今天凡太百科給各位分享海蛋做法的知識，其中也會對海蛋的營養(yǎng)價值與功效進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

衡陽海蛋的做法

總的來說就三步，很方便哦:

1。把海蠣洗干凈，然后燒水。水開后倒入海蠣，很快地?fù)埔幌?，再放回碗里?/p>

（要買小點(diǎn)的海蠣來爆蛋比較好吃）

海蠣不能在開水中待太久，不然就會縮干沒了，所以只要把海蠣的水分撈掉即可。

2。調(diào)味:把蔥切小段放入，然后加鹽、味精和少許糖和少許淀粉，最后將蛋打入。和海蠣攪拌，

蔥的作用很關(guān)鍵，別忘記放了。

3。開炒:在鍋里倒入適量油，油熱后倒入海蠣蛋，翻炒。就炒一會感覺可以了就起鍋~~

因?yàn)楹Ｏ犌懊嬷筮^，很快就能熟，注意別焦了就ok咯。

新鮮海鴨蛋的做法大全

　一、燒鴨蛋

材料：新鮮海鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。

做法：

1.取新鮮的海鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。

3.最后一步就是收汁撒蔥花了。

新鮮鴨蛋怎么做好吃之燒鴨蛋圖片

二、鴨蛋蝦球

材料：蝦糝150g，海鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

做法：

1.把海鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內(nèi)，滾上一層蝦糝，用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。

3.鍋內(nèi)加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放于盤中，豌豆苗氽熟，圍于蝦球四周。

4.炒鍋內(nèi)加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

三、韭菜苔炒海鴨蛋

材料：海鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量，紅尖椒1個，玉米淀粉適量。

做法：

1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個、海鴨蛋2個備用;

2.海鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

3.打散的蛋液中加入適量淀粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;

4.把鴨蛋餅切成條;

5.鍋中放少許油燒熱后下入韭菜苔翻炒;

6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。

7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調(diào)味、出鍋。

新鮮海鴨蛋怎么做好吃?以上便是三種鴨蛋做法介紹，都是比較簡單的，可以自己動手做一做。

海鴨蛋怎么做好吃？ 海鴨蛋的做法

這個海鴨蛋的外表和普通的咸鴨蛋并沒什么區(qū)別，但是它的蛋黃一戳就流油，而且油亮亮的，蛋黃細(xì)膩沙軟，醇香綿密，非常的鮮美，還有網(wǎng)友說吃起來不比蟹黃差。

當(dāng)?shù)厝嗣刻彀养喿臃诺郊t樹林里面，進(jìn)行自然放養(yǎng)，鴨子們主要吃海里面的貝類、藻類、魚、蝦等食物，所以鴨子產(chǎn)下的鴨蛋營養(yǎng)豐富，里面的膽固醇含量比普通雞蛋要高出50倍，這樣肥的鴨蛋制作出來的咸鴨蛋，紅油就非常的多。

這些吃小魚小蝦長大的海鴨，產(chǎn)下的鴨蛋個頭也比平常的鴨蛋要大。再經(jīng)過精心的挑選鴨蛋，用海鹽、海水、海泥制成的泥漿，腌制上28天，腌制過程中，海泥自帶的鹽分會進(jìn)入到鴨蛋里面，從而讓鴨蛋咸香適中。

海鴨蛋腌制好了之后，可不能夠直接食用，還要放進(jìn)高溫里面，烘烤上5個小時，這樣既能烤熟鴨蛋，又能夠殺菌，這樣才能讓蛋黃沙香流油。

海鴨蛋簡單做法：

1、海鴨蛋可做成香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等食用。以海鴨蛋豆腐為例，共分為3步。

2、鍋熱倒油，下入海鴨蛋黃翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。

3、加適量開水，放入豆腐小火慢燉10分鐘。

4、出鍋前加入食鹽、蔥花即可。

海鴨蛋怎么做

海鴨蛋是屬于鴨蛋的一個品種。只是它的做法與鴨蛋不同。我們知道雖然很多食物它們的本質(zhì)都是一樣的，可是它們的做法都是獨(dú)有的這也是為什么把它們分別開來的原因之一。不過只要是鴨蛋它的營養(yǎng)價值都是很高的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，人們食用后可以補(bǔ)充到這種營養(yǎng)，這樣身體所需要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)也得到吸收。

食物的不同做法都是因?yàn)檫x用了不同的食材，這樣才能夠增加食物的營養(yǎng)價值。食用這樣的食物就會攝取不同價值的營養(yǎng)含量。我們知道每個人每天需要吸收的營養(yǎng)價值是很多的所以學(xué)會做法很重要，那么海鴨蛋的做法有什么呢?

主料：苦瓜500g，海鴨蛋2個

輔料：油適量，鹽適量，蒜片適量，雞精適量

苦瓜炒海鴨蛋的做法步驟

1.準(zhǔn)備食材。2.苦瓜切開去籽和白色的膜后洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。3.準(zhǔn)備蒜片。4.鍋內(nèi)水開后倒入苦瓜加入適量鹽焯水后撈起。5.

熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味后撈起。6.利用底油加入蒜片爆香。7.倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色。8.把鴨蛋回鍋。9.

加入雞精煸炒均勻后出鍋。

小貼士

1.苦瓜苦味很濃，焯水和用鹽腌制都能去除苦味。

2.焯水時候加入少許鹽不但能保持菜色不變，更重要的是減少流失蔬菜中的原有的營養(yǎng)。

主料：新鮮海鴨蛋18個

輔料;高度白酒500g,鹽半包左右,各式干香料少許適量,水一小鍋

自制五香咸鴨蛋的做法步驟

1.花椒、干辣椒、香葉、八角與桂皮，放入水中小火煮20分鐘;2.倒入鹽做成飽和鹽水鹵汁，徹底放涼.3.

新鮮鴨蛋洗刷干凈后擦干表面水分，置于高度白酒中浸泡片刻，然后入缸;4.把煮好放涼的鹽水鹵汁倒進(jìn)去，也調(diào)些高度白酒(殺菌并加強(qiáng)鹽鹵味道滲入蛋中)5.

加蓋子，在陰涼處放置30天，成。6.用無油的漏勺(鹽鹵水不碰油的話還能繼續(xù)用來腌第二缸咸鴨蛋的)把咸鴨蛋撈出，冷水下鍋，水開后小火煮10分鐘即可。

小貼士

煮鴨蛋的時候要冷水下鍋;蛋白可以切碎了燴豆腐或者煮絲瓜湯，都不用放鹽了，物盡其用。

海鴨蛋的做法上面就是了兩種，一種是苦瓜炒海鴨蛋，主要的材料是苦瓜和海鴨蛋，苦瓜的營養(yǎng)價值是很高的，它可以幫助高血壓患者起到降壓的作用。第二種是自制五香咸鴨蛋，這個非常有助于吸收海鴨蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。所以只有掌握它的做法才能吸收到營養(yǎng)。