(fā)海參？
1、干海參買回來后要先用冷水浸泡24小時，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水；把泡好的海參和冷水一起下鍋，之后再用大火煮開，轉(zhuǎn)為慢火煮10分鐘左右起鍋。取下鍋后，蓋上蓋子燜泡一段時間，涼透后剖開海參，去其前端白色的沙嘴。
2、然后在把海參腹內(nèi)的細(xì)沙和雜質(zhì)用水沖洗干凈；要注意的是，海參的腸子非常干凈，且營養(yǎng)豐富，不用去除。之后重新添加一些冷水，再次吧海參用大火再次煮開，改為慢火沸煮10分鐘左右，離火泡燜8小時。
3、等到冷卻之后把海參重新?lián)Q冷水浸泡，八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參，取出已經(jīng)發(fā)好的海參，放到帶蓋的容器中，容器中的水要漫過海參，置于冰箱冷藏間，每天都要換水一次，烹飪的時候取出就可以了。
4、如果海參掐起來還有些硬，就要再次煮開，離火泡燜8小時后再次換水，然后還是間隔8小時換水一次，直至把海參泡軟。通常來講兩至三天，干海參得到充分泡發(fā)。
海參的五種吃法
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
