本篇文章給大家談談蔬菜餅做法，以及蔬菜餅怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣做蔬菜餅更好吃

蔬菜餅的做法

1、芹菜餅：芹菜葉清洗干凈，用沸水稍微地燙煮下，切成碎末；將這些碎葉和蝦米、雞蛋、面粉一起攪拌，加入適量清水制成糊狀；在熱鍋里面放入適量食用油，放入面糊，煎好一面再煎另一面，即可出鍋。

2、香菇餅：香菇清洗干凈，豬肉剁成肉末；將豬肉與香菇混合，放入蛋液進行攪拌；熱鍋下油至七分熱，將面糊放入鍋中油煎，等到兩面金黃即可出鍋食用。

3、香蕉玉米餅：香蕉先搗成泥狀，放入適量的玉米粉攪拌（不用加入清水），再放入一點面粉，揉成面團；分成小面餅，放入裝有食用油的平底鍋，等到顏色金黃即可出鍋?？梢源钆涮O果以及山楂糕一起食用。

4、豌豆餅：豌豆用鹽水清洗干凈；豌豆中加入糯米粉及適量清水，進行攪拌，揉成面團，放在油鍋，兩面金黃即可食用。

5、菠菜餅：菠菜清洗干凈，切成菜末；雞蛋打散，和菠菜、面粉一起攪拌，加入食鹽、蝦仁以及適量清水；熱下油鍋，倒入面糊，小火煎至金黃色即可出鍋。

6、洋蔥餅：洋蔥適量，香菜少許，雞蛋適量。洋蔥切成片狀；雞蛋液中加入面粉攪拌成糊狀，添加適量食鹽，放入洋蔥和芝麻；熱下油鍋，加入洋蔥餅油炸，炸到金黃色時加入香菜，即可食用。

7、韭菜餅：韭菜洗凈，切成韭菜末；蝦仁洗凈，放入肉丁、香菇丁及面粉一起攪拌，攪至有粘性即可；將肉餡放入韭菜面團，揉成面餅，放入油鍋煎炸。

8、土豆肉餅：土豆去皮，搗成土豆泥；加入牛肉末、雞蛋、醬油及淀粉，攪拌均勻；放入食鹽，揉成面餅狀；平底鍋中煎至兩面金黃即可。

蔬菜餅怎么做 蔬菜餅的做法

蔬菜餅是比較清淡的餅，可以當做早餐吃，而且很多人都喜歡吃青菜餅，做法也不會繁瑣，那么蔬菜餅怎么做呢，下面來看看吧。

蔬菜餅怎么做?

食材：面粉100克，四季豆50克，雞蛋1個，鹽，植物油，蔥。

1、四季豆擇洗干凈，切細絲，切末，雞蛋磕入碗中，拌勻備用。

2、面粉放入容器中，加入蛋液，鹽，少量清水調(diào)成稀糊，再加入蔥末，四季豆絲調(diào)勻。

3、打開鍋，倒上油。

3、在平底鍋抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃盛出。

4、切成便于食用的小塊餅裝盤即可。

蔬菜餅的做法

食材：面粉 100克、雞蛋 1個、黑木耳 少許、甘藍 少許、火腿 少許

1、黑木耳，甘藍，火腿 切碎加入面粉跟雞蛋，攪拌均勻

2、底鍋燒熱倒入色拉油，倒入調(diào)好的面糊，搖晃平底鍋讓面糊均勻，再翻一面，顏色金黃即可。

3、用磨具做成自己喜歡的圖形，裝盤即可。

蔬菜餅的熱量是多少

蔬菜餅的熱量(以100克可食部分計)是129大卡(539千焦)，單位熱量較低。每100克蔬菜餅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

蔬菜餅是哪里的

蔬菜餅屬廣東菜。它的食材煎后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應盡量少食煎制菜肴，減肥的人盡量管住嘴。

蔬菜餅的制作方法？

蔬菜餅的做法

想要制作出美味的蔬菜餅，首先我們需要準備好面粉、食用油、大頭菜、胡蘿卜、雞蛋、食鹽，

需要用冷水進行和面，而且要把雞蛋打入到面中，于此同時我們是應該在其中加入一點食鹽，這樣可以讓蔬菜餅更有嚼勁。然后我們要把大頭菜和胡蘿卜完全的切碎，否則在放入到面中之后，這時候蔬菜餅是會產(chǎn)生顆粒感的，是會影響蔬菜餅口感的。然后我們就可以把切好的蔬菜和面混合在一塊，而且我們在和面的時候一定要和得稀一些才行，而且蔬菜和面在混合的時候應該盡量均勻一些才行。

等到稀面成型了之后，我們要等到蔬菜餅燒成焦黃色的時候，然后把蔬菜餅翻面，等到兩面的蔬菜餅燒到相同顏色的時候就可以取出了，這時候需要我們注意，餐盤中是不要有水存在的。而且對蔬菜餅來說，我們是不能做過多的，一定要盡快的食用比較好，這時候口感特別好。

蔬菜餅的家常做法

如下：

食材：準備蔬菜，胡蘿卜和雞蛋、面粉、清水、鹽。

1、胡蘿卜、蔬菜分別洗凈去皮刨絲。

2、胡蘿卜和蔬菜放在一起。分別灑少許鹽，抓均勻，腌制5-10分鐘。擠出水分的蔬菜放在一起備用。

3、面粉倒在大碗里，打入雞蛋攪拌。

4、再加入適量清水，攪拌成均勻的雞蛋面糊。

5、倒入蔬菜絲，攪拌均勻。

6、加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻。

7、平底不粘鍋加熱，用油刷刷一層薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者鏟子將面糊均勻鋪平。

8、全程小火開始烙，面糊會從四周開始慢慢成型，變色，轉動平底鍋使受熱均勻，餅皮能晃動的時候就可以翻面了。

9、煎至兩面金黃出鍋。

10、切成適合大小裝盤即可。

各種蔬菜餅的制作方法 美味蔬菜餅三種做法分享

1、鮮蝦蔬菜餅。

用料：

新鮮基圍蝦350克、嫩豆腐半塊、西蘭花4朵、胡蘿卜半根、雞蛋一個、淀粉2大勺、醬油一勺、生姜粉適量、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。

做法：

（1）準備備食材備用，蝦，豆腐，胡蘿卜，西蘭花。

（2）先把蝦剝掉蝦殼去掉蝦線和蝦腸。

（3）然后清洗干凈，剁成肉泥。

（4）西蘭花清洗干凈，焯水至斷生。

（5）然后撈出控干水分切碎備用。

（6）再把胡蘿卜也切成胡蘿卜丁。

（7）豆腐抓碎，加入蝦肉里面。

（8）把西蘭花，胡蘿卜，蝦肉，蔥花，豆腐，加入盆里，打一個雞蛋。

（9）攪拌均勻，加入適量的鹽。

（10）加入適量的五香粉，加入一勺原味鮮頭道特級鮮醬油。

（11）加入適量的雞精。

（12）加入適量的生姜粉。

（13）加入2大勺淀粉。

（14）攪拌均勻即可。

（15）電餅鐺預熱刷油，取一塊肉餡攤成餅放入鍋里小火烙。

（16）烙至兩面金黃即可出鍋。

2、發(fā)面蔬菜餅。

用料：

面粉200g、各種蔬菜適量、發(fā)酵粉2.5克、清水250克、雞蛋2個、鮮雞汁約8克、鮮貝露約10克、芝麻香油適量、食用油少許、火腿片3片、小蔥1根。

做法：

（1）先把酵母粉倒入水中，攪拌至融化，然后放入面粉攪拌均勻，蓋密封蓋室溫發(fā)酵即可。

（2）期間把各種蔬菜切碎。切絲都可以，反正就是易熟就行。

（3）發(fā)好的面表面呈蜂窩狀，而且比較有粘性。

（4）將所有蔬菜倒入面糊中，再加一點切好的小蔥。

（5）打入雞蛋。

（6）倒入鮮雞汁。

（7）倒入鮮貝露，味道也鮮美。

（8）再來點芝麻香油，增加香味。

（9）放入所有食材后攪拌均勻。

（10）鍋中倒一點點油，燒熱后倒入面糊，均勻的鋪滿鍋底，也可以用平底鍋，記得要燜3-5分鐘，待表面凝固翻面。

（11）翻面后再蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

3、三色蔬菜餅。

用料：

雞蛋一個、普通面粉適量、胡蘿卜半根、鹽適量、水適量、馬鈴薯一個、蘑菇4-5片、小蔥根據(jù)個人喜好、生抽一勺。

做法：

（1）馬鈴薯，胡蘿卜，蘑菇切小顆粒狀。

（2）加入適量面粉，面粉量根據(jù)做多少餅，面粉多點，菜就多點，這個根據(jù)個人。加入冷水，攪拌成糊狀后加入蔬菜，放入鹽、生抽、小蔥攪拌均勻即可。

（3）鍋內(nèi)加入油，用勺子講面糊倒入鍋內(nèi)，成小餅狀。

（4）兩面煎熟，成金黃色。油溫控制在中火，不要太大，容易糊。很容易的，也非常好吃，新手很適合。

蔬菜餅都有哪些做法？

餅，是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常吃的一種主食。大部分都是吃面粉比較多的那種，其實還有一種是蔬菜比較多的餅。

這樣做出來的蔬菜餅，挑食的孩子，也愿意夾上幾塊。清淡營養(yǎng)又清香，非常不錯。看看是怎么做的吧！

1，準備自己喜歡吃的蔬菜。我今天用的西蘭花。洗干凈，水開后，加入一點鹽和油，然后下入西藍花焯水1分鐘。完了后，過下涼水，顏色會更綠，再控水撈出來。

2，再把準備好的半根胡蘿卜，切成小碎丁。

3，西蘭花也成碎末。和胡蘿卜末放一起，裝入大碗中。

4，接下來，向里面加入4枚雞蛋，再加入鹽，十三香，簡單的打個底味。

5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感會更勁道，沒有也可以加入面粉）。攪拌均勻。

6，攪勻后，倒入耐高溫的模具里。記得模具底部鋪上一張油紙，這樣好脫模哦。

7，水開后，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。時間長短，根據(jù)蔬菜糊的厚薄而定。

8，趁著蒸蔬菜餅的時間，我們來調(diào)個蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油調(diào)味。

9，蔬菜餅蒸好后，把它切成厚塊，吃的時候賊有感覺。

10，配上調(diào)好的蘸汁，酸辣過癮。蔬菜餅清淡不油膩，好吃有嚼頭。

11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其實這道蔬菜餅，還可以當一盤菜上桌的。上桌的話，就把調(diào)好的蘸汁，直接淋在上面，也是不錯的。

不喜歡吃蔬菜的小孩，家長們可以試試這樣做，清蒸的不油炸，很是營養(yǎng)。也不一定非要用西藍花，喜歡吃什么菜，就用什么菜。很隨意的！