本篇文章給大家談?wù)勎骱J餡餅，以及西葫蘆餡餅的家常做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西葫蘆餡餅怎么做又軟又好吃
用料
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西葫蘆
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1個 ?
雞蛋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4個 ?
干木耳
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10克 ?
胡蘿卜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ?
面粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?500克 ?
水
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?300克 ?
糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ?
酵母
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10克 ?
鹽
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ?
蠔油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ?
花生油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ?
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西葫蘆餡餅的做法
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西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲用開水燙一下，木耳泡發(fā)后切絲，以上3種絲撒適量鹽拌勻。
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雞蛋打散，加適量鹽炒熟，注意要油多一點(diǎn)，火小一點(diǎn)，炒的嫩嫩的。
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西葫蘆胡蘿卜木耳絲加鹽后會殺出水分，把水分?jǐn)D干，加蠔油，花生油拌勻，喜歡吃十三香的可以加一點(diǎn)十三香。
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酵母放進(jìn)溫水里化開，面粉放上少許糖，加入酵母水拌勻，放溫暖處醒發(fā)到2倍大小。
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案板上抹油，醒發(fā)好的面團(tuán)放案板上揉成長條，揪成小塊的面團(tuán)，具體大小根據(jù)個人喜好，可以大點(diǎn)也可以小點(diǎn)。
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手上抹油防止沾手，面團(tuán)在手里按成薄片，把餡料放上，像包包子一樣包好。醒發(fā)10分鐘
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加少量油在平底鍋里，把包好的餡餅收口一面向下放入鍋中，用鍋鏟把餅壓扁，小火烙熟。
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烙熟的餡餅是這樣滴
