本篇文章給大家談?wù)劧贤枳拥淖龇?，以及冬瓜餃子餡的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
冬瓜丸子湯的做法
冬瓜丸子湯的做法如下：
主料：冬瓜200克、豬肉餡300克。
輔料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、蔥1小段、雞汁2勺、水淀粉4茶匙、食鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量。
1、準(zhǔn)備好豬肉餡。
2、豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。
3、鮮藕去皮剁成細(xì)蓉。
4、雞蛋一個(gè)打入碗中。
5、蔥姜切成末。
6、將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。
7、加入植物油抓勻后腌制十幾分鐘或半小時(shí)。
8、冷水鍋，小火，燒至水溫后，將肉餡兒團(tuán)成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開(kāi)丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好后凍在冰箱里隨吃隨取。
9、冬瓜處理好后切厚片。
10、冬瓜和清水入鍋中煮開(kāi)，加食鹽，雞汁調(diào)味，不要太咸。
11、待冬瓜煮軟后，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
12、加入蒜末、黑胡椒粉，關(guān)火后，淋香油撒香菜碎出鍋。
冬瓜丸子湯的家常做法
冬瓜丸子湯的做法如下
1.豬肉餡整碎。
2.蔥花，姜末，越碎越好，加入肉餡中，倒入料酒，攪拌。
3.打一顆雞蛋然后加入耗油。
4.加入生抽，少量鹽，攪拌均勻。
5.再加入胡椒粉和香油。
6.少量淀粉(淀粉加的太多的話肉丸會(huì)發(fā)硬)，再次攪拌均勻，靜止等待。
7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮時(shí)候會(huì)更容易熟。
8.鍋里燒水，水不要太多，把準(zhǔn)備好的肉餡擠入鍋中，擠丸子的時(shí)候火開(kāi)的小一點(diǎn)，全部下鍋后開(kāi)大火。
9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入鹽，胡椒粉和三分之一的蔥花，香菜入味。
10.待冬瓜變透明熟后，關(guān)火。撒入剩余的香菜和蔥花，淋入香油，出鍋。
冬瓜串丸子的做法
材料:
冬瓜250克 香菜2根 肉餡250克 雞蛋一個(gè)（只用蛋清）青蔥1根 姜1小塊 丸子調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）醬油1茶匙（5ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克） 湯的調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
:
冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米長(zhǎng)的小段。青蔥切末，一半兒的姜切片，另一半的姜切成姜末。
2）肉餡放入大碗中，調(diào)入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，攪拌均勻，放入蔥姜末，繼續(xù)攪拌，放入一個(gè)雞蛋的蛋清，沿著同一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針），快速攪拌，將肉餡打上勁兒。3）鍋中倒入清水，放入姜片，大火加熱，水開(kāi)后，將手上涂一點(diǎn)水，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中，待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫。
4）倒入冬瓜片，煮3分鐘后，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可，盛入碗中撒上香菜段兒。
炸冬瓜丸子的家常做法
炸冬瓜丸子的家常做法如下。
炸冬瓜丸子的做法步驟：1備好一塊冬瓜。
炸冬瓜丸子的做法步驟：2冬瓜、洋蔥、姜都切成末（冬瓜盡量拽干水分），加雞蛋、面粉、淀粉。
炸冬瓜丸子的做法步驟：3加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉，攪拌均勻。
炸冬瓜丸子的做法步驟：4攪拌均勻。
炸冬瓜丸子的做法步驟：5起鍋燒，油五成熱時(shí)，用左手的虎口擠出丸子。
炸冬瓜丸子的做法步驟：6一個(gè)一個(gè)勺入油鍋中。
炸冬瓜丸子的做法步驟：7炸至金黃色，丸子浮起。
炸冬瓜丸子的做法步驟：8撈出瀝干油。
冬瓜圓子怎么做的
冬瓜圓子湯，也就是冬瓜丸子湯，首先要準(zhǔn)備適量的瘦肉餡，可以準(zhǔn)備羊肉，也可以準(zhǔn)備豬肉，準(zhǔn)備羊肉味道會(huì)更加的鮮美，另外要準(zhǔn)備適量的冬瓜粉絲和香菜，因?yàn)樽龊玫亩蠄A子湯再撒入適量的香菜會(huì)使湯更加的美味，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍?，?duì)身體是非常有好處的，具有降脂減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
冬瓜圓子湯怎么做
材料原料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜配料：蔥、姜調(diào)料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、淀粉做法1.冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；2.蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒；3.肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會(huì)兒，放在一旁備用；4.湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調(diào)湯的顏色）；5.在水燒開(kāi)之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個(gè)一個(gè)的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些；6.待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開(kāi)，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會(huì)兒等各種材料都成熟就OK了；7.撒上香菜碎，淋少許香油，完成
冬瓜的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
冬瓜汆丸子的做法？
冬瓜汆丸子
冬瓜氽丸子是一道美食，主料是豬肉餡，配料是冬瓜、淀粉等，調(diào)料為鹽、味精等。該道菜品通過(guò)將食材進(jìn)行大火氽的方法制作而成。
地道山東菜冬瓜汆丸子，湯色鮮美肉丸筋道，孩子愛(ài)吃家鄉(xiāng)味道！
菜品特色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做法做法食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯(cuò)
做法二：
制作材料：
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內(nèi);
2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調(diào)成粘糊狀;
3. 最后加入水淀粉拌勻;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子;
7. 放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。
