本篇文章給大家談?wù)勄宄袋S豆芽，以及怎樣炒豆芽對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃豆芽炒法
清炒黃豆芽
原料：黃豆芽、鹽、糖、生抽、玉米油、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、黃豆芽用清水浸泡半小時(shí)后、清洗干凈
第2步、姜蒜切末、紅椒切丁、蔥切碎
第3步、鍋加油燒熱、下姜蒜末炒香
第4步、加入豆芽翻炒一會(huì)
第5步、加入紅椒丁翻炒
第6步、加入鹽
第7步、入糖
第8步、入生抽翻炒均勻
第9步、加入少許水煮一會(huì)兒
第10步、加入蔥花即可
第11步、成品
清炒豆芽怎么炒好吃又簡單
豆芽炒法如下：
主料：五花肉100g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量。
步驟：
1、豆芽放盆里用清水洗凈。
2、肉切片。
3、蔥、姜備用。
4、熱鍋里倒油。
5、油熱后放幾?；ń罚徘泻玫慕?。
6、放切好的肉翻炒。
7、待肉沒有生色后放入蔥花，炒出蔥香。
8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9、倒點(diǎn)醋，放鹽，稍炒一下，出鍋裝盤即可。
清炒黃豆芽的家常做法
黃豆芽炒粉條好吃，做法如下：
主料：里脊肉50克、粉條（干）50克、黃豆芽300克、紅辣椒半個(gè)、小蔥1棵、姜2克。
輔料：花生油適量、生抽15毫升、老抽10毫升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克。
步驟：
1、選用里脊肉，切成略微粗點(diǎn)的肉絲，太細(xì)了一炒就縮沒了。
2、加入花生油、少許雞粉和水淀粉，腌制一會(huì)，腌制的肉口感會(huì)很嫩。腌肉的時(shí)候處理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壯的部分，這樣吃起來口感會(huì)更好，如果來不及不去也是可以的。蔥切碎，姜切片。
3、炒鍋放入少許油，能滑散肉絲就好，大約15毫升左右，先把姜片、紅椒絲和蔥末炒香，再下入腌好的肉絲滑炒一下，至肉變色。
4、放入豆芽，繼續(xù)翻炒均勻。沒有根部的豆芽看著會(huì)更清爽，吃起來口感也更好。
5、炒軟以后放入調(diào)料調(diào)味。
6、粉條提前泡軟，加入到鍋里。
7、再加入能沒過粉條的水，燉5分鐘左右。
8、湯汁收的差不多干了，粉條也完全軟了，菜就做好了，加入蔥末就可以關(guān)火了。
豆芽清炒怎么炒
主料
綠豆芽500克
輔料
韭菜適量
植物油適量
蔥花少許
生抽少許
鹽少許
雞精少許
淀粉少許
花椒少許
清炒豆芽的做法步驟
space
點(diǎn)擊查看大圖
1.韭菜洗干凈切段備用
space
點(diǎn)擊查看大圖
2.綠豆芽洗干凈用清水泡一會(huì)備用
space
點(diǎn)擊查看大圖
3.鍋里倒入清水，燒開后倒入綠豆芽焯一下，撈出過涼水
space
點(diǎn)擊查看大圖
4.控干水分備用
space
點(diǎn)擊查看大圖
5.炒鍋倒入植物油，燒熱后放入花椒粒，嗆出香味后撈出
space
點(diǎn)擊查看大圖
6.放入蔥花嗆出香味后倒入綠豆芽翻炒
space
點(diǎn)擊查看大圖
7.倒入生抽，鹽翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均勻，放入少許雞精，倒入淀粉水，翻炒均勻即可出鍋
space
點(diǎn)擊查看大圖
8.豆芽已經(jīng)焯過水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感
小竅門溫馨提示
豆芽炒的過程會(huì)出水，最后勾芡的時(shí)候勾個(gè)薄芡，把湯汁收濃即可
黃豆芽的做法
三種黃豆芽的做法，如下：
1、清炒黃豆芽。準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽500克，青蒜50克，紅椒1個(gè)，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，花椒1抓，料酒1湯匙，香油1湯匙，植物油2湯匙。具體做法如下：黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花，鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味，放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)，放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生，放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋！
2、涼拌黃豆芽。準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽500克，紅椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小蔥1根，白芝麻適量，陳醋1匙，辣椒油半匙，白糖少許。具體做法如下：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲，香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁，鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里，瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
3、 干煸黃豆芽。準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽300克，食鹽1茶匙，蔥1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5個(gè)，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少許。具體做法如下：豆芽洗凈去尾根。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，并且已經(jīng)有些軟了盛出待用，鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和姜片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋！
黃豆芽怎么炒好吃
做法如下：
步驟1、大火燒至鍋冒煙，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步驟2、放入洗凈的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均勻受熱變軟；
步驟3、撒入適量鹽、一勺醬油、一勺清水，翻炒均勻；
步驟4、待水稍收干，撒入小蔥，關(guān)火。
