本篇文章給大家談?wù)勏跳喭仍趺醋龊贸裕约跋跳喭仍趺醋龊贸?家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
咸鴨腿怎么做好吃
主料：鴨腿2只
輔料：鹽焗雞粉適量、糖適量、鹽適量、酒適量、花生油1匙
1、備材料
2、鴨腿洗干凈后用，吸去水分，把鹽焗雞粉與其他調(diào)味料均勻地抹在鴨腿上
3、鴨腿腌上4小時以上
4、腌好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘
5、蒸好鴨腿濾去水分，置烤盤上，抹上花生油
6、大容量電烤箱120度熱，開啟熱風開關(guān)
7、鴨腿放烤箱中低溫120烤90分鐘以上
8、烤至鴨腿8成干，取出晾涼切件即可食用
咸鴨腿怎么做才好吃
一，先用水泡幾小時，釋出里面的鹽分，免得太咸了。
二，換水清洗后放鍋里加水煮，水要漫過鴨腿，可加姜蔥，增加香味。煮至湯發(fā)白，用筷子輕松能穿透鴨腿，即出鍋，瀝去湯汁后，用刀切塊狀于碗中，入席。
咸鴨腿怎么腌制好吃
香酥咸鴨腿的做法
買來的鴨腿不要沖洗（如果先沖洗的話 在后面的腌制過程中鴨腿容易變質(zhì)，腌制煮熟后步驟7會沖洗拔毛）放常溫自然解凍去冰
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炒鍋里放入鹽翻炒，鹽色由白變黃放入花椒粒
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繼續(xù)翻炒幾下，等花椒粒發(fā)出香味關(guān)火
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把炒好的花椒鹽均勻的抹在鴨腿上，按摩鴨腿，讓鴨腿充分的吸收花椒鹽
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放入器皿入冰箱冷藏
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四天后取出鴨腿，不要清洗。放入加了水的鍋里，放入料酒和生姜片煮，等水開后轉(zhuǎn)小火直到筷子能輕松插入鴨腿，并且沒有血水流出
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煮好后，清洗鴨腿，拔掉鴨腿上的毛（如果不想吃油炸的可以放入純凈水浸放一會 拿出瀝干切塊裝盤，就是咸水鴨腿），放入瀝水籃瀝干，也可以用廚房紙吸干水份
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炒鍋里加入適量油，放入鴨腿，炸至兩面金黃
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用廚房吸油紙吸去鴨腿表面的油脂，切成小塊裝盤
咸鴨腿和什么搭配好吃
咸鴨腿可以搭配白菜、土豆、千張等食材。
咸鴨腿，又咸又香。除了自己手抓了吃，它和其他的食物搭配也能撞出神奇的味道，讓人垂涎欲滴，欲罷不能，一吃還想再吃。下面是關(guān)于咸鴨腿的燉菜做法大全。
白菜燉咸鴨腿
首先，得把咸鴨腿泡一下，因為它真的太咸了。泡大概一個小時左右。然后把白菜洗干凈切好，姜蒜也切好準備放在一邊。開火熱鍋，倒入比平時多一點的油。等鍋和油燒熱以后，把姜蒜放入鍋里翻來覆去炒一下。放入白菜，把這些味道充分融入到白菜之中。
之后等白菜變了顏色之后，就放入泡好的咸鴨腿，翻來覆去再燉一下，以后放入醬油，鹽還有一定的醋。燉得差不多了就放入水，等水煮干了就差不多啦。
土豆燉咸鴨腿
大蒜切好備用，大蒜很重要，靈魂的存在。洋蔥，香蔥，生姜，辣椒備用為佐輔料。咸鴨腿干凈，切成一塊塊，還是泡一泡。土豆切大塊備用，一定要切大塊，比較好夾。如果切小的話，可能比較入味。
鍋里加油，加入蒜爆香。之后放入土豆，燜一會。放入我們的主角咸鴨腿，翻來覆去地滾一滾。之后把咸鴨腿翻到底下，把湯汁融入到鴨腿里。燉制40分鐘，把湯汁全部都收到雞腿和土豆中，打開鍋的時候，整個房子都是鴨腿的香味。
咸鴨腿燉千張
蔥花和香菜切好備用，可以加點醬油腌制一下。再把千張和火腿切成塊放在一邊。放鍋熱油，爆香蒜頭，加入火腿炒一下，炒好以后加入醬油，放入千張炒。加入適量的醋，鹽，番茄醬翻炒。最后，再放入我們的主角，就是咸鴨腿啦。
這個咸鴨腿可以不用泡，這道菜好吃的就是它本身會比較咸，不咸不好吃，就是用來送米飯吃的。最后和千張一起地燉個幾十分鐘就可以裝盤子上菜啦。千張和咸鴨腿的搭配是這里邊最好吃的，千張吸汁美味無敵了。
咸鴨腿怎么做如何做好吃
用料
草鴨腿4只
鹽15-20克
花椒適量
料酒適量
生姜2-3片
步驟
1
買來的鴨腿不要沖洗（如果先沖洗的話
在后面的腌制過程中鴨腿容易變質(zhì)，腌制煮熟后步驟7會沖洗拔毛）放常溫自然解凍去冰
步驟
2
炒鍋里放入鹽翻炒，鹽色由白變黃放入花椒粒
步驟
3
繼續(xù)翻炒幾下，等花椒粒發(fā)出香味關(guān)火
步驟
4
把炒好的花椒鹽均勻的抹在鴨腿上，按摩鴨腿，讓鴨腿充分的吸收花椒鹽
步驟
5
放入器皿入冰箱冷藏
步驟
6
四天后取出鴨腿，不要清洗。放入加了水的鍋里，放入料酒和生姜片煮，等水開后轉(zhuǎn)小火直到筷子能輕松插入鴨腿，并且沒有血水流出
步驟
7
煮好后，清洗鴨腿，拔掉鴨腿上的毛（如果不想吃油炸的可以放入純凈水浸放一會
拿出瀝干切塊裝盤，就是咸水鴨腿），放入瀝水籃瀝干，也可以用廚房紙吸干水份
步驟
8
炒鍋里加入適量油，放入鴨腿，炸至兩面金黃
步驟
9
用廚房吸油紙吸去鴨腿表面的油脂，切成小塊裝盤
咸鴨腿怎么做好吃又簡單
主料
咸鴨腿 ?：4個
輔料
花椒 ?：適量
八角 ?：適量
生姜絲 ：適量
水 ：適量
具體步驟
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第一步
1.把咸鴨腿清洗干凈。
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第二步
2.鍋中坐水，放入花椒、八角、生姜絲。
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第三步
3.蓋上蓋子，燒開。
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第四步
4.放入咸鴨腿。
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第五步
5.蓋上蓋子，用大火燒開，改用中火。
20分鐘關(guān)火，燜5分鐘。
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第六步
6.咸鴨腿煮好了，香噴噴哦。
