本篇文章給大家談談紅燒牛腩飯，以及紅燜牛肉對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛腩怎樣搞好吃

紅燒牛腩，我們餐廳有紅燒牛腩飯，它是牛腩切塊，用紅燒醬，海鮮醬，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，大料，桂皮，味精，雞粉等熬制的

舟山定海有哪些外賣好吃，电话是多少

米寶寶（8260120，8260119） 貢丸湯 3元； 蛋炒飯 5元； 素火腿炒飯 5元； 蘿卜干炒飯 5元；

特色飯 5元； 茄汁素雞飯 5元； 什錦菜飯 5元； 肉燥飯 6元；

揚州蛋炒飯 6元； 咸肉菜炒飯 6元； 雞丁飯 6元； 泡菜飯 6元；

三鮮烤夫飯 6元； 榨菜香干肉絲飯 6元； 時蔬炒蛋飯 6元； 香菇魯肉飯 7元；

牛肉丁炒飯 7元； 米寶寶酥鵝飯 12元； 紅椒牛肉炒飯 7元； 香腸蛋炒飯 7元；

蝦仁蛋炒飯 7元； 梅菜扣肉飯 7元； 筍干扣肉飯 7元； 油付燒肉飯 7元；

梅干筍絲燒肉飯 7元； 辣子雞丁飯 7元； 咖喱雞肉飯 7元； 水晶蝦仁飯 8元；

回鍋肉飯 8元； 茄汁燜雞飯 8元； 紅燒豬蹄飯 8元； 香腸飯 8元；

扣肉飯 8元； 群菇薈萃飯 8元； 咖哩牛肉飯 8元； 糖醋魚片飯 9元；

玉女小排飯 9元； 梅干排骨飯 9元； 魚香肉絲飯 9元； 豆鼓小排飯 9元；

宮保雞丁飯 9元； 黑胡椒牛柳飯 9元； 蠔油牛肉飯 9元； 糖醋排骨飯 9元；

招牌飯 9元； 宏達燒雞飯 10元； 維也納香腸飯 10元； 五味牛肉飯 10元；

懷胎鯽魚飯 10元； 排骨飯 10元； 雞翅飯 10元； 雞腿飯 10元；

煙熏火腿飯 10元； 金菇肥牛飯 12元； 叫花雞飯 12元； 醬雞飯 12元；

醬鴨飯 12元； 三珍牛肉飯 12元； 京蔥羊肉飯 12元； 三黃雞飯 12元；

紅燒牛腩飯 12元； 五香驢肉飯 15元。

立記（2040203；2040379）

蓋澆飯：

蠔油牛肉飯 8元； 鮑汁牛肉飯 8元； 咖喱牛肉飯 8元； 黑椒牛肉飯 8元；

蒙古牛肉飯 8元； 美極牛肉飯 8元； 番茄牛仔飯 8元； XO醬牛肉飯 8元；

栗子燜雞飯 5元； 香菇雞球飯 8元； 葡汁咖喱雞飯 8元； 泰國雞腿飯 8元；

柱候雞丁飯 8元； 咖喱雞飯 6元； 魚香肉絲飯 6元； 糖醋里脊飯 6元；

假如你喜歡川菜的話，推薦05808118561.

這個地方算是我自己淘出來的，川菜很正宗，最好吃的是水煮牛肉。

還有泡椒牛蛙啊，魚香肉絲，酸菜魚，宮保雞丁，算是常規(guī)的川菜，但是味道真的不錯~

好的外賣太多了 關鍵你想吃什么啊

建議還是去 地區(qū)-浙江-舟山 問問

請指點下紅燒牛腩飯怎么做好吃？

紅燒牛腩飯的做法

用料：

牛腩500g ? ?土豆350克 ?

八角1顆 ? ?桂皮少許 ?

食用油適量 ? ?醬油適量 ?

蠔油適量 料酒適量

鹽適量 ? ?熱開水適量 ?

步驟：

1、牛腩洗干凈切塊備用

2、土豆去皮切塊，洗過一遍后再泡水備用

3、炒鍋中小火燒熱，倒入適量食用油，油熱后倒入牛腩，中火翻炒兩三分鐘。

4、炒到牛腩有些發(fā)白后倒入醬油、料酒、蠔油，加少許鹽、八角、桂皮，繼續(xù)翻炒三四分鐘，待湯汁冒泡后就可以關火了。

5、把炒好的牛腩倒進壓力鍋里，倒入剛燒好的開水，水剛好沒過牛腩就可以了。蓋好蓋子。大火煮到壓力鍋冒氣后，轉中小火再煮15分鐘。

6、待壓力鍋可以開蓋后，倒入瀝干水的土豆，用筷子攪一攪，蓋好蓋子，大火煮到冒氣后再轉中小火煮5分鐘。(如果不加土豆，開蓋后紅燒牛腩就可以吃了)

7、待壓力鍋再次可以開蓋后，盛一碗米飯倒扣在碟子中間，再把煮好的牛腩土豆盛放在米飯周圍，就可以開吃啦！真的很香哦

8、這是第二份

小貼士

1、土豆可按個人喜好隨意增減，也可以不放 2、把壓力鍋放在電磁爐煮比較方便，可以定時

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

【食譜】一鍋到底，超對胃紅燒牛腩飯

這油亮亮超下飯的紅燒牛腩竟然讓我那刁嘴長子和胖胖整個掃盤，重點這還是一鍋到底的料理ㄟ．．．不跟你們分享真的太對不起你們了！

大家應該都知道我家長子（胖拔）很刁嘴，因為他在美國住十幾年了胃口已經(jīng)刁民化，而我這個才來美國沒幾年的愚婦只會煮中式的，又，，在美國能煮中式料理是多么令人欣喜的一件事（我朋友們多羨慕啊），結果沒想到長子卻跟我語重心長地說能不能不要一直煮中式的，算了，這又是一段冗長的故事，Anyway，就在我煮了幾餐西式后，難搞讓我想飛踢的長子又突然跟我說他好想吃紅燒牛腩飯。

推薦閱讀：肉軟嫰又節(jié)省50%時間！一鍋到底：鳳梨紅燒肉

很久以前我煮過一次他似乎沒那么喜歡后我就沒再煮了，這次既然他自己提出來想吃的中式料理，我說什么也要雪恥（我到底哪來的干勁會想做這件事??？），于是想到胖拔非常喜歡我做的川式牛肉面，那我就以那個為基底去做紅燒牛腩飯，也當然我一定是會用一鍋到底的方式，沒想到煮出來非常成功（驕傲），連那刁嘴胖拔都說非常好吃，還有那個非常誠實的胖胖都整晚掃光，（因為胖胖是那種吃到肉不好吃的話就直接吐出來的死小孩），我終于對紅燒牛腩比較有信心啦，趕快來跟你們分享！

材料：（4人份）

牛腩（牛腱也可）一整條約1200克，紅蘿卜1大條（削皮切塊），大白菜1/3顆（切小塊），白蘿卜1/2條（切塊），豆瓣醬3大匙，八角2粒，花椒粒1大匙，醬油2/3杯，米酒2大匙，糖2大匙，中型洋蔥1顆，姜4片，蒜頭4瓣，青蔥3根（切段），番茄糊罐1／2罐，清水適量。

*牛肉部分可以選個人喜好的部位／豆瓣醬可以用辣的／花椒?？梢杂没ń贩?

做法:

1. 熱鍋加入3大匙橄欖油、將洋蔥／青蔥／蒜頭／姜片爆香（到洋蔥稍微變軟）后，加入牛肉繼續(xù)拌炒至5分熟

2. 加入豆瓣醬繼續(xù)拌炒約3分鐘

3. 加入其他配料以及所有的醬料，最后加入清水（不要太多喔不然就變成牛肉湯了）到肉的高度就可以放入電鍋外鍋加3杯水；或是有高壓鍋的朋友就放入高壓鍋直到肉軟；或是用一般鍋子的朋友就放在火爐上用中小火燉煮40分鐘即完成??！

我是用燉煮鍋煮肉的行程直接燉煮，大約也是半小時，就像下圖這樣油亮亮的紅燒牛腩完成啦！

在川燙些青菜，煎個荷包蛋就是一道營養(yǎng)美味的料理，下圖可是胖胖的晚餐呢，當天還煎了一條魚，所以他整個色香味俱全營養(yǎng)破表啊～～～

胖拔可是整盤掃光一直說肉 *** 好好吃，我超開心的啦，這道料理真的真的很簡單，大家一定要試試看噢！

川香牛腩飯怎么做

富貴牛腩飯的做法

菜系及功效：精品主食 富貴牛腩飯的制作材料：材料： 牛腩 200公克 馬鈴薯 50公克 紅蘿卜 50公克 白蘿卜 50公克 蕃茄 80公克 腌料： 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 1大匙 冰糖 1大匙 醬油 1又1/2大匙 八角 1粒 花椒 少許 太白粉 1大匙 水 2大匙

富貴牛腩飯的做法：1.將所有材料切成滾刀塊備用；太白粉、水調(diào)勻成太白粉水備用。

2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾后轉小火，熬煮1小時，等牛腩熟軟后，倒入太白粉水勾芡即可。

3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。

番茄牛腩

主料：

牛腩、番茄各約300克.....

八角1粒...青椒2個...蔥1條（切段)....

蒜1瓣（拍裂）...姜1塊（切片）....

調(diào)味料：

油少許...水溶粟粉少許.....

生抽少許...鹽少許...糖少許...胡椒粉適量.....

做法：

1、牛腩洗凈切大塊....

下3/2湯匙油拌勻...加入八角及適量清水（約5碗)......

中火炆煮約1小時....至汁液余約2/3杯...牛腩與汁分開（留用）...

2、番茄去蒂切角塊...青椒去籽切大塊...

3、燒熱3湯匙油...下青椒略炒即取出...

再下蔥、蒜、姜炒勻...加（1、）的牛腩及切好的番茄...兜勻....

4、調(diào)勻調(diào)味料...拌入（3、）的牛腩中...加（1）的牛腩汁...煮滾....

加炒好的青椒炒勻...以粟粉水勾芡即成.....

紅燒牛腩飯

【材 料】: 牛腩900公克 牛高湯12杯 太白粉水適量

【調(diào) 味 料】: 1.牛油30公克 蔥段20公克 八角2粒 2.辣豆瓣醬1/2杯 3.姜片2片 醬油2杯 酒2大匙 糖2大匙

如何做紅燒牛腩飯的制作方法：

1.將牛腩切塊，放入滾水中氽燙備用。

2.將調(diào)味料1炒香，放入作法1的牛腩塊炒5分鐘，再加入調(diào)味料2的豆瓣醬略炒，即可移入深鍋中，加入調(diào)味料3及牛高湯用小火一起鹵煮至肉熟透后熄火，再以太白粉水芶薄芡，加上蔥段，食用時淋在熱飯上即可。

這些都是我在網(wǎng)上找的，希望能給你幫助?。?！

做黃燜牛腩，牛腩怎么做才能軟爛？

一、做黃燜牛腩，牛腩怎么做才能軟爛？

準備原料：牛腩1公斤至1.5公斤，番茄120克。

需要準備的材料：洋蔥20克，蒜末15克，姜末15克，小茴香一點，鹽一點，味精一點，天竺葵一點，八角5克，桂皮一點，豆蔻一點，料酒1湯匙，醬油2湯匙，水淀粉一點，香油一點。

制作步驟：

1.我們把西紅柿洗干凈，然后切成小塊，放入沸水鍋中，過一會兒再取出瀝干水分。姜、八角、桂皮、香葉、小豆蔻、茴香全部放在一起，用紗布包好，做成香料包。

2.我們把買的牛腩清洗干凈，然后把上面的水擦干，用刀切成塊。然后煮一鍋水，水開后，把牛腩放入鍋中焯一會兒。取出，瀝干水分，放在一邊。

3.把鍋里的水倒掉，重新煮一鍋水，然后加入料酒和準備好的香料包。把牛腩放進去，然后用小火慢慢煨。拿出來，讓它變得太冷。用刀把它切成小塊。然后放在盤子里，等待下一步。

4.鍋中加入適量的香油。七分鐘熱的時候，把蔥花和姜末一起放下，翻炒至香，然后加入適量料酒和醬油。下課后，在甜片中加入適量的水，然后撈出里面的蔥花。然后放入牛肉，用小火慢慢煨至脆爛。

5.把番茄塊再次放進去，然后把它們變成中火，讓大家燉一會兒。然后可以加一點味精品嘗一下。不吃就算了。然后我們可以把牛肉片撈出來，整齊地放在盤子里。

6.鍋里的湯用來勾芡，最后倒在牛肉上。這里，一道美味的紅燒牛腩已經(jīng)做好，隨時可以上桌。

二、技巧

1.牛腩白筋多為宜。

2.每天煮一煮，讓它靜置。常溫下可保存3-5天。

3.它可以用做紅燒牛腩飯和牛腩面。

4.燉的時候可以加入土豆、蘿卜等。根據(jù)你個人的喜好。

以上就是關于做黃燜牛腩，牛腩怎么做才能軟爛的全部內(nèi)容，希望對您有幫助！