本篇文章給大家談?wù)劧蠠獾淖龇ǎ约岸蠠獾恼_方法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
冬瓜燒肉做法和步驟
1、冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。
2、五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續(xù)煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝干。
3、鍋洗凈，下入瀝干后的'五花肉塊，開小火，煎?！槐胤庞汀?/p>
4、待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝€要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘。
6、加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
7、30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽。加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻。
8、煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可?！显跓频倪^程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。
9、不是一般二般滴下飯哈——而且，冬瓜比肉好吃?。?/p>
冬瓜燒肉怎么做
冬瓜燒肉
用料
豬肉 ? ?500g ?
冬瓜 ? ?250g ?
八角 ? ?3顆 ?
草果 ? ?1顆 ?
蔥、姜、蒜 ? ?適量 ?
冰糖 ? ?一茶勺 ?
生抽、料酒、老抽 ? ?適量 ?
冬瓜燒肉的做法
冬瓜、豬肉切塊，大蒜拍碎，生姜切片，蔥切斷備用
炒鍋放適量油八分熱放姜蒜爆香，然后倒入豬肉翻炒兩分鐘，關(guān)小火煸炒豬肉至出油
轉(zhuǎn)大火放入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒五分鐘至豬肉上色，炒鍋加兩碗水淹沒豬肉，大火燒開轉(zhuǎn)至小火燉半小時(shí)，期間看下水量不夠可以加點(diǎn)水
最后放入冬瓜小火燉十到十五分鐘放蔥花味精出鍋啦
小貼士
這道菜不用加鹽哦，因?yàn)樯槔铣橐呀?jīng)足夠咸了
冬瓜燒肉怎么做好吃 家常冬瓜燒肉做法步驟介紹
1、食材：冬瓜適量，肉適量，蔥姜適量，食用油適量，鹽適量。
2、冬瓜去籽，洗凈切塊。蔥姜切段備用。
3、豬肉洗凈，切片（可以用熱水綽下，去血水）水瀝干。
4、油鍋燒熱，倒入五花肉翻炒變色后至出油，放入生抽，料酒，不斷翻炒，使其上色。
5、倒入五花肉翻炒，放入生抽，不斷翻炒，使其上色。
6、加入清水（水量要沒過肉面），燒開放入冬瓜，小火慢燉。
7、待冬瓜入味后收汁，撒入鹽和雞精后上盤即可。
