今天凡太百科給各位分享蓮子排骨湯的做法的知識，其中也會對排骨蓮子湯可以放其他東西嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

鮮菇蓮子排骨湯的家常做法？

鮮菇蓮子排骨湯

材料

排骨?600克、干蓮子?100克、綜合菇（杏鮑菇、樹菇） 350克、紅棗?50克、米酒?2大匙、

鹽 適量。

做法

（1）煮開一鍋熱水川燙排骨后取出備用。干蓮子、紅棗、綜合菇洗凈備用。

（2）煮滾一鍋約1500毫升的水，再放入排骨、蓮子、紅棗、米酒，

? ? ? ?煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘（直至蓮子變松軟）

（3）再放入綜合菇再煮滾個5min，放入適量鹽即可起鍋享用

小貼士

蓮子搭配紅棗：蓮子和紅棗還有銀耳是絕配，它們可以熬制成好吃又營養(yǎng)的銀耳蓮子羹，是一道女性朋友不得不吃的甜品，因為它具有很好的美容效果。蓮子和紅棗不僅能活血化瘀，還能補(bǔ)血益氣，改善心臟功能、增進(jìn)食欲等。

蓮子的功效

蓮子味甘澀性平，蓮子心是涼性的，吃的時候最好是將蓮子心去掉，而蓮子心還可以泡茶喝，味道極苦，有很好的強(qiáng)心作用和降血壓的功效。蓮子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，其中鈣、鉀和磷的含量很高，對牙齒和骨骼有良好的促進(jìn)作用，還能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。蓮子還具有清心明目、養(yǎng)心安神、清熱降火、降血壓的功效，還能防治糖尿病和癌癥。

蓮子排骨湯做法

蓮子排骨湯的做法非常簡單，先將排骨洗干凈以后焯水，準(zhǔn)備適量的去芯蓮子，因為有芯的蓮子煲的湯味道偏苦。然后一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水，煲兩個半小時左右即可。

蓮子排骨湯的做法

蓮子排骨湯的做法：

用料：排骨500g、蓮子15g、百合15g、紅豆10g、薏米10g、芡實10g、枸杞5g、生姜3片、鹽適量。

步驟：

1、排骨洗干凈砍段，焯水瀝干水。

2、湯料準(zhǔn)備好，洗干凈。也可以浸泡一下。

3、把上面全部湯汁倒入沙煲，加入適量水。浸泡的話把浸泡的水倒下煲中煲。

4、大火煲開。

5、加入焯好的排骨，再次大火煲開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煲2小時。

6、加些許鹽即可，成品如下。

骨頭蓮子湯的做法

蓮子湯的做法：

原料：干蓮子300克，白糖200克。

將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里。

加水浸沒蓮子，再上屜，用旺火蒸1小時，至蓮子酥爛，即出籠。

另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即可。

飲用時，可兌入適量的冰水。

蓮子湯營養(yǎng)豐富，香甜可口，飲后能理氣、清涼，對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者同樣適宜。

蓮子燉排骨的功效做法

　主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2顆 紅棗 10g 百合 30g 蓮子 適量 鹽

步驟/方法：

鍋內(nèi)加水，倒入排骨，煮沸，過水，過冷水；

蓮子去芯洗凈，紅棗去核洗凈，百合元肉杞子洗凈；

瓦鍋內(nèi)加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1.5小時，然后適量加鹽，再燉幾分鐘，關(guān)火即可食用。

注意事項排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會混沌；加鹽后再燉幾分鐘，讓排骨內(nèi)的營養(yǎng)充份溶解在湯水中?！?/p>

排骨----軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值，并有互補(bǔ)之效果。

蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。兩者配搭著煲湯，有清心安神，補(bǔ)中益氣的功效

蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品；該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。

排骨燉蓮子首先能夠提高機(jī)體的免疫力，因為蓮子和排骨中，都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白是機(jī)體免疫系統(tǒng)的重要原料，適當(dāng)?shù)姆门殴菬跎徸觼硌a(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)后，機(jī)體的抵抗力會增高，對于感染性疾病有很好的抗病能力。其次排骨燉蓮子還有一定的鎮(zhèn)靜安神功效，因為蓮子也是一味中藥，能夠入心經(jīng)來滋補(bǔ)心血，對于心煩氣亂、失眠多夢的病人服用蓮子燉排骨后，能夠起到鎮(zhèn)靜、安神、促進(jìn)睡眠的效果。然后排骨燉蓮子還能夠給人體補(bǔ)充豐富的鈣，維持機(jī)體骨骼的穩(wěn)定性。

排骨能不能和蓮子一起燉

用料

主料

排骨500克

蓮子（新鮮）150克

輔料

姜

1塊

鹽

5克

料酒

2小碟

香蔥末

適量

水

適量

蓮子排骨湯的做法

1.

準(zhǔn)備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊

2.

姜切片備用；起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈

3.

洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內(nèi)膽中

4.

加入洗凈的蓮子

5.

加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒；上鍋選擇“肉類排骨”模式即可

6.

約摸1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點兒香蔥末，很是提味兒喲~

烹飪技巧

1、沒有新鮮的蓮子，用干的也行，提前用清水泡6個小時也是妥妥的；

2、排骨在灼水的時候，不要時間太長，基本上倒入排骨以后開鍋30秒就可以撈出了；

3、香蔥末可放可不放，全看個人口味，我是很喜歡放上一點，這樣口味兒更豐富。